隨著大眾對(duì)健康飲食觀念的重視度提升，年輕人已經(jīng)逐漸養(yǎng)成了“飲食自律”的習(xí)慣，傳統(tǒng)的膨化零食、碳酸飲料、植脂末奶茶等小零嘴下午茶已難以被他們接受。于是在網(wǎng)紅種草經(jīng)濟(jì)如此發(fā)達(dá)的今天，“健康零食”、“營(yíng)養(yǎng)代餐”等新概念被成功植入到年輕人的膳食清單中。再加上大多數(shù)職場(chǎng)人工作節(jié)奏快，早起通勤，吃飯時(shí)間緊張等問(wèn)題，讓帶著方便快捷營(yíng)養(yǎng)屬性的“代餐類零食飲料”精準(zhǔn)打到了他們的痛點(diǎn)。各種代餐餅干、代餐奶昔、營(yíng)養(yǎng)麥片、全麥歐包等成為了年輕人的首選，不少年輕人也習(xí)慣性囤積一些有著“非油炸“、“0脂肪”標(biāo)簽的速食來(lái)代替正餐。零食正餐化確實(shí)可以解決大多數(shù)人的用餐問(wèn)題，選擇多樣，隨意搭配，并且滿足了年輕一代人“一日多餐”的飲食規(guī)律，但零食代餐還是需要科學(xué)分析，如何“健康代餐”才是需要解決的根本問(wèn)題。

成都恒興隆團(tuán)膳深耕團(tuán)餐行業(yè)多年，不僅為上百家企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院食堂供餐，更重視的是為用餐者提供出營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食搭配。對(duì)于目前越來(lái)越多的年輕人喜歡用“零食”代替正餐的現(xiàn)象，我們對(duì)此也想給到大家一些“吃零食”的小建議。

1. 營(yíng)養(yǎng)均衡

零食代替正餐，在選擇上應(yīng)以零食營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，多為低脂、低鹽、低糖，如奶及奶制品、新鮮的水果、堅(jiān)果、全麥面包、蒸或烤的紅薯、煮玉米等。此類食物可經(jīng)常食用，但仍需控制攝入量。例如奶類營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是天然鈣質(zhì)的良好來(lái)源，其營(yíng)養(yǎng)成分配比適宜更易于消化吸收；《中國(guó)居民膳食指南2016》推薦每天飲奶300克左右。膳食指南建議天天吃水果，每天控制在200-350克左右，且果汁不能代替鮮果。堅(jiān)果類脂肪含量高，膳食指南推薦一周攝入50-70克為宜（平均每天10克左右），并以原味為好。

2. 熱量低

吃零食并不一定會(huì)造成肥胖，把控?cái)z入量和種類，還能協(xié)助減肥，控制食欲。我們建議選擇高纖維低熱量的零食，例如水果、無(wú)添加的堅(jiān)果和瓊脂果凍等，它們既能滿足大家的口腹之欲，同時(shí)還具備強(qiáng)烈的飽腹感，在饑餓的時(shí)候，補(bǔ)充一點(diǎn)也能及時(shí)為身體補(bǔ)充能量。不過(guò)需要注意的是無(wú)論零食多么低熱量和營(yíng)養(yǎng)豐富，也要適量食用，不能一次性吃太多。

3. 易飽腹

人們一直有這樣的誤區(qū)：零食不抗餓，所以要吃多一些。事實(shí)上，零食只要選對(duì)了，也能在享受美味的同時(shí)吃得健康舒心，因此要飽腹感時(shí)間長(zhǎng)且能夠及時(shí)控制繼續(xù)進(jìn)食欲望的零食。蛋白粉、代餐粉、全麥面包等是比較不錯(cuò)的選擇，黑巧克力也是很好的“超級(jí)食物”，每天適量攝入一些天然無(wú)糖的可可，不僅不會(huì)胖，反而能有長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。

4、拒絕花活兒太多的咖啡

很多女性朋友喜歡點(diǎn)奶茶作為午后補(bǔ)充能量的首選，但奶茶熱量高、糖分高，因此大家都轉(zhuǎn)而投向于喝咖啡。黑咖啡確實(shí)0卡0熱量，提升又能排水消腫，確實(shí)是很健康的飲料。但不少咖啡店也考慮到黑咖啡味道苦澀，并不能被大多數(shù)人接受，因此就著咖啡健康飲料的概念，推出了很多花式咖啡：厚乳拿鐵、生椰拿鐵、奶酪拿鐵等，逐漸把咖啡做成了奶茶，各種小料、奶油往里加，因此咖啡就成為了并不健康的飲料選擇。因此在點(diǎn)咖啡的時(shí)候，不妨就選最純粹的美式黑咖啡或只添加純牛奶調(diào)味的拿鐵、卡布基諾，提神的同時(shí)還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

雖然“零食正餐化”逐漸成為了年輕人喜歡的生活方式，但是零食再怎么包裝也無(wú)法真正替代正餐。成都恒興隆團(tuán)膳也友好地建議大家，選擇健康干凈天然的零食并且依然堅(jiān)持規(guī)律地食用一日三餐，這樣才是年輕人正確的飲食公式。

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