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行業(yè)動態(tài)丨雀巢全面加碼黑咖品類、星巴克上新臻選咖啡豆

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 16:56

來源：封面新聞

“早C晚A”生活方式刮進了越來越多年輕人的心里。

據(jù)CBNData發(fā)布的《咖啡行業(yè)細分人群洞察》報告顯示，Z世代是咖啡消費的主力軍且增速最快。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場預(yù)計2025年市場規(guī)模將增至1萬億元。從2021年中國咖啡消費者購買咖啡的習(xí)慣看，47.2%消費者偏向購買同一咖啡品牌的不同口味產(chǎn)品。

隨著國內(nèi)日益高漲的黑咖啡消費熱情，近日，具有全球咖啡主導(dǎo)地位雀巢，以及全球最大咖啡連鎖品牌星巴克，相繼推出黑咖系列產(chǎn)品布局或加碼黑咖品類。

其中雀巢咖啡，近日在電商平臺攜7個系列、20余款新品全面加碼黑咖品類，涉及速溶、即飲、濃縮液、掛耳、咖啡豆，從日?？Х瓤诩Z到高端醇香品鑒均有涉獵。此輪雀巢黑咖新品潮，是專為中國年輕用戶推出的“黑咖100天”速溶咖啡，該產(chǎn)品在內(nèi)袋包裝上演職場小劇場，“工作一堆自罰一杯”“我醒了你隨意”……足足 100個喝咖啡的理由，加上可愛的漫畫+創(chuàng)新連包形式，讓每一次黑咖體驗都充滿驚喜和儀式感。

5月27日，星巴克在臻選門店也推出了哥斯達黎加蜜處理咖啡豆咖啡，這款咖啡獨特的甜感，非常適合喜好黑咖的消費者。記者留意到，星巴克在黑咖領(lǐng)域方面，2021年底就推出了由星巴克中國自主研發(fā)的鮮萃滴濾咖啡機。這款咖啡機的推出滿足中國消費者能享受到美式、冷萃之外更多美味的黑咖啡選擇。目前在黑咖啡的選擇上，顧客已經(jīng)可以在星巴克門店體驗到意式濃縮、美式咖啡、冷萃冰咖啡、鮮萃滴濾咖啡、經(jīng)典手沖咖啡、雅致手沖咖啡、咖啡壓濾壺沖泡咖啡、階梯壓濾咖啡、虹吸壺沖泡咖啡在內(nèi)的多種咖啡沖煮方式。

據(jù)悉，雀巢精準滿足黑咖啡愛好者的產(chǎn)品矩陣，首先是基于對咖啡功能的科學(xué)認知和具體把握。在“劉畊宏男孩女孩”席卷全網(wǎng)的2022，黑咖的功能性特色為越來越多的年輕消費者所熟知。據(jù)歐洲食品安全局（European Food Safety Authority, EFSA）評估的一系列關(guān)于咖啡研究報告提出，一定劑量的咖啡因（75-210mg/次）在提升人體機敏度、注意力以及增強耐力方面有著明顯的功效。

那么人們應(yīng)該如何更有效地喝咖啡？據(jù)EFSA的研究數(shù)據(jù)顯示?？Х纫蛟跀z入后約30-120分鐘達到血中咖啡因濃度峰值，咖啡因的半衰期受個體差異影響一般約為4小時。因此針對早晚需要提神的人群，喝咖啡后30分鐘到4小時都有提神效果；追求健康生活方式的人群，健身前60分鐘喝咖啡（高劑量的咖啡因3-4mg/kg；按照70公斤體重成人，約等于210mg-280mg咖啡因），有利于提升耐力和健身效果；午睡前喝一杯黑咖，20分鐘后醒來時會感受到神清氣爽。

封面新聞記者母琪

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