原標(biāo)題：斷食那些事：誰可以嘗試斷食 怎么斷食才科學(xué)？

　　●誰可以斷食？

　　任何事情都要辯證地來看，斷食也不例外，下面就來說它的優(yōu)點(diǎn)。

　　宋靈蘭說，平時(shí)飲食規(guī)律正常的人，是不需要斷食的。但有些人天天暴飲暴食，那的確需要讓身體適當(dāng)“休息”一下，請注意，是適當(dāng)休息。

　　這個(gè)怎么解釋呢？用細(xì)胞能量來源來解釋吧。

　　人從吃東西到排泄出來，全程需要48~72小時(shí)。今天不吃東西，不代表腸道里就沒有東西了，這些殘余的食物是需要熱量來消化分解的，不進(jìn)食，就需要用儲(chǔ)藏的能量去干活。

　　體質(zhì)指數(shù)(體重/身高的平方)少于23的人，消耗了部分的肝糖原之后，就會(huì)使用脂肪和肌肉組織，就會(huì)出現(xiàn)負(fù)氮平衡，對(duì)人體的傷害比較大(如上個(gè)版所說)。

　　體質(zhì)指數(shù)超過23、超重的人，人體中儲(chǔ)存的肝糖原會(huì)更多，甚至超出正常飽和水平。適當(dāng)?shù)臄嗍郴蛘邷p少熱量的攝入，可以讓人體動(dòng)用這些多余的糖原，降低肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)健康有一定好處。

　　杭州市中醫(yī)院中醫(yī)婦科主任章勤也同樣認(rèn)為，斷食要分人群。體重超標(biāo)的女性，可以適當(dāng)斷食。她表示，超標(biāo)的身體在內(nèi)分泌方面本來就有疾病，減少淀粉、脂肪的攝入是有好處的。

　　●斷食多長時(shí)間合適？

　　“這些超重人群的斷食，只能持續(xù)1~2天。超過2天就開始對(duì)身體有影響了?！彼戊`蘭說，但這個(gè)臨界點(diǎn)是沒有規(guī)定的，沒有硬杠杠的原因是需要看個(gè)人的耐受量。

　　章勤覺得斷食一定要根據(jù)身體的信號(hào)來行動(dòng)。比如說，當(dāng)過度斷食后，會(huì)出現(xiàn)頭昏眼花的癥狀，很多人是堅(jiān)持不下來的，可能一塊巧克力就下肚了，癥狀也就沒了?！凹词挂粋€(gè)人真的最后堅(jiān)持下來，但是心情也不好，可能人會(huì)很焦慮、抑郁，上升到精神層面的問題，那就得不償失了?！?/p>

　　●需要斷食的人，如果你真要啟動(dòng)斷食，以下要注意了：

　　斷食前期沒有特殊要求，也不需要讓腸道緩慢休息。但是斷食后，不能在第一時(shí)間補(bǔ)充脂肪?！叭绻灾玖窟^高的食物，因?yàn)槟c道里只有液體，又遇上油太多，就會(huì)出現(xiàn)滑腸的癥狀，也就是說，容易腹瀉?！彼戊`蘭建議斷食之后喝點(diǎn)粥、吃點(diǎn)清淡的食物。

　　很多人都會(huì)問，如果600~800大卡是基礎(chǔ)能量的話，普通人正常生活，每天需要多少能量呢？這是可以計(jì)算出來的。

　　身高的厘米數(shù)-男100厘米或女105厘米，所得數(shù)乘以系數(shù)(輕度體力勞動(dòng)者30，中度體力勞動(dòng)者35，重度體力勞動(dòng)者40)，就是所需能量。

　　籠統(tǒng)地說，一個(gè)身高在160厘米~170厘米之間的成年人，每日正常攝入可以在2000大卡左右。

　　其中，輕度體力勞動(dòng)者，包括退休老人、辦公室文員等；中度體力勞動(dòng)者，包括久站的營業(yè)員、腦力勞動(dòng)者等；重度體力勞動(dòng)者，包括交警、搬運(yùn)工等。

　　除了職業(yè)的系數(shù)，年齡也有關(guān)系。18歲~70歲，是不需要再乘以系數(shù)的；70歲以上，需要整體減少10%~20%。18歲以下，不適用這個(gè)計(jì)算方式。

　　“癌癥病人的少食，是在正常所需能量的基礎(chǔ)上減少10%~20%。想要減肥的人，可以在職業(yè)系數(shù)上，下降一個(gè)檔次?！彼戊`蘭說，減肥不能追求速度，要慢慢來，立竿見影的減肥不僅傷身，反彈也快。原則就是保證營養(yǎng)的情況下堅(jiān)持?jǐn)z入比輸出少。

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