天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，作為重慶人，怎么少得了火鍋？火鍋固然美味，但在享受美味的同時(shí)，還是應(yīng)該注意自身健康問(wèn)題，那么，怎樣吃火鍋才健康呢？

1、盡量選擇清淡鍋底

吃火鍋的時(shí)候，第一件事就是選鍋底，有些人特別喜歡辣鍋，辣鍋雖然好吃，但不能天天吃，偶爾吃一次可以，不然對(duì)身體不利，尤其刺激腸胃。盡量選擇清湯鍋底或者番茄鍋底，這樣能夠嘗到食材最原本的味道，也別有一番滋味。

2、選擇合適的蘸料

不同的火鍋流派，蘸料是不同的，但是食材差不多，只是調(diào)蘸料的方式不一樣，常見(jiàn)的火鍋蘸料有芝麻醬、醬油、醋、香蔥、蒜末等。芝麻醬熱量很高，如果需要控制熱量，最好不要放芝麻醬。醬油、味精里面鈉元素很多，高血壓患者不要放太多。香蔥、醋、蒜可以多來(lái)一些，對(duì)人的身體有好處。

3、選擇健康的食材

除了根據(jù)自己的口味選擇食材以外，還要考慮健康問(wèn)題。比如，如果不能吃太多的脂肪，那就不要點(diǎn)太多肉卷，尤其是五花肉，更是得慎點(diǎn)。如果對(duì)海鮮過(guò)敏，在吃火鍋的時(shí)候就要有意識(shí)的避開(kāi)海鮮。如果不能吃高嘌呤的食物，牛肉、動(dòng)物肝臟、魚等食材都得少吃?？梢远喑砸恍┬迈r的蔬菜，比如說(shuō)菠菜、油菜、白菜等。

4、選擇健康的飲品

吃火鍋時(shí)，在飲品的選擇上也要以健康為前提。首先最好不要選擇酒類，也盡量不選擇飲料，相比于鮮榨果汁來(lái)說(shuō)，一點(diǎn)也不健康。最好喝大麥茶或者白開(kāi)水，既能溫暖身體，又能養(yǎng)護(hù)胃部。喝礦泉水的時(shí)候不要喝冰鎮(zhèn)的，不然會(huì)刺激腸胃，引發(fā)不適。

以上便是吃火鍋需要注意的幾個(gè)方面，希望大家在享受美味的同時(shí)擁有健康。

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