天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，作為重慶人，怎么少得了火鍋？火鍋固然美味，但在享受美味的同時，還是應(yīng)該注意自身健康問題，那么，怎樣吃火鍋才健康呢？

1、盡量選擇清淡鍋底

吃火鍋的時候，第一件事就是選鍋底，有些人特別喜歡辣鍋，辣鍋雖然好吃，但不能天天吃，偶爾吃一次可以，不然對身體不利，尤其刺激腸胃。盡量選擇清湯鍋底或者番茄鍋底，這樣能夠嘗到食材最原本的味道，也別有一番滋味。

2、選擇合適的蘸料

不同的火鍋流派，蘸料是不同的，但是食材差不多，只是調(diào)蘸料的方式不一樣，常見的火鍋蘸料有芝麻醬、醬油、醋、香蔥、蒜末等。芝麻醬熱量很高，如果需要控制熱量，最好不要放芝麻醬。醬油、味精里面鈉元素很多，高血壓患者不要放太多。香蔥、醋、蒜可以多來一些，對人的身體有好處。

3、選擇健康的食材

除了根據(jù)自己的口味選擇食材以外，還要考慮健康問題。比如，如果不能吃太多的脂肪，那就不要點太多肉卷，尤其是五花肉，更是得慎點。如果對海鮮過敏，在吃火鍋的時候就要有意識的避開海鮮。如果不能吃高嘌呤的食物，牛肉、動物肝臟、魚等食材都得少吃?？梢远喑砸恍┬迈r的蔬菜，比如說菠菜、油菜、白菜等。

4、選擇健康的飲品

吃火鍋時，在飲品的選擇上也要以健康為前提。首先最好不要選擇酒類，也盡量不選擇飲料，相比于鮮榨果汁來說，一點也不健康。最好喝大麥茶或者白開水，既能溫暖身體，又能養(yǎng)護胃部。喝礦泉水的時候不要喝冰鎮(zhèn)的，不然會刺激腸胃，引發(fā)不適。

以上便是吃火鍋需要注意的幾個方面，希望大家在享受美味的同時擁有健康。

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