陳皮梅的營養(yǎng)價值有哪些

陳皮梅香氣馥郁，酸甜味濃，陳皮的芳香，半干半濕，肉質細膩，具甜、咸、酸、香風味，酸甜適中，開胃生津，風味獨特。

目錄陳皮梅的營養(yǎng)價值有哪些陳皮梅的功效是什么廣式陳皮梅的制作方法陳皮梅藥用價值陳皮與梅

1陳皮梅的營養(yǎng)價值有哪些

　　飲食能讓我們獲得到更多的營養(yǎng)價值，但是我們只有更具自己的身體情況選擇爭取的食物才能更加的健康，那么陳皮梅這樣常見的食物會上火嗎?

　　陳皮梅的營養(yǎng)價值

　　1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。 2.對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。 3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。 4.對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。 5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。

　　吃陳皮梅上火嗎

　　不會上火，陳皮梅香氣馥郁，酸甜味濃，酸甜可口，開胃生津，風味獨特，是廣式蜜餞中的佳品。

　　通過對吃陳皮梅會上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃陳皮梅的朋友就能更好的掌握。

2陳皮梅的功效是什么

　　首先呢，陳皮梅對我們的脾胃有很好的保護作用，在平時食欲不好的時候我們可以吃一些陳皮梅，這樣可以讓我們食欲好些。而且陳皮梅對于我們的呼吸也是有一定的好處，尤其是當我們在感冒的時候可以多吃一些陳皮梅，它對我們的呼吸有所改善，能夠讓我們感冒好的快一點。而對于那些愛吃零食的妹子呢，可以吃些陳皮梅，味道也是很不錯的呦，不過一定不要太貪吃。

3廣式陳皮梅的制作方法

　　1.浸漂：將梅坯倒入清水中浸漂48小時，以脫去部分鹽分，然后再用清水洗去梅坯表面鹽分，瀝干備用。

　　2.糖漬：將鮮生姜剁爛成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例連同桔皮醬、檸檬醬及生姜泥拌和均勻，入缸糖漬7天左右。

　　3.煮制：將糖漬的梅坯及醬汁一同下鍋煎煮，同時還加入余下的白砂糖，煎煮至糖液濃度為75%以上，梅坯滲透醬液時，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均勻即成。

　　4.烘干：制成的梅坯經(jīng)冷卻烘干后即為成品。

　　5.桔皮醬、檸檬醬制法：采用貯藏1年以上的柑桔皮與檸檬皮，先加水煮沸15～20分鐘，然后用清水漂洗直到無苦味為止。瀝干后，倒入打漿機打成漿(或用靡磨成漿)，然后按一份漿兩份糖的比例煮成桔皮醬或檸檬醬。

4陳皮梅藥用價值

　　1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。

　　2.對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

　　4.對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。

　　5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。

　　陳皮煎劑副作用小，多次動物試驗均未見急性中毒。但本品能燥濕助熱，內(nèi)有實熱、氣虛者、陰虛燥咳及吐血者慎用。

5陳皮與梅

　　.水浸青梅：最喜歡的是以前屈臣氏買的“紀州青梅”，且不管產(chǎn)地，其實浙江福建的可能更好，但是它的好處在于水浸之后的那個汁液，可以兌水喝，味道絕佳。只是現(xiàn)在“來伊份”也好，或者啥啥店家也好，都是些不帶水的青梅。我選擇在淘寶上買水漬的，很少。這東西還可以直接勾兌青梅酒，就是直接兌清酒也不覺得違和。

　　2.干的烏梅：藥店的常貨，自己配山楂干和桂花，可以煮烏梅湯。建議不要放甘草，不論是否蜜炙的，不然會有土腥味兒。但是可以放些陳皮，不陳的橘皮(果皮)也行。烏梅的做法據(jù)說是，青梅(未成熟的梅)火烤煙熏而成，我沒做過。這東西打肚里蟲子，還能治息肉啊痔瘡啊什么的。多吃不得大腸癌。

　　3.調(diào)理話梅：本是暖宮用的，所以叫調(diào)理話梅。加些紅糖泡水喝，不錯。這個可以做黑糖話梅糖，方法是自己買喜歡的紅糖加麥芽糖(路邊小攤兒的那種就行)燒化了用棉簽那么一粘。我后來還歪打正著發(fā)明了種便捷的配方，就是紅糖熬化裹調(diào)理話梅，一顆一顆的亮了用鋁箔紙包好，冰凍，要泡水的時候直接丟一顆下去，省事。

　　4.烏梅膏：這東西是梅子在砂鍋土鍋里煮爛去核然后繼續(xù)熬制，最后黒嘛咕咚如膠似漆的東西。非常酸苦。很貴，但是是保健佳品，據(jù)說可以平衡人體酸性體質，軟化血管，還能溶解體內(nèi)結石，消融脂肪(脂肪肝?)。我覺得就是單寧和乙酸啥啥的吧。

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