酵素飲食法通常的做法，是增加富含酵素食品的攝入比例，增加三餐中生食部分的比例，如有機(jī)蔬果、堅(jiān)果等，在三餐的制作中補(bǔ)充增加酵素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑三種方法。

當(dāng)代酵素飲食法源于上世紀(jì)70年代在美國(guó)興起的生食療法，提倡者是美國(guó)人安妮.威格摩爾博士。安妮.威格摩爾博士由于體弱多病得了癌癥，在無(wú)藥可醫(yī)的情況下，她開(kāi)始研究各種草藥和芽菜的功效，并采取生食芽菜的飲食方法，恢復(fù)了健康。她因此創(chuàng)立了生食療法健康中心，并著書《重建你的健康》 [1]。在她85歲時(shí)，在日內(nèi)瓦醫(yī)學(xué)大會(huì)上，她說(shuō)：是生機(jī)飲食讓她多活了35年。

隨著全球微生物科學(xué)研究的進(jìn)展，人們發(fā)現(xiàn)，生機(jī)飲食法之所以有強(qiáng)大的功效源自于這樣的飲食方法最大限度的保有了食物當(dāng)中的活性物質(zhì)——酶。而酶被發(fā)現(xiàn)是掌握所有生命活動(dòng)的物質(zhì)。思考問(wèn)題、運(yùn)動(dòng)、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動(dòng)結(jié)果，酵素的催化作用催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)，催動(dòng)著生命現(xiàn)象的進(jìn)行 [2]。

然而，生鮮食品只含足夠消化自己的酵素，沒(méi)有額外的量可以去消化烹調(diào)過(guò)或精制的食品，既然如此，全部生食應(yīng)該是最好的良方，但這并不切實(shí)際，因此并不被醫(yī)療專家所建議。因?yàn)橛斜徊【廴镜奈ｋU(xiǎn)，許多食物不可生吃，例如：牛羊豬肉、家禽、蛋類、豆類，更何況生食時(shí)許多纖維很困難被消化?，F(xiàn)代人的生活和飲食習(xí)慣因?yàn)樯罘绞降淖兓?jīng)常是違反身體的自然規(guī)律的，加上農(nóng)藥化肥在蔬果種植方面的大量使用，有安全健康保障的純生食對(duì)于大部分現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是可望而不可及的。

那么，善用安全而便利的酵素補(bǔ)充劑就成為我們生活的首選。我們發(fā)現(xiàn)，我們的祖祖輩輩都在食用的發(fā)酵食品是可以有效的幫助我們補(bǔ)充活性酶的優(yōu)質(zhì)食物。各種蔬果經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝發(fā)酵釀制的酵素原液也成為很優(yōu)質(zhì)的酵素補(bǔ)充劑。

已知的身體狀況欠佳或是生病的原因多是因?yàn)轶w內(nèi)酵素不足。正因?yàn)榻褪侵С稚顒?dòng)的物質(zhì)，所以，當(dāng)酵素不足時(shí)，代謝能力和免疫力就會(huì)低下，檢驗(yàn)一下體內(nèi)酵素含量是否不足，然后開(kāi)始酵素充足的飲食方式

身體狀況檢驗(yàn)

容易疲倦、慵懶

頭痛、頭沉

有頭暈或耳鳴

餐后就想睡覺(jué)

排便或放屁很臭

眼睛下方有黑眼圈

容易便秘或腹瀉

有畏寒或浮腫

覺(jué)得肩膀僵硬或腰痛

尿色深、有臭味

排尿不順

年齡不大卻多白發(fā)

經(jīng)常干咳

腳經(jīng)常抽筋

經(jīng)常打嗝、胃部難受

口臭

生理周期不準(zhǔn)或痛經(jīng)嚴(yán)重

飲食結(jié)構(gòu)檢驗(yàn)

想一想一個(gè)月內(nèi)吃的食物，如果超過(guò)三項(xiàng)，就是酵素不足

最喜歡吃肉或魚等

吃蔬菜時(shí)，常用煮或蒸的烹飪方法

一個(gè)月內(nèi)幾乎沒(méi)吃過(guò)生鮮蔬果

1天飲用超過(guò)1瓶（500ml）的碳酸果汁或飲料

非常喜歡有很多奶油或鮮奶油的食物

早餐以香腸或火腿等加工食品為主

宵夜經(jīng)常吃泡面或燒烤

午餐常吃油炸食物

吃魚以烤的或炸的為主

每天都吃油炸零食或甜點(diǎn)

午餐大多是碳水化合物較多的米飯、面條

生活習(xí)慣檢驗(yàn)

每天都不好好吃早餐

午餐大多在12點(diǎn)前吃

每天久坐

習(xí)慣吃過(guò)晚餐后立刻就寢

喝完酒后一定要來(lái)一晚面

吃飯一定要吃到很飽

每天上健身房，做激烈的訓(xùn)練

深夜12點(diǎn)以后才就寢

睡眠時(shí)間平均3-4小時(shí)

下午3點(diǎn)一定會(huì)吃甜點(diǎn)

煙癮很大（一天50支以上）

睡前過(guò)量飲酒

1、食材以生鮮蔬菜和水果為主，無(wú)農(nóng)藥、無(wú)肥料的栽培的最好。

2、每天早上要飲用富含酵素的優(yōu)質(zhì)水如兌好啦酵素原液的溫水或自制新鮮蔬果汁

3、午餐、晚餐充分添加生鮮色拉、醋漬食品、發(fā)酵食品，建議“生食”和“加熱食物”的比例為5:5或6:4

4、不過(guò)度飲食：過(guò)度飲食會(huì)讓胃和腸的消化酵素?zé)o端浪費(fèi)，造成代謝能力下降。老話說(shuō)得好：八分飽不用看醫(yī)生，六分飽不知何謂老。

5、感到疲倦的時(shí)候，補(bǔ)充酵素而非肉類：人們往往認(rèn)為補(bǔ)充體力就的要吃肉類，其實(shí)在疲倦的時(shí)候，更該攝取富含酵素生鮮蔬果和酵素飲品。過(guò)剩的蛋白質(zhì)反而會(huì)為消化帶來(lái)負(fù)擔(dān)，奪走體力。

為了讓酵素飲食生活習(xí)慣化，要配合生理節(jié)奏安排一日的酵素飲食生活方式。早餐要充分享用一杯富含酵素的水或果汁，晚上8:00后堅(jiān)決不吃任何肉類或主食夜宵，可以補(bǔ)充富含酵素的蔬果沙拉或酵素飲品。日間如果肚子餓了，建議把水果、堅(jiān)果類食物作為點(diǎn)心。

酵素飲食貴在堅(jiān)持，持續(xù)的補(bǔ)充才能帶來(lái)身體健康真正持久的改善。在沒(méi)有足夠的時(shí)間和條件來(lái)為自己準(zhǔn)備酵素餐的時(shí)候，建議適時(shí)適量補(bǔ)充酵素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑如好啦酵素液、酵素粉、酵素錠等。

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網(wǎng)址: 酵素飲食法 http://m.u1s5d6.cn/newsview467502.html