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謹(jǐn)記3大技巧,讓你吃火鍋不長(zhǎng)肉

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月11日 15:52

原創(chuàng) 兒童營(yíng)養(yǎng)師王斌 兒童營(yíng)養(yǎng)師王斌

王 斌

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師

國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師

擅長(zhǎng)將醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)結(jié)合,專(zhuān)注母嬰營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域。手把手教你如何科學(xué)養(yǎng)育孩子!

斌姐營(yíng)養(yǎng)課堂

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第六十四期

如何吃火鍋不長(zhǎng)肉?

想要吃火鍋不長(zhǎng)肉,主要注意以下3點(diǎn):

1、控制肉類(lèi)攝入量

(做不到!

那好,大家把手拿出來(lái),比一下自己的巴掌有多大,每次吃火鍋只吃巴掌那么大厚薄的一塊肉就OK哦~

2、選對(duì)鍋底

如果吃鴛鴦鍋,不要選像這里兩個(gè)都有油的鍋底,建議選一個(gè)油鍋、一個(gè)清湯鍋,這樣你吃的時(shí)候就只有兩成的肉在油鍋中涮,其他的所有的涮菜,尤其是蔬菜,建議都放在清湯鍋里面涮。

3、關(guān)于食材搭配

蔬菜和動(dòng)物性食品的比例是8:2,也就是說(shuō),蔬菜占8成,肉類(lèi)占2成,這樣,相對(duì)來(lái)說(shuō),熱量就控制住了。

如何調(diào)制不長(zhǎng)肉的火鍋蘸料?

我面前的3種小料其中2種是大家經(jīng)常吃的。

第一種是北京人比較喜歡的麻醬小料,這里面包含了很多的芝麻醬花生醬,脂肪也是滿滿的。不OK,取掉!

第二種是四川人比較喜歡的香油蒜泥小料,它非常好吃、非常香,但是在我這里還是不OK,取掉!

第三種就是我今天給大家推薦的不長(zhǎng)肉的小料

,這個(gè)小料實(shí)際上是《慶余年》里面的二皇子火鍋蘸料同款。

它的主要配料有醋、醬油、蠔油、香菜、蔥花、小米辣,你也可以根據(jù)自己的口味增減配料,像我個(gè)人比較喜歡吃辣,就加了點(diǎn)辣椒圈。

斌姐碎碎念:

有網(wǎng)友擔(dān)心火鍋湯煮久會(huì)不會(huì)有毒。其實(shí)這種說(shuō)法是有依據(jù)的。建議大家如果一定要喝湯,可以在清湯涮菜的前10分鐘喝,海鮮湯底和酸菜湯底嘌呤含量較高,不建議痛風(fēng)人群喝。相關(guān)知識(shí)可詳見(jiàn):有網(wǎng)友擔(dān)心吃火鍋會(huì)不會(huì)爆痘。這個(gè)問(wèn)題,之前斌姐在文章中也給大家科普過(guò),其實(shí)火鍋并不一定是冒痘的決定因素,火鍋表示:“我不當(dāng)無(wú)辜的背鍋俠!”罪魁禍?zhǔn)灼鋵?shí)另有其人。相關(guān)知識(shí)可詳見(jiàn):你喜歡吃啥樣的火鍋

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