在通過腌制、糖漬、發(fā)酵、干燥和冷凍等方法后，人們發(fā)現(xiàn)想要在延長保質(zhì)期的同時保留食物天然屬性，較為有效的方式就是添加天然抗氧化劑。

在食品和飲料行業(yè)，抗氧化劑作為配方中的一個重要組成部分，發(fā)揮著延緩氧化并在更長的保質(zhì)期內(nèi)保持產(chǎn)品質(zhì)量的作用。但是隨著越來越多關于合成抗氧化劑對健康的負面影響的文獻的出現(xiàn)，消費者開始對合成抗氧化劑產(chǎn)生了防范，并逐漸傾向于天然抗氧化劑。

天然抗氧化劑往往以植物為來源，常用的天然抗氧化劑包括從迷迭香提取物和大豆加工的副產(chǎn)品混合生育酚濃縮物。

①迷迭香提取物

迷迭香提取物能夠作為天然抗氧化劑使用，主要得益于其富含的鼠尾草酸，建明的FORTIUM?R系列產(chǎn)品就憑借其高含量的鼠尾草酸表現(xiàn)了較為有效的抗氧化能力，被應用于油炸面制品、熟制堅果與籽類、固體復合調(diào)味料等食品領域。

此外FORTIUM?R系列產(chǎn)品還擁有較為穩(wěn)定的品質(zhì)，這是因為建明擁有可高度精煉的迷迭香專利提取技術，產(chǎn)品含有標準化含量的鼠尾草酸，質(zhì)量穩(wěn)定。

②混合生育酚濃縮物

混合生育酚濃縮物是另一種天然抗氧化劑，主要依靠生育酚起到抗氧化作用?；旌仙訚饪s物的組成包括α、β、γ和δ同系物，每種同系物具有不同的生物活性和抗氧化活性，而富含δ的生育酚是一種更高效抗氧化成分的原因。

建明的混合生育酚濃縮物FORTIUM?MT，以植物衍生抗氧化劑為主要成分，不僅有抗氧化能力，而且在油脂中具有良好的溶解性，對終端產(chǎn)品不會產(chǎn)生味道、顏色等感官影響，方便用于多種食品。

此外，建明還提供天然和合成的α-生育酚，α-生育酚屬于維生素E的來源應用于食品中，有增加維持每日的維生素攝入。

更優(yōu)質(zhì)、更健康是消費者對食品的追求，而在天然抗氧化劑的研發(fā)生產(chǎn)上，建明也堅持用嚴謹?shù)膽B(tài)度和專業(yè)的技術，利用在抗氧化劑方面的協(xié)同優(yōu)勢，打造符合客戶需求的產(chǎn)品。

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