3月20日，產(chǎn)業(yè)學(xué)院約請校友創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會偕重慶深敢為智物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司在慧智樓90609會議室召開數(shù)字火鍋校企聯(lián)合運(yùn)營對接研討會，與本土智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)企業(yè)探討大數(shù)據(jù)賦能產(chǎn)業(yè)學(xué)院推進(jìn)建設(shè)新路徑，產(chǎn)業(yè)學(xué)院負(fù)責(zé)人王星敏、學(xué)院黨委專職組織員鄒奇，重慶工商大學(xué)校友創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會執(zhí)行會長金趙亮、秘書長劉柯及重慶深敢為智物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司鄭總、雷總等一行參加了研討。

研討會圍繞數(shù)字食品特別是數(shù)字火鍋如何賦能產(chǎn)業(yè)學(xué)院數(shù)字營養(yǎng)分布覆蓋產(chǎn)業(yè)，有效利用大數(shù)據(jù)促推行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)化形成、數(shù)字食品白皮書技術(shù)支撐、聯(lián)合申報(bào)市級有關(guān)部委咨詢項(xiàng)目等展開。王星敏表示，作為重慶市“33618”體系現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)落地實(shí)施載體的示范性現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院，將著力鎖定源頭和標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)上發(fā)力，以團(tuán)隊(duì)式、項(xiàng)目化等高校高智力支持，對以火鍋為代表的食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域原料生產(chǎn)、加工、烹飪、調(diào)味等多過程一站式標(biāo)準(zhǔn)控制、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，打造食材特色并保證食材品質(zhì)，產(chǎn)業(yè)學(xué)院的研發(fā)成果，將有力不斷促推企業(yè)爆品爆款打造，為產(chǎn)業(yè)注入活力，這些發(fā)力的過程，都離不開大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)手段的加持，這也是二十大報(bào)告提出“強(qiáng)化食品藥品安全監(jiān)管”的重要且必由的路徑，亟需得到海量數(shù)據(jù)從需求端發(fā)展態(tài)勢的研析中，幫助科學(xué)研究認(rèn)清產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，形成“火鍋大腦”，有力促推包括冷鏈品追溯平臺、食品追溯系統(tǒng)建設(shè)，細(xì)化到火鍋領(lǐng)域，以毛肚為例，通過充分利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)手段強(qiáng)化食品產(chǎn)業(yè)鏈的全過程，食客將對攝入的卡路里做到“心里有譜”，有利健康飲食，這些“數(shù)字基因”將進(jìn)一步激活本土火鍋企業(yè)發(fā)展的新動能。

研討會上，重慶深敢為智物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司介紹了在重慶數(shù)智賦能農(nóng)產(chǎn)品、食品等領(lǐng)域的成功案例，對有效對接和深度契合產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)推進(jìn)提出了中肯的建議，校友創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會金趙亮?xí)L表示，將繼續(xù)穿針引線，實(shí)質(zhì)性推動各方共同達(dá)成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟暨數(shù)字食品協(xié)作戰(zhàn)略合作意向。

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