一、南瓜子這些禁忌要知道

　　南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食。因為南瓜子里含有非常豐富的營養(yǎng)物質，如鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。

　　雖然南瓜子有這么多營養(yǎng)價值，但是，經常吃也是不好的。它的副作用就是會使人發(fā)胖的。所以還是適量好了。

　　南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。南瓜子一次吃它個30克50克沒有關系的，吃多了，會有惡心的感覺，那是太油膩了，你的肝吃不消了。

　　當代實驗表明，南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，并可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。

　　還需要注意的是，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量食用。

　　一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導致頭昏的報道。

二、南瓜子的功效有哪些

　　預防老化

　　如今的人都很注重自己的外在形象，尤其是一些女性，年齡已經成了橫亙在這些愛美女性前面的一道很大的難關。

　　而南瓜子就有抗機體氧化也就是預防衰老的作用。

　　長時間每天適當吃一些南瓜子，對延緩衰老和預防衰老都有效果。

　　預防結石

　　如今結石病人可以說是日益增多，這個和人們平時的一個日常習慣也是分不開的。

　　現在的人們基本都沾染上了煙酒，所以結石患者也比以前多了很多。

　　南瓜子可以在一定程度上預防腎結石形成，經常食用，可以預防自己患上腎結石。

　　降壓

　　高血壓可以說是現今社會一個很常見的疾病。尤其是在中老年朋友當中，高血壓的發(fā)病率可以說高到一個比較嚇人的地步。

　　因此中老年朋友更要養(yǎng)成食用黑南瓜子的習慣，可以幫助自己降壓。

　　治療氣虛

　　現在有很多年輕人，明明年齡很小，但看去就是沒有朝氣。這個說白了就是這個人的氣比較虛。

　　而南瓜子可以很好的治療氣虛的現象，因此一些體質較弱的年輕人可以適量的吃一些南瓜子。

三、南瓜子有哪些藥理作用

　　驅蟲作用

　　蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用。貓用南瓜子濃縮制劑100-300mg/kg一次灌胃，對絳蟲、弓蛔蟲等有明顯驅蟲作用。40%南瓜子粉煮液和30%瓜子提取物在體外對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用，使之變薄變寬，節(jié)片中部凹陷（中段節(jié)片尤其明顯），而對其頭及未成熟節(jié)片則無此作用。曾用合成的dl-南瓜子氨酸飼喂犬及小鼠，對犬包囊?guī)x、豆狀帶蟲及小鼠短膜殼絳蟲皆有效；體外實驗證明，1∶500溶液使犬絳蟲明顯興奮，甚至攣縮，并與氫溴酸檳榔堿有協(xié)同作用。

　　抗血吸蟲

　　南瓜子有遏制日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用。在小白鼠感染血吸蟲尾拗的同時，給服南瓜子共28天，有預防作用；但對成蟲無殺滅作用。接種血吸蟲尾蚴的家豬，每天喂去殼去油南瓜子粉，預防效果與小鼠實驗結果基本相仿。小鼠實驗證明，口服南瓜子能抑制和殺滅體內日本血吸蟲幼蟲，對雌蟲作用更強；但對血吸蟲成蟲無殺滅作用，只在服藥1周后（每天3g），開始發(fā)生形態(tài)上的退行性變化。毛殼南瓜子Cucu-rtitamoschatavar. melonaefOrmis 預防作用大于光殼南瓜子C. Moschatavar．Toonas。新鮮南瓜子與1年陳舊的南瓜子的預防效果相同。不同產地的南瓜子均能抑制血吸蟲在小鼠體內的生長，但作用強弱有所不同，徐州所產的功效較為顯著。南瓜子漿粉與生南瓜子仁同樣有抑制和殺滅血吸蟲幼蟲的作用。改用發(fā)酵法制作的漿粉也有同樣預防效果。用酒精沉淀等四種方法可以分離南瓜子仁的有效成分，防治血吸蟲的有效成分為一種水溶性物質，即南瓜子氨酸。南瓜子對幼蟲的抑制作用主要在性發(fā)育期前；在宿主肝內能殺滅部分幼蟲，表現為炎性反應及蟲體的退化性變化。南瓜子氨酸不能殺滅成蟲，但能使蟲體萎縮，生殖器官退化，和子宮內蟲卵減少。

　　改善前列腺

　　南瓜子富含鋅，對預防和改善男子前列腺疾病具有很好的藥用功效。南瓜子富含脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等。

　　每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

四、南瓜子食用方法推薦

　　南瓜子咸味酥餅

　　材料

　　南瓜子50g，黃油55克，低筋面粉100克，鹽1/2小匙，細砂糖15克，黑胡椒1/4小匙，雞蛋液20克，花生25克。

　　做法

　　1、黃油切小塊。

　　2、糖粉和鹽混合攪拌備用。

　　3、將胡椒粉，糖粉，鹽和面粉一起混合，加入切塊的黃油中。

　　4、用手將面粉混合物搓成粗粒狀。

　　5、將20克雞蛋液加入到面粉中，加入南瓜子拌揉成面團。

　　6、用保鮮膜將面團包裹好整成長方體，放入冷凍室了冷凍至硬，取出切片，排入烤盤，烤箱預熱170度，中層上下火15分鐘左右。

　　南瓜子酥

　　材料

　　南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升。

　　做法

　　1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫。

　　2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。

　　3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。

　　4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到涼水里能馬上凝結，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。

　　5、然后將拌好的瓜子仁倒在高溫布上搟平整形。

　　6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。

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