你是不是注意到那些高檔餐廳里提供的冰塊都很透明干凈，但是從自己家里制冰器里取出的冰塊卻不透明并且很白？冰塊在冷卻的過程中由于氣體溶解于水中形成小氣泡，或者制冰的過程中不允許大塊的透明冰塊的形成，這些都會導(dǎo)致制成的冰塊不那么透明。由于這些雜質(zhì)，不透明的冰塊更加不堅硬并且比透明的純冰塊更易融化?！氨鶋K癡”們找到了一些不用去餐館就能制作“優(yōu)質(zhì)”冰塊的辦法。在家里試試用下面的這些方法制作透明的冰塊吧。

步驟

方法 1

沸水方法

1 用純水。這個方法為了在制冰前從水中去除盡可能多的空氣和礦物等雜質(zhì)，所以我們首先使用蒸餾過的水。過濾的瓶裝水也可以，或是任何通過逆滲透方法凈化過的水。

2 將水煮沸兩次。煮沸能夠?qū)⑺锏臍馀菹?，使水分子在結(jié)冰的過程中能夠更緊的粘合在一起。 第一次煮沸后，讓水放冷，然后再煮沸一次。 冷卻的水要蓋上蓋子，以免表面灰塵堆積。

3 將水倒入制冰盒或其他模具并用保鮮膜封上避免顆粒進(jìn)入。在將水倒入盒子里之前要確保水冷卻下來，這樣就不會燙壞塑料保鮮膜了。如果你想有所突破，可以嘗試制作更大的透明冰塊或是冰球。能喝點(diǎn)兒杯中有大塊兒冰的雞尾酒絕對是無與倫比的享受。

4 將制冰盒放進(jìn)冷凍室。等待幾個小時讓其冷凍。

5 取出制冰盒并輕輕地取出透明的冰塊。 X 研究來源

方法 2

自上而下冷凍法

1 準(zhǔn)備一個小的冷卻器。普通的冷卻器就可以了，和你冷卻野餐用的食物和飲品的冷卻器一樣。但是這個冷卻器一定要能夠放進(jìn)冷凍室。冷卻器能夠隔離冰塊，讓冰塊慢慢地從上至下地冷凍。

2 將制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷卻器的底部，上面不封住。如果可以的話，用制冰盒制更大的冰塊，或者準(zhǔn)備一些小的，長方形的塑料或是硅膠的容器。

3 往制冰盒或模具中倒水。此法的支持者認(rèn)為龍頭水和蒸餾水和燒開的水效果一樣。

4 將水倒入冷卻器的底部，讓水包圍住制冰盒或是模具。這些水能夠把冰塊封起來，讓他們不會凍結(jié)到容器壁或是底部。

5 將不蓋蓋子的冷卻器放入冷凍室。確保冷凍室溫度不要過低—零下8-零下4攝氏度為宜。將冷卻器放在冷凍室里24小時。

6 拿出冷卻器，并小心地拿出凍住制冰盒或模具的大冰塊。冰塊的頂部會有類似云霧的一層，但是往下的剩余部分都應(yīng)該是透明的。

7鏟掉制冰盒或模具周圍的冰，然后取出冰塊。

8 將冰塊放置一分鐘使上面類似云霧的一層融化。這時你就制成了大的，堅硬的透明冰塊了。 X 研究來源

1 準(zhǔn)備一個小的冷卻器。普通的冷卻器就可以了，和你冷卻野餐用的食物和飲品的冷卻器一樣。但是這個冷卻器一定要能夠放進(jìn)冷凍室。冷卻器能夠隔離冰塊，讓冰塊慢慢地從上至下地冷凍。

2 將制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷卻器的底部，上面不封住。如果可以的話，用制冰盒制更大的冰塊，或者準(zhǔn)備一些小的，長方形的塑料或是硅膠的容器。

3 往制冰盒或模具中倒水。此法的支持者認(rèn)為龍頭水和蒸餾水和燒開的水效果一樣。

4 將水倒入冷卻器的底部，讓水包圍住制冰盒或是模具。這些水能夠把冰塊封起來，讓他們不會凍結(jié)到容器壁或是底部。

5 將不蓋蓋子的冷卻器放入冷凍室。確保冷凍室溫度不要過低—零下8-零下4攝氏度為宜。將冷卻器放在冷凍室里24小時。

6 拿出冷卻器，并小心地拿出凍住制冰盒或模具的大冰塊。冰塊的頂部會有類似云霧的一層，但是往下的剩余部分都應(yīng)該是透明的。

7鏟掉制冰盒或模具周圍的冰，然后取出冰塊。

8 將冰塊放置一分鐘使上面類似云霧的一層融化。這時你就制成了大的，堅硬的透明冰塊了。 X 研究來源

方法 3

高溫冷凍法

1 將冷凍室的溫度設(shè)定為只比0℃低一點(diǎn)，大概在-1℃左右。這應(yīng)該是冷凍室的最高溫度。如果你不想讓整個冷凍室溫度這么高，你可以將溫度設(shè)定為你想要的低溫，然后將制冰盒放在冷凍室最上層的架子上。

2 將制冰盒或模具內(nèi)裝水并放入冷凍室。讓水冷凍24小時。這種慢速的冷凍應(yīng)該能夠去除任何氣體和雜質(zhì)，使冰塊非常透明。 X 研究來源

1 將冷凍室的溫度設(shè)定為只比0℃低一點(diǎn)，大概在-1℃左右。這應(yīng)該是冷凍室的最高溫度。如果你不想讓整個冷凍室溫度這么高，你可以將溫度設(shè)定為你想要的低溫，然后將制冰盒放在冷凍室最上層的架子上。

2 將制冰盒或模具內(nèi)裝水并放入冷凍室。讓水冷凍24小時。這種慢速的冷凍應(yīng)該能夠去除任何氣體和雜質(zhì)，使冰塊非常透明。 X 研究來源

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