要健康、要減負,火鍋應(yīng)該怎樣吃?
華龍網(wǎng)12月11日9時20分訊 現(xiàn)在天氣越來越冷了,吃火鍋可以讓身子暖活起來,非常舒服!今天小編教大家學(xué)會食材下鍋的順序,讓火鍋聰明吃、健康吃!
不論出外或在家吃火鍋,食材一定要營養(yǎng)均衡,如何吃得聰明、吃得健康呢?除了講究食材的來源,更是要耐心清洗,下鍋和品嘗的順序也不能馬虎,這樣一來才能吃到營養(yǎng)和食材的原味,不會讓養(yǎng)分過于烹煮而破壞,吃得清爽健康、減輕負擔(dān)。
下鍋的順序:
第一、先煮蔬菜和新鮮的菇類,煮熟后即撈起;先食用蔬菜和菇類,可增加飽足感,也可替湯頭增添清甜味
第二、煮海鮮類,品嘗海鮮的鮮味;海鮮的脂肪比肉類低,所以在此食用可減少之后肉類的食用份量
第三、肉類下鍋,肉類一定要在海鮮之后再下鍋,因煮過肉類后的湯面常會出現(xiàn)一層油脂,會影響海鮮的味道
第四、若是自制的湯頭,在撈去煮過肉類后的浮油,再加入煮熟的米飯,打顆生蛋,撒上蔥花,煮成蛋花粥
第五、來一杯無糖茶,緩和飽足感、解膩去油
小提醒:
1.若非在家自制或購買來源可靠的加工食品,建議避免食用火鍋店的丸子、海帶、豆腐、餃類,盡量選擇天然的食材,替自己的健康把關(guān)!
2.食材一定要洗干凈,蔬菜可另外先川燙過、洗去農(nóng)藥再下鍋煮。
3.自制高湯可添加當(dāng)歸或黃耆,補充熱能、抵抗秋意與寒冬~
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