高質量發(fā)展看新區(qū)丨做好“延鏈”文章,求解木瓜產業(yè)高質量發(fā)展“良方”
菏澤木瓜種植歷史悠久,有“市樹”之稱。發(fā)展木瓜產業(yè),對助力鄉(xiāng)村振興、打造地域名片有重要意義。當前,我市正不斷加快精深加工的科研步伐,全力推動木瓜產業(yè)“三產融合”。
近日,位于魯西新區(qū)的山東大樹達孚特膳食品有限公司傳來喜訊,該企業(yè)建設的“山東省植物基配料技術創(chuàng)新中心”成功獲批,成為全市首家企業(yè)省級技術創(chuàng)新中心,填補了關于植物基蛋白研發(fā)的省級平臺空白。作為健康食品領域的又一突破,此舉不僅加速推進健康食品產業(yè)聚集發(fā)展,更在助力木瓜產業(yè)精深加工、功能營養(yǎng)深度開發(fā)上,多了一些有益嘗試。
一個產業(yè)要想取得長遠的發(fā)展離不開深加工。12月29日,在大樹集團植物基DES蛋白精準酶解車間內,工作人員正有序作業(yè),在這里,由該企業(yè)自主研發(fā)、設計的全流程生產工藝,可以對木瓜產品進行酶解和提取,形成木瓜奶、木瓜茶等產品。另一側的小分子活性肽智能車間內,占地500平方的木瓜肽生產線,也正在無菌環(huán)境下開足馬力作業(yè),開發(fā)出一系列小分子木瓜肽產品。
據(jù)介紹,隨著消費升級的不斷加快,人們對生活質量與身體健康的日益重視,食品產業(yè)已逐漸從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉變,健康食品產業(yè)迎來了極為廣闊的發(fā)展前景。在綠色、低碳、健康、環(huán)保的背景下,大樹集團圍繞營養(yǎng)健康產業(yè)持續(xù)發(fā)力,不斷加快農副產品精深加工步伐,尤其是聚焦植物蛋白版塊,對地方特色產品進行功能營養(yǎng)深度開發(fā),提高品牌價值。木瓜作為大樹集團研發(fā)的類目之一,通過科研賦能,不斷延長產業(yè)鏈、提高附加值,在食品領域,實現(xiàn)遍地開花。
木瓜微囊粉、木瓜蛋白、木瓜肽、木瓜特膳……在大樹集團展廳內,一排排從木瓜中提煉并經過精深加工而的系列產品,有序羅列?!盀樘岣叩赜蚱放苾r值,提升木瓜的產品附加值,我們重點圍繞植物蛋白進行功能營養(yǎng)深度開發(fā),采用DES、精準酶解等技術,開發(fā)了9款木瓜系列產品,年產能已達噸級以上,可廣泛應用于各種食品中?!鄙綎|大樹集團生命科學研究院院長助理、實驗室經理張大虎說。
據(jù)介紹,目前,大樹集團現(xiàn)擁有2萬平米的木瓜深加工生產線;速溶粉有1條生產線約210平方米,可進行木瓜粉膨化;植物基酶解提取生產線1條約270平方米,可進行木瓜產品酶解和提?。荒竟想能囬g生產線1條約500平方,可開發(fā)小分子木瓜肽產品;微囊粉生產線3條約4500平方米,可進行木瓜微囊粉生產;預包裝生產線2條約1000平方,可進行木瓜系列產品混合、分裝、壓片等。
“木瓜產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅绕涫恰≈参锘淞霞夹g創(chuàng)新中心’的獲批,對木瓜產品的開發(fā)提升有重要意義,隨著科研力度的逐步加大,我們將進一步圍繞產業(yè)鏈“延鏈、補鏈、強鏈”,木瓜系列產品也將越來越豐富,產品附加值也將越來越高?!睆埓蠡⒄f。
木瓜產業(yè)精深加工是大樹集團發(fā)力健康食品的縮影,也是菏澤魯西新區(qū)加速布局健康食品產業(yè)的直接寫照。圍繞健康食品產業(yè),魯西新區(qū)正不斷從加強政策支撐、推動校企合作、提升服務質量等方面下功夫,深度整合食品產業(yè)鏈集群,在關鍵核心技術研究、高端人才集聚、企業(yè)孵化培育等功能方面實現(xiàn)突破,全力打造規(guī)?;】凳称樊a業(yè)聚集區(qū)。
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