夏季是各種飲料的消費(fèi)旺季，隨著人們健康意識(shí)的提高，大多會(huì)主動(dòng)避開(kāi)一些含糖的碳酸飲料，更傾向于選擇一些“健康”的飲料，比如無(wú)糖飲料、天然果汁、白開(kāi)水等。

無(wú)糖飲料：

相對(duì)于碳酸飲料的高糖、高熱量，包裝上寫(xiě)著“無(wú)糖、零脂肪、零熱量、零碳水化合物”的飲料，好像既能兼顧口感，又能保證健康，有的飲料中甚至還添加了膳食纖維，那這種飲料真的健康嗎？按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定：“無(wú)糖”是指每100克固體或100毫升液體食品中的含糖量不高于0.5克。因此，這類無(wú)糖飲料一般不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等，熱量確實(shí)很低，但為了提升飲料的口感，往往會(huì)加入甜味劑，如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。有研究顯示，過(guò)多攝入此類添加劑能夠促發(fā)神經(jīng)反應(yīng)和調(diào)節(jié)，導(dǎo)致對(duì)于甜食的渴望和饑餓感，反而會(huì)攝入更多的食物。人造甜味劑濃度較高時(shí)，同樣會(huì)造成血管損傷，對(duì)肥胖、糖尿病及阿爾茨海默病等產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，這種飲料還是要盡量少喝。

天然果汁：

這是很多人青睞的另一種健康飲料，因?yàn)槠涓缓瑺I(yíng)養(yǎng)，且天然、健康。果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法制成，其中確實(shí)含有維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但這種健康只是相對(duì)于碳酸飲料和其他含糖飲料來(lái)說(shuō)，果汁飲料經(jīng)過(guò)加工后失去了大多數(shù)纖維素，有的也添加了過(guò)高的糖分。美國(guó)埃默里大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，飲用過(guò)多的果汁同樣危害健康，風(fēng)險(xiǎn)不低于碳酸飲料。盡管含糖飲料中所含的糖為加工過(guò)程中添加，100%果汁所含糖是天然存在的，但它們?cè)谌梭w新陳代謝中會(huì)引發(fā)同樣的生物化學(xué)反應(yīng)。由此看來(lái)，天然果汁雖然看似健康，也不宜過(guò)多飲用，每天不要超過(guò)200毫升，兒童每天不要超過(guò)150毫升。

白開(kāi)水：

飲料的主要作用就是補(bǔ)水，很多人認(rèn)為白開(kāi)水是最健康的。夏季出汗多，這也是需要大量補(bǔ)水的主要原因，汗液中主要成分是水，但其中也包括一些電解質(zhì)，如鈉離子、氯離子、鈣離子、鉀離子等，以及一些有機(jī)成分，如乳酸、脂肪酸等。如果只是單純補(bǔ)水，會(huì)導(dǎo)致血液中的電解質(zhì)被稀釋，出現(xiàn)低鈉血癥等，表現(xiàn)為全身乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡等癥狀。因此，夏季如果出汗較多，還是不建議只喝白開(kāi)水，可以適當(dāng)飲用綠茶、綠豆湯、淡鹽水、鮮榨果汁、自制酸梅湯等，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，又可以起到消暑去火、生津止渴的作用。

除了飲料，來(lái)自食物中的水也是補(bǔ)充體內(nèi)水分的重要途徑，每天從食物中獲得的水分占40%左右，比如增加新鮮水果、蔬菜的攝入，多采用蒸、燉、煮等烹調(diào)方式，可以保留食物中大部分的水分，而且更健康。

作者：尹俊偉

責(zé)任編輯：李雅琴

醫(yī)學(xué)審核：姜峰

出品人：胡麗麗

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