Q：都說方便面是垃圾食品，究竟吃方便面健不健康呢？

如今市面上的方便面主要有油炸方便面、非油炸的方便面。

油炸方便面被普遍看成“垃圾食品”。的確，所有油炸食品的營養(yǎng)價值都很低，它自然也不例外。油炸會讓本來脂肪含量極低的面條吸入很多油，而且會讓其中的維生素?fù)p失殆盡。同時，油炸還會帶來少量丙烯酰胺類有毒物質(zhì)，以及各種油脂氧化聚合的有毒產(chǎn)物。

那么，非油炸的方便面會不會好一些呢？從吸油的角度來說，它的確要好一些，因為油少了，讓人發(fā)胖的危險就會降低；從安全角度來說，非油炸的方便面用熱風(fēng)干燥，溫度也很高，產(chǎn)生丙烯酰胺的數(shù)量甚至還略高于油炸方便面。但是，它不會吸入那些煎炸無數(shù)次的油，沒有氧化聚合物，總體而言還是比油炸面安全一些。

總而言之，方便面還是少吃為好。

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