人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

秋天，沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有那就兩頓。天氣轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)候大家又開始迫不及待的去吃火鍋了。近年來，餐飲行業(yè)尤其是火鍋增速明顯，但就我在的這個(gè)地方，商場里就開了四家，可見火鍋的利潤還是可觀的。

對于消費(fèi)者來講，火鍋店多是好事，畢竟可以品嘗到不同的味道，而且因?yàn)樗鼈兏偁帀毫Υ?，給消費(fèi)者也會(huì)帶來非常多的實(shí)惠。平時(shí)大家吃火鍋的時(shí)候，是吃辣鍋還是清淡鍋呢？去吃火鍋時(shí)，別就知道點(diǎn)麻辣鍋，這5款清淡火鍋，鮮美營養(yǎng)不上火，非常值得去嘗試一下。

第一款：豬肚雞火鍋

這是近年來非常流行的一種火鍋，我從江西到云南，經(jīng)過長沙還有貴州，都可以看見豬肚雞火鍋。當(dāng)服務(wù)一大鍋湯端上來以后，蓋上蓋子煮沸，此時(shí)服務(wù)員還有一個(gè)開鍋儀式，去掉里面的浮沫以后，先喝一碗湯就可以大快朵頤的吃了。

雞肉和豬肚都燉的很爛，這種火鍋味道比較的清淡，味道卻特別的鮮，一般吃的時(shí)候再配上一點(diǎn)蘸料就可以了。

第二款，石鍋魚火鍋

云南石鍋魚火鍋，原本是江川撫仙湖的一種特有美食，這幾年在各大城市都可以看到這種火鍋了。一個(gè)桌子就一個(gè)大石鍋，把湯底倒進(jìn)去，蓋上一個(gè)“大草帽”煮沸，接著把魚放進(jìn)去煮，煮熟透以后就可以開吃了。

吃石鍋魚火鍋同樣也是先喝湯后吃肉，魚肉的鮮美在這一刻，得到淋漓盡致的展現(xiàn)，不管是老人還是孩子都很合適。

第三款，東北白肉火鍋

這款火鍋在北方比較的常見，南方比較少，白肉火鍋，其實(shí)就是酸白菜搭配這豬肉一起煮。這個(gè)火鍋，是清朝滿州人的習(xí)俗。吃法比較簡單，用炭火和銅鍋去煮酸白菜，白肉涮著吃。

這個(gè)火鍋帶著一點(diǎn)酸味，算是那種比較開胃的火鍋，尤其是東北的酸白菜味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的，久煮不爛，搭配著高湯，酸中帶著鮮味。

第四款：潮汕牛肉火鍋

潮汕牛肉火鍋流行多年，如今在各大城市也是遍地開花，尤其是到了秋天，吃火鍋的人多了，牛肉火鍋?zhàn)匀灰彩艿胶芏嗳说年P(guān)注。這個(gè)火鍋講究本味，對牛肉各個(gè)部位的運(yùn)用非常有考究。

新鮮的食材，搭配著上好的牛骨湯，吃在嘴里透著牛骨天然的鮮香清潤，味道鮮美，口感爽脆，Q彈十足。

第五款：椰子雞火鍋

海南的椰子雞火鍋，同樣也是不吃辣人的福音，這款火鍋湯底也是可以直接喝的，算是火鍋界中的一股清流，喝上一碗熱湯的椰子雞湯，再搭配一些新鮮的蔬菜，吃起來很清爽。

椰子肉和雞肉進(jìn)行搭配，肉質(zhì)會(huì)有淡淡的清香，把雞肉煮好以后，先來上一碗原味的椰子雞湯，清潤回甘，滑嫩鮮甜，滋補(bǔ)卻不會(huì)上火。

吃火鍋時(shí)，不管是辣鍋還是清淡鍋，切記少食一物，不然容易鬧肚子?；疱侂m然好吃，但是也有一些禁忌，不管是吃辣的火鍋，還是上面講到的這5種清淡火鍋，吃的時(shí)候，都不要去喝冷飲，吃冰的，不然容易造成腸胃不適。

朋友們，你們是喜歡吃辣火鍋，還是喜歡吃清淡的火鍋呢？歡迎大家留言討論。

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