活酵素是經(jīng)多種益生菌對(duì)果蔬發(fā)酵基進(jìn)行低溫混合發(fā)酵的酵素升級(jí)產(chǎn)品。它由益生菌與果蔬基在無氧環(huán)境下進(jìn)行復(fù)雜的生化反應(yīng)，因此富含多種益生元、后生元和可被人體吸收的活性小分子肽，具有健康功能突出且體感快速等特點(diǎn)。它能聚焦腸道健康，通過快速改善腸道微生態(tài)環(huán)境，達(dá)到減脂、排毒、平衡腸道菌群以及提高免疫力等健康目的。

活酵素由一系列乳酸菌、益生菌低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵植物基以及乳基制得，其中包含益生元（膳食纖維）、活性微生物、后生元（微生物代謝產(chǎn)物）等大量活性功能營(yíng)養(yǎng)成分，其產(chǎn)品形態(tài)通常分為固態(tài)（粉劑、片劑、膠囊、軟糖等）、半固態(tài)（果凍）以及液態(tài)（原液、飲料）等。與傳統(tǒng)酵素相比，活酵素具有短時(shí)間內(nèi)快速呈現(xiàn)體感的特點(diǎn)，其所具有的功能特性是傳統(tǒng)酵素的所不可比擬的。

以動(dòng)物（乳粉、無水奶油、奶油、稀奶油、奶油粉、乳清粉）或植物（藍(lán)莓、蘋果、梨、芒果、火龍果、檸檬、菠蘿、鳳梨、棗、蔓越莓、胡蘿卜、藍(lán)莓、櫻桃、蔓越莓、柚子、獼猴桃、哈密瓜、木瓜、草莓、山楂、西番蓮、柳橙、番茄、香蕉、石榴、西瓜、檸檬、李子、葡萄、柿子、荔枝、鱷梨、諾麗果、葡萄柚、甘薯、甜菜、牛蒡根、芥藍(lán)、茼蒿、糙米、芹菜、玉米、西蘭花、蘆筍、黑木耳、白蘿卜、綠豆、香菇、芋頭、冬瓜、白菜、生菜、茄子、空心菜、蘑菇、蓮藕、萵苣、南瓜、絲瓜、苦瓜、甜椒、胡蘿卜、馬鈴薯、紅豆、綠豆、大豆、豌豆、蕓豆、燕麥、糙米、大米、小米、玉米、腰果、瓜子、花生、松子、杏仁、核桃、銀耳）中的一種或多種為原料，以食用乳酸菌（雙歧桿菌屬、青春雙歧桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、乳桿菌屬、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、鏈球菌屬、嗜熱鏈球菌）中的一種或多種為發(fā)酵菌種，添加或不添加輔料：決明子粉、枸杞子粉、低聚果糖、麥芽糊精、菊粉、水蘇糖、L-阿拉伯糖、玉米低聚肽、木糖醇、乳糖醇、低聚異麥芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、檸檬酸、檸檬酸鈉、二氧化硅、維生素C，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分可供人類食用的酵素產(chǎn)品。

經(jīng)預(yù)處理、榨汁、酶解、滅菌、乳酸菌發(fā)酵、酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵、過濾、調(diào)配或不調(diào)配、灌裝、殺菌、包裝等工藝制成。

對(duì)身體健康改善有需求的人群，尤其適合亞健康人群、高血壓、高血脂、高血糖人群 ，及腸道功能紊亂，有便秘問題的人群。

活酵素主要構(gòu)成部分：益生元、微生物、后生元。因其特殊的制備工藝，活酵素含有上千種可被人體吸收的活性小分子肽，具有健康功能突出且體感快速等特點(diǎn)。

活酵素發(fā)酵菌促進(jìn)其他有益菌的生長(zhǎng)

科學(xué)家通過大量實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)通過活酵素發(fā)酵菌的攝入，對(duì)各個(gè)年齡段人群的腸道菌群都有非常積極的影響，其他有益菌包括雙歧桿菌、乳桿菌的數(shù)量顯著增加，有害菌減少，造成肝臟負(fù)擔(dān)的氨明顯減少。

活酵素發(fā)酵菌對(duì)新生兒胃腸道菌群的影響

新生兒腸道的防護(hù)機(jī)制主要和Bifidobacteria（雙岐桿菌）的定殖相關(guān)，Seppo等研究了活酵素發(fā)酵菌在健康新生兒腸道的定殖和口服活酵素發(fā)酵菌菌對(duì)腸道正常菌群建立的影響。出生3～4天的新生兒若喂食活酵素發(fā)酵菌菌，Coliforms（大腸菌）的發(fā)現(xiàn)幾率67%，Lactobacilli（乳酸菌）為89%，其數(shù)量超過了對(duì)照組。5～7天時(shí)情況相似，第一個(gè)月喂養(yǎng)活酵素發(fā)酵菌菌組Bifidobacteria（雙岐桿菌）定殖明顯好于對(duì)照組。

活酵素發(fā)酵菌對(duì)成人腸道菌群的影響

活酵素發(fā)酵菌對(duì)成人糞便菌群的影響，Hosoda等、Benno等均有比較詳細(xì)的報(bào)道，他們的結(jié)果是相似的。在10天的測(cè)試期間總菌數(shù)沒有變化，食用發(fā)酵乳的所有人均在糞便中檢出活酵素發(fā)酵菌活酵素發(fā)酵菌，厭氧菌和好氧菌之比增加了2.5～4.0倍，Bifidobacteria（雙歧桿菌）在總菌數(shù)中的比例增加。Lactobacilli（乳酸菌）的總數(shù)增加，這主要緣于活酵素發(fā)酵菌的攝入，攝入活酵素發(fā)酵菌后（每日食用300g酸奶）Clostridium（梭菌）減少。活酵素發(fā)酵菌的攝入不僅對(duì)腸道菌群產(chǎn)生影響，也影響糞便的水分、pH和氨含量，其中水分、pH變化不大，氨含量在攝入期有明顯減少。

活酵素調(diào)節(jié)人體免疫力

人類90%以上的疾病均與人體免疫力有關(guān)，比如花粉熱、食物過敏、氣喘、鼻子過敏等都是人類最常見的過敏癥，無論哪一種過敏都存在引發(fā)癥狀的過敏原，即對(duì)人體而言的“外來物質(zhì)”。健康的免疫系統(tǒng)通常能分辨真正有害于人類的物質(zhì)，并對(duì)其采取防衛(wèi)措施。免疫力下降還可能造成人體免疫系統(tǒng)無法區(qū)別自己及外來細(xì)胞的異同，從而攻擊自身的器官，導(dǎo)致一系列疾病，包括風(fēng)濕性心臟病、關(guān)節(jié)炎、腎炎等。

腸道與人體免疫

腸道具有三大功能：消化吸收，免疫防衛(wèi)和神經(jīng)調(diào)節(jié)。

一般人都知道腸道的消化吸收功能，而對(duì)腸道的免疫功能卻缺乏認(rèn)識(shí)。而實(shí)際上腸道是人體最重要、最強(qiáng)大的免疫器官，相當(dāng)于足球場(chǎng)那么大的面積，有七成的免疫細(xì)胞附著在腸道，產(chǎn)生人體70%以上的免疫球蛋白。腸道表面覆蓋著由單層上皮細(xì)胞構(gòu)成的黏膜，黏膜下面就是密密麻麻的微血管和乳糜管系統(tǒng)。食物經(jīng)口腔、胃到小腸，在精密調(diào)控下，消化分解成氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等小分子，透過黏膜被吸收，然后經(jīng)微血管、乳糜管等迅速進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。這就是腸道為了有效執(zhí)行消化吸收功能而做的精密設(shè)計(jì)，驚人的大面積、高效率的黏膜吸收、高效率的物質(zhì)運(yùn)輸。

腸道菌群與腸道免疫系統(tǒng)發(fā)育，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)腸道菌群對(duì)腸道免疫系統(tǒng)極其重要，正常的腸道菌群是獲得后天性免疫及對(duì)抗抗原細(xì)胞的效果的必需條件。許多實(shí)驗(yàn)顯示，腸道細(xì)菌與人體免疫系統(tǒng)存在密切的關(guān)系，如果腸道中沒有菌群存在，則免疫系統(tǒng)無法正常工作。

活酵素發(fā)酵菌如何作用于免疫系統(tǒng)，有機(jī)體固有免疫系統(tǒng)的功能就是非特異地識(shí)別并清除微生物，或在不能清除的時(shí)候?qū)⑺鼈儼饋?。腸道上皮細(xì)胞可在微生物的刺激下分泌大量的免疫球蛋白和細(xì)胞因子，這便是腸道固有免疫系統(tǒng)行使防御功能的重要形式。酵素的治療目標(biāo)就是激發(fā)腸道免疫系統(tǒng)的這種功能使機(jī)體達(dá)到免疫穩(wěn)態(tài)，并在隨時(shí)對(duì)共生微生物和與其有相似抗原決定簇的病原微生物產(chǎn)生反應(yīng)的同時(shí)，不引發(fā)過激的炎性反應(yīng)。

活酵素雙向調(diào)節(jié)便秘和腹瀉

人體體表、口腔、胃腸道、生殖、泌尿等所有孔腔管道中都遍布著各種各樣的微生物，其中尤以腸道中微生物的種類最豐富，數(shù)量最多，有超過百兆（10萬億）個(gè)細(xì)菌（十萬億是1014個(gè)，計(jì)算一下，全世界的人口是七十億，而一個(gè)人腸道內(nèi)的細(xì)菌數(shù)目，大約是世界人口的一萬多倍），可以想象在大腸里面密密麻麻的都是細(xì)菌。有的附著在大腸壁上，有的埋身在食物殘?jiān)?，種類則成百上千。而越來越多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這些微生物對(duì)維護(hù)人體健康有著驚人的影響力。

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