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《2024麥肯錫中國消費者報告：2024年值得關(guān)注的四大趨勢》中提到，教育，食品與飲料，保健用品和旅行成為當下四大高增長品類。

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近日知名全球管理咨詢公司麥肯錫發(fā)布了《2024麥肯錫中國消費者報告：2024年值得關(guān)注的四大趨勢》報告，引起廣泛關(guān)注。

這四大趨勢分別為:1.消費者信心依然低迷，但消費復蘇的積極信號正在顯現(xiàn)；2.低線城市年輕群體的消費信心依舊充足；3.消費支出的重點逐步轉(zhuǎn)向服務(wù)和體驗；4.消費觀念至關(guān)重要。

其中第三大趨勢很有指向性：消費支出的重點逐步轉(zhuǎn)向服務(wù)和體驗。在深入分析這一趨勢后，麥肯錫提出了四個關(guān)鍵的高增長品類：教育，食品與飲料，保健用品和旅行。

“健康食品”踩中了“食品”“健康”兩大高增長消費趨勢賽道，潛力與行業(yè)后勁十足。

01

Z世代/千禧代/銀齡代

不約而同舉起“健康食品”大旗

2024年初，麥肯錫曾發(fā)布《關(guān)于2024年1.8萬億美元全球健康市場趨勢報告》，指出目前全球的健康市場發(fā)展迅猛，預(yù)計將達到1.8萬億美元的規(guī)模。僅在美國，健康市場的估值就達到4800億美元，且能保持每年5%至10%的增長速度。而中國消費者作為被調(diào)研對象中對健康最重視的群體，以87%的健康重視程度占比排在美英之前，其健康消費市場的活力不容小覷。

圖片來源：麥肯錫

劃分到具體人群上，健康理念在各個年齡段的人群中都有亮眼表現(xiàn)。

Z世代和千禧一代消費者，通常有經(jīng)濟獨立且愿嘗新嘗鮮，消費意愿強烈的標簽。在這一類人群中，麥肯錫發(fā)現(xiàn)他們現(xiàn)在購買的健康和服務(wù)比老一輩人更多，涉及維度同樣廣泛：健康、睡眠、營養(yǎng)、健身、外表和正念。

而老齡化問題也加劇了消費者們對健康的重視。有超過60%的受訪消費者認為購買有助于健康老齡化和長壽的產(chǎn)品或服務(wù)“非?！被颉皹O其”重要。在中國有85%的消費者表示，他們在過去一年中購買的此類商品比往年更多。這些結(jié)果在各個年齡組之間是相似的，這表明年輕一代尋求預(yù)防性解決方案和老一輩尋求延長壽命的一代都推動了對健康老齡化的推動。

02

精準營養(yǎng)/藥食同源/超級食物

以輕食概念擊穿“確定性增長”

消費者在健康領(lǐng)域的興趣和購買力的提升，為全球 1.8萬億美元的消費者健康市場帶來了巨大機遇。輕食成為營養(yǎng)更均衡，健康輕負擔的食飲方式代名詞，順應(yīng)了健康食飲的大潮，展現(xiàn)出強勁的勢頭。根據(jù)2024EBC健康輕食創(chuàng)新大會上公布的數(shù)據(jù)，2023年，國內(nèi)代餐輕食市場規(guī)模超過1600億元人民幣，預(yù)計未來五年年均增速達30%，勢頭迅猛。

圖片來源：EBC健康輕食創(chuàng)新大會

品牌們也在努力“輕食化”，無論是開展控鹽控糖，推出低添加0添加的“食品-”產(chǎn)品；還是推行“藥食同源”，添加“超級食物”，為食品營養(yǎng)做加法，都是對輕食理念的回應(yīng)。

回歸市場，踐行輕食理念的產(chǎn)品在市場上也受到消費者的追捧。

蘊含豐富營養(yǎng)成份的白樺樹汁，以其天然健康的屬性，迅速從小眾賽道破圈，僅24年3-6月這四個月間，白樺樹汁的銷售額就呈井噴式爆發(fā)達到9607.0萬元，同比增長834.8%。“喝水=喝營養(yǎng)”的賣點，精準“拿捏”消費者心理。

圖片來源：嘉樺

“藥食同源”以傳統(tǒng)中醫(yī)理念為底，用中國人深入骨髓的“食補”理念，為品牌帶來新增長點。2023年5月國藥太極與光明集團跨界合作推出的“藿香味小雪糕”成功出圈；7月柳州市中醫(yī)院的中藥奶茶包、鹵肉面引起一陣網(wǎng)友嘗鮮潮；8月有北海月餅廠商推出“藥膳月餅”；9月中藥版酸梅湯的視頻在網(wǎng)絡(luò)爆火......這一套組合拳能收獲熱烈的反響，是離不開消費者對“藥食同源”理念的認可的。

圖片來源：太極集團

“超級食物”也是近兩年備受關(guān)注的食品理念。喜茶近日推出的奪冠纖體瓶，以“超級食物”羽衣甘藍為原料，混合富含膳食纖維的奇亞籽和多種水果元素，以健康輕負擔的理念打動消費者，成功售出超160萬杯，持續(xù)位居喜茶產(chǎn)品銷量TOP3。

圖片來源：喜茶

輕食理念的風，已經(jīng)乘著國人健康消費觀念的大勢，深入品牌營收的機會點中。

03

總結(jié)

在健康浪潮下，愿意為健康產(chǎn)品和服務(wù)支出的消費者數(shù)量明顯提升，這也為中國的輕食市場開拓了前所未有的發(fā)展機遇。順應(yīng)大勢，品牌應(yīng)持續(xù)創(chuàng)新，精準定位，以高品質(zhì)輕食產(chǎn)品引領(lǐng)市場潮流，共享健康消費帶來的廣闊藍海。

本文數(shù)據(jù)來源:

【1】麥肯錫視頻號《2024年值得關(guān)注的四大趨勢》

【2】麥肯錫官網(wǎng)《2024 年 1.8 萬億美元全球健康市場的趨勢》原文鏈接：

https://www.mckinsey.com/industries/consumer-packaged-goods/our-insights/the-trends-defining-the-1-point-8-trillion-dollar-global-wellness-market-in-2024

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網(wǎng)址: EBC輕食大會｜來自麥肯錫的“定心丸”，吃給了這一食品賽道 http://m.u1s5d6.cn/newsview456239.html