吃火鍋，湯底和蘸醬最重要，教你特色做法，健康無油，腸胃無負(fù)擔(dān)

火鍋，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，從古至今一直深受人們的喜愛?；疱伷鋵?shí)是一種特別方便省事的料理，以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的一種烹調(diào)方式，它的特色是邊煮邊吃，各種食材，各取所需，火鍋還有一個特點(diǎn)，就是可以不拘于內(nèi)容，可以根據(jù)個人的吃食喜好，家庭的口味和人數(shù)來變換，許多人喜歡吃火鍋，看重的是那種氣氛，一幫人圍坐在一起，熱氣騰騰，邊吃邊聊，太愜意了。

許多人喜歡去外面的火鍋店里吃，說實(shí)話，在外面吃，除了價格不便宜外，還有最大的一個問題就是各種添加劑太多了，所以，我們家很少去外面吃，想吃的話就自己在家里做。火鍋想要好吃，蘸料和湯底都很重要，許多人在家吃火鍋喜歡買成品的湯底，其實(shí)好吃的湯底和蘸醬，自己在家花一點(diǎn)時間就能做，而且自己做的湯底真材實(shí)料，完全沒有添加劑，好吃也更健康，味道也一點(diǎn)不比外面買的差，像番茄湯底、菌菇湯底、排骨湯底，這些都是自制湯底非常不錯的選擇。

今天給大家分享一道非常好吃的湯底，是用菌菇和豆?jié){來做的，味道濃郁，健康無油，好吃不上火，剛煮好，家里人先喝了兩碗湯，都說好喝，一起來看看具體的做法吧！

【菌菇豆?jié){火鍋】

【材料】：黃豆30克，香菇6個，大骨一個，火腿肉一塊，老姜1塊，大蒜2瓣，大蔥1段

火鍋蘸醬：大蒜4瓣，香菜2棵，香蔥適量，小米椒2個，花生碎適量，蠔油1勺，生抽2勺，香油適量，熟白芝麻1把

【做法】：1、先把熬湯菌茹湯底的材料清洗干凈后放入火鍋中，大火煮開后小火熬至湯汁濃郁。

2、在熬菌菇湯時，來準(zhǔn)備火鍋蘸醬，大蒜4瓣，香菜2棵，香蔥適量，小米椒2個，花生碎適量，蠔油1勺，生抽2勺，香油適量，熟白芝麻1把，分別放入碗中調(diào)勻即可。

3、蘸醬做好后來準(zhǔn)備豆?jié){，取30克黃豆放入豆?jié){機(jī)，加500毫升純凈水，打成豆?jié){。

4、把打好的豆?jié){一起倒入火鍋中，煮開就可以開涮了。

5、放入自己喜歡的食材，盡情地開吃，健康無油，好吃還不怕上火。

【小貼士】：豆?jié){要是比較濃稠的話煮的時候容易起浮沫，用勺子撈去就可以。

感謝您閱讀我的文章，我是美食原創(chuàng)作者樂食記，您的點(diǎn)贊和分享是我最大的動力，如果您喜歡，請多關(guān)注我，我們一起討論做菜的樂趣！

相關(guān)知識

吃火鍋會胖嗎 警惕這些火鍋原料讓你發(fā)胖
吃火鍋就長胖？那是因為你沒看過這份火鍋秘籍！
吃火鍋會胖嗎？吃火鍋會不會胖？
火鍋怎么吃？吃什么不會長胖？
吃一頓火鍋=20碗米飯？你相信嗎？
想把火鍋吃成減脂餐？簡單5招就可以
冬季天冷適合吃火鍋 吃火鍋要注意這幾點(diǎn)
一頓火鍋=10碗米飯？不要怕！這么吃火鍋不容易長肉
經(jīng)典減肥餐譜—無油版番茄巴沙魚【不用番茄醬、淀粉卻能做到濃郁醬稠的湯底】
【孕婦能吃火鍋嗎】孕婦怎么吃火鍋?zhàn)罱】?/a>

網(wǎng)址: 吃火鍋，湯底和蘸醬最重要，教你特色做法，健康無油，腸胃無負(fù)擔(dān) http://m.u1s5d6.cn/newsview444590.html