如果您正在嘗試控制熱量、減少炎癥或避免精制糖，減少食糖攝入無(wú)疑是個(gè)好主意。

對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，完全戒掉糖很有效，而另一些人則更偏好使用天然或人工甜味劑代替糖。

這里為您總結(jié)了6種健康的糖替代品，分析了它們的優(yōu)缺點(diǎn)及使用方法，助您輕松找到合適的低糖選擇！

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甜味劑的安全性探討

市場(chǎng)上琳瑯滿目的甜味劑，讓選擇充滿挑戰(zhàn)。

盡管某些人工甜味劑（如阿斯巴甜和三氯蔗糖）已獲FDA批準(zhǔn)，但其安全性仍存在爭(zhēng)議，而天然甜味劑的健康效益也被廣泛討論。

例如，龍舌蘭糖漿被認(rèn)為是“天然”的，但加工過(guò)程復(fù)雜，有些甜味劑的代謝影響和熱量并不比糖好多少。

為什么這些糖替代品的研究爭(zhēng)議不斷？眾所周知，在人類(lèi)身上開(kāi)展食品研究非常困難，因?yàn)闀r(shí)間跨度長(zhǎng)，人們的飲食多樣且變化頻繁，研究難以保持一致性。

此外，許多研究由甜味劑行業(yè)資助或只在動(dòng)物身上測(cè)試，因此結(jié)果并不完全適用于人類(lèi)。

帶著這些考慮，以下是我們對(duì)六種糖替代品的介紹。

1. 甜葉菊：天然無(wú)熱量的甜味替代品

甜葉菊是一種提取自南美灌木的天然甜味劑，其甜度是食用糖的200倍。

甜葉菊糖苷（Reb A）是其主要活性成分，通常經(jīng)過(guò)提純，與糖醇混合后用于甜味劑產(chǎn)品中。

優(yōu)點(diǎn)： 甜葉菊是天然提取的甜味劑，不含人工化學(xué)成分，還適合烹飪和烘焙時(shí)使用。

缺點(diǎn)： 盡管美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）已批準(zhǔn)Reb A的使用，但整片甜葉菊葉和未精制提取物在美國(guó)仍未獲批。

推薦使用場(chǎng)景： 任何需要甜味的食物。

注意甜葉菊甜度高于普通糖，使用時(shí)參考標(biāo)簽建議的換算比例。

2. 阿斯巴甜：經(jīng)典的零卡甜味劑

阿斯巴甜是一種常見(jiàn)的人工甜味劑，主要用于減肥飲料和無(wú)糖口香糖等產(chǎn)品，以Equal和NutraSweet品牌廣泛流行。

優(yōu)點(diǎn)： 阿斯巴甜自1981年推出以來(lái)，廣受研究關(guān)注。

FDA和美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)均未發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜與癌癥存在直接聯(lián)系，盡管爭(zhēng)議仍然存在。

缺點(diǎn)： 阿斯巴甜遇熱會(huì)分解，產(chǎn)生苦味，因此不適合高溫烹飪。

某些人可能對(duì)阿斯巴甜敏感，會(huì)出現(xiàn)頭痛或胃部不適，甚至炎癥反應(yīng)。

推薦使用場(chǎng)景： 酸奶、咖啡或水果。

注意避免用于烹飪。

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