在家享受廣式火鍋，簡單又健康！
你知道嗎？在家也能輕松享受廣式火鍋打邊爐！而且做法簡單，特別適合晚餐哦。下面我來分享一下我的經驗，保證你也能輕松搞定。

爐子鍋子：我選的是網購的，真的很好用！雖然電磁爐也可以，但我覺得用爐子和砂鍋更能還原打邊爐的感覺，特別有氛圍感。

炭火：網購的無煙炭，記得要斷成小塊，先在明火上燒紅了再放到爐子里。大概十塊炭能讓你涮兩個小時左右。下次我會上圖給大家看。

底湯：我用的是牛棒骨湯，提前做好了凍起來。解凍一大碗后兌水，再加入蔥段、姜片、枸杞，這些都沒有固定比例，隨意放就好。

涮肉：在肉鋪買牛里脊，讓老板用機器削成片，涮出來特別嫩，比常見的肥牛片好吃多了。

標配菜品：海鮮是必不可少的，比如蝦、魚片、各種魚丸魚餅。蔬菜也要有，其他的就看個人喜好了。

小吐槽：這次買的花蛤小海鮮不太理想，沙子很多。建議大家買生鮮的時候多注意一下。

蘸料：我覺得日式壽司的蘸料很適合打邊爐，清爽又不咸。特別適合海鮮為主的打邊爐。

總的來說，打邊爐的底湯和蘸料都很清爽，熱量低，涮完之后家里也沒有很大的氣味，真的很健康。作為一個喜歡粵式的北方人，我覺得打邊爐真的很方便又美味。希望你們也能在家嘗試一下！

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