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番石榴，原產(chǎn)自南美洲，也是大家非常喜愛的一種水果，甘甜多汁、果肉柔嫩，富含營養(yǎng)，也是深受消費(fèi)者的喜愛。為了滿足市場的需求，在中國華南各地均有栽培。

1.形態(tài)特征喬木，高達(dá)13米，樹皮比較光滑，呈灰色，嫩枝有棱，被毛，葉片呈長圓形至橢圓形，長6到12厘米，寬在3.5到6厘米。果實(shí)呈球形、卵圓形或是梨形，長在3到8厘米，果肉白色及黃色，肉質(zhì)為淡紅色，種子多數(shù)。

2.生長習(xí)性生長在荒地或是低丘陵上，比較適宜熱帶氣候，害怕霜凍，一般溫度在-1攝氏度到-2攝氏度時(shí)，幼樹就會被凍死。適宜生長的溫度在夏季平均溫度為15攝氏度以上，對于土壤的要求不嚴(yán)，以排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的砂質(zhì)壤土或是粘壤土栽培生長是較好的。生長最適宜的溫度為23到28攝氏度，最低的月平均溫度在15.5攝氏度以上才會有利于生長。番石榴耐旱也比較耐濕，喜愛光照，如果光照充足，結(jié)果就會早，品質(zhì)也會好。

3.栽培技術(shù)種植番石榴時(shí)一般是采用播種以及扦插的方式進(jìn)行繁殖。當(dāng)種子成熟之后應(yīng)該立即播種，采用撒播或是條播的方式，經(jīng)過2到4周之后就會出苗，等到苗高在3到4寸的時(shí)候移植一次，如果生長比較良好，播種后一年就可以進(jìn)行定植了。扦插繁殖在每年的2到4月份，剪取健壯的枝條，插入土中，深度是枝條的一般即可，要經(jīng)常保持土壤的濕潤，在第二年的清明節(jié)前后就可以定植了。番石榴也是可以采用實(shí)生、扦插、和嫁接育苗，但是實(shí)生繁殖具有變異性，最好是用營養(yǎng)袋進(jìn)行繁殖。

嫁接育苗，一般是選用砧木，當(dāng)苗木的直徑達(dá)到0.7厘米的時(shí)候，就可以進(jìn)行嫁接?？梢圆捎醚拷踊蚴侵拥姆椒?。接穗不適宜過老或是過于細(xì)嫩，以剛脫皮的枝條為宜，在接穗采集前的10到15天，找去葉片，等到芽要萌發(fā)的時(shí)候剪取下來。砧木粗壯的話，積累的養(yǎng)分就比較多，就會更有利于嫁接成活。一般在芽接后的一個(gè)月進(jìn)行解綁，接芽愈合成活之后進(jìn)行剪砧，為了促進(jìn)接穗的萌發(fā)生長，在一年之后就可以出圃進(jìn)行定植了。扦插育苗需要剪取莖粗在1.2到1.5厘米的二到三年生的枝條，長在15厘米，在二月到四月份進(jìn)行扦插。

番石榴的早熟品種可以在貧瘠土壤中種植，中晚熟的品種在肥沃的土壤中進(jìn)行栽植。結(jié)合改土深挖，分層，埋入雜草、綠肥等有機(jī)肥，填回土要高于地面20厘米左右，在種植前最好提前一個(gè)月施好基肥。梢葉過多時(shí)可以剪去部分葉片以減少水分的消耗。

在苗木高50到60厘米時(shí)進(jìn)行截干，以促進(jìn)新梢的生長，然后在主枝與副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝。番石榴果實(shí)的品質(zhì)與產(chǎn)量是與施肥密切相關(guān)的，主要是施用有機(jī)肥，在施肥上應(yīng)該有機(jī)肥與化肥合理搭配施用。幼樹的追肥則以勤施薄施為原則；再施入結(jié)果樹肥，結(jié)果期肥則在采果之前施入有機(jī)肥。在雨季注意排水，旱季則注意灌水，要及時(shí)的疏果疏花，及時(shí)套袋。

4.主要價(jià)值番石榴的味道甘甜多汁，果肉比較柔滑，經(jīng)常吃可以補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)人體的健康；番石榴的維生素c含量比較高，對于糖尿病具有很好的藥效，還可以減少肥胖癥以及普通感冒的風(fēng)險(xiǎn)。而且番石榴還具有降血糖的功效，在國外經(jīng)常用來治療糖尿病等。

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