首頁資訊 “超級(jí)食物”真的那么超級(jí)嗎？

“超級(jí)食物”真的那么超級(jí)嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 16:36

2022-08-14 03:38:09　來源: cnBeta.COM 浙江舉報(bào)

健康的飲食對(duì)許多人來說是很重要的。無論是藜麥、奇亞籽還是枸杞，48%的人認(rèn)為這些經(jīng)常被宣傳的"超級(jí)食物"是健康飲食的一個(gè)必要組成部分。據(jù)說它們具有促進(jìn)健康的品質(zhì)，有些甚至被認(rèn)為有助于避免疾病。

BfR（德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所）主席Andreas Hensel博士教授說："所謂超級(jí)食品的范圍很廣，但沒有科學(xué)或法律上的定義，我們將仔細(xì)研究這些食品的科學(xué)評(píng)估，并討論民眾的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知"。

BVL（德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)和食品安全辦公室）主席Friedel Cramer說："許多所謂的超級(jí)食品被提供和宣傳--通常是通過互聯(lián)網(wǎng)--有時(shí)是站不住腳的承諾。在這種情況下，特別是當(dāng)產(chǎn)品可能構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，就會(huì)要求主管部門進(jìn)行處理。在為期兩天的活動(dòng)中，專家們將強(qiáng)調(diào)我們?nèi)绾芜M(jìn)行以及有哪些挑戰(zhàn)。"

有各種各樣的食品被標(biāo)記為"超級(jí)食品"，而不是指出它們的風(fēng)險(xiǎn)，讓大多數(shù)人認(rèn)定它們對(duì)健康有益。超級(jí)食品一般是以植物為基礎(chǔ)的食物，通常具有高濃度的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、礦物質(zhì)或次級(jí)植物化合物。此外，包括植物藥或其他被認(rèn)為是健康的成分的食品補(bǔ)充劑也經(jīng)常被作為超級(jí)食品進(jìn)行銷售。與一般的觀點(diǎn)相反，這些食物尤其是濃縮的食物也可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。

德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所和聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)和食品安全辦公室在最近一次會(huì)議上分析了超級(jí)食品。除了對(duì)作為超級(jí)食品推廣的食品進(jìn)行科學(xué)評(píng)估外，他們還討論了風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和監(jiān)管方面?？傮w重點(diǎn)是消費(fèi)者健康保護(hù)。

訪問項(xiàng)目文檔以了解細(xì)節(jié)：

https://www.bfr-akademie.de/media/wysiwyg/2022/superfoods/Draft_Agenda.pdf

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