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行業(yè)動(dòng)態(tài)丨雀巢全面加碼黑咖品類、星巴克上新臻選咖啡豆

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 16:56

來(lái)源：封面新聞

“早C晚A”生活方式刮進(jìn)了越來(lái)越多年輕人的心里。

據(jù)CBNData發(fā)布的《咖啡行業(yè)細(xì)分人群洞察》報(bào)告顯示，Z世代是咖啡消費(fèi)的主力軍且增速最快。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將增至1萬(wàn)億元。從2021年中國(guó)咖啡消費(fèi)者購(gòu)買咖啡的習(xí)慣看，47.2%消費(fèi)者偏向購(gòu)買同一咖啡品牌的不同口味產(chǎn)品。

隨著國(guó)內(nèi)日益高漲的黑咖啡消費(fèi)熱情，近日，具有全球咖啡主導(dǎo)地位雀巢，以及全球最大咖啡連鎖品牌星巴克，相繼推出黑咖系列產(chǎn)品布局或加碼黑咖品類。

其中雀巢咖啡，近日在電商平臺(tái)攜7個(gè)系列、20余款新品全面加碼黑咖品類，涉及速溶、即飲、濃縮液、掛耳、咖啡豆，從日?？Х瓤诩Z到高端醇香品鑒均有涉獵。此輪雀巢黑咖新品潮，是專為中國(guó)年輕用戶推出的“黑咖100天”速溶咖啡，該產(chǎn)品在內(nèi)袋包裝上演職場(chǎng)小劇場(chǎng)，“工作一堆自罰一杯”“我醒了你隨意”……足足 100個(gè)喝咖啡的理由，加上可愛的漫畫+創(chuàng)新連包形式，讓每一次黑咖體驗(yàn)都充滿驚喜和儀式感。

5月27日，星巴克在臻選門店也推出了哥斯達(dá)黎加蜜處理咖啡豆咖啡，這款咖啡獨(dú)特的甜感，非常適合喜好黑咖的消費(fèi)者。記者留意到，星巴克在黑咖領(lǐng)域方面，2021年底就推出了由星巴克中國(guó)自主研發(fā)的鮮萃滴濾咖啡機(jī)。這款咖啡機(jī)的推出滿足中國(guó)消費(fèi)者能享受到美式、冷萃之外更多美味的黑咖啡選擇。目前在黑咖啡的選擇上，顧客已經(jīng)可以在星巴克門店體驗(yàn)到意式濃縮、美式咖啡、冷萃冰咖啡、鮮萃滴濾咖啡、經(jīng)典手沖咖啡、雅致手沖咖啡、咖啡壓濾壺沖泡咖啡、階梯壓濾咖啡、虹吸壺沖泡咖啡在內(nèi)的多種咖啡沖煮方式。

據(jù)悉，雀巢精準(zhǔn)滿足黑咖啡愛好者的產(chǎn)品矩陣，首先是基于對(duì)咖啡功能的科學(xué)認(rèn)知和具體把握。在“劉畊宏男孩女孩”席卷全網(wǎng)的2022，黑咖的功能性特色為越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者所熟知。據(jù)歐洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）評(píng)估的一系列關(guān)于咖啡研究報(bào)告提出，一定劑量的咖啡因（75-210mg/次）在提升人體機(jī)敏度、注意力以及增強(qiáng)耐力方面有著明顯的功效。

那么人們應(yīng)該如何更有效地喝咖啡？據(jù)EFSA的研究數(shù)據(jù)顯示?？Х纫蛟跀z入后約30-120分鐘達(dá)到血中咖啡因濃度峰值，咖啡因的半衰期受個(gè)體差異影響一般約為4小時(shí)。因此針對(duì)早晚需要提神的人群，喝咖啡后30分鐘到4小時(shí)都有提神效果；追求健康生活方式的人群，健身前60分鐘喝咖啡（高劑量的咖啡因3-4mg/kg；按照70公斤體重成人，約等于210mg-280mg咖啡因），有利于提升耐力和健身效果；午睡前喝一杯黑咖，20分鐘后醒來(lái)時(shí)會(huì)感受到神清氣爽。

封面新聞?dòng)浾?母琪

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