對于前男友（黃瓜），最流行的就是刀拍涼拌黃瓜，即爽脆又好吃。今天我們來詳細(xì)聊聊黃瓜的多種做法：

一、經(jīng)典刀拍涼拌前男友

1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；

2.熱鍋放入一匙芝麻油，隨后加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；

3.將1和2混合均勻即成腌漬料；

4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置于冰箱冷藏最好超過2-3小時；

5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

二、蒜蓉黃瓜條

1.黃瓜洗凈去皮，切段。

2.大蒜切碎，紅椒切碎。

3.加鹽和糖、蠔油、陳醋、香油。

4.最后淋在黃瓜條上。

三、

1、準(zhǔn)備好主要食材，黃瓜洗凈。

2、將黃瓜置于案板上，兩邊各放一根筷子。

3、刀刃與筷子呈45度或135度夾角斜切下刀，將黃瓜切0.2公分左右厚度的片

4、切到筷子處停。

5、翻面，同步驟3、4，將另一面切完。

6、將蒜瓣切成末。

7、生抽、醋、白糖、鹽、香油混合，調(diào)成調(diào)味汁。

8、將干辣椒掰成小塊，連同蒜末一起放在黃瓜上。將調(diào)味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。

9、淋上燒熱的花椒油，趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可。

四、黃瓜拌雞蛋

1.將兩到三個雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。

2.把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

3.兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。

4.把黃瓜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干（水瀝越干凈越好）。

5.黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。

五、蒸釀黃瓜

1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用；

2.蔥、姜分別切末備用；

3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸；

4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘；

5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。

六、剁椒黃瓜

1、大蒜瓣用刀切成細(xì)末，壓蒜器的話建議使用。

2、黃瓜去皮后拍松后，切大段。

3、把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。

5、適量精鹽。

6、倒入適量香油，調(diào)味。

7、倒入半湯匙味極鮮醬油

8、倒入蒜蓉油，拌勻即可。

七、腌黃瓜

1.小黃瓜洗凈，控凈水。

2.青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內(nèi)。

3.鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。

4.等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內(nèi)。

5.另起油鍋，放入花椒燒熱。

6.把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內(nèi)，腌漬24小時即可食用。

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