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2022年功能食品行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)趨勢(shì)分析

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 11:03

食品ZouJunRong2022/1/17

功能食品行業(yè)發(fā)展前景、功能食品市場(chǎng)規(guī)模如何?隨著需求升級(jí)和渠道便利將驅(qū)動(dòng)我國功能食品行業(yè)進(jìn)入全新發(fā)展期。年輕消費(fèi)者的常態(tài)養(yǎng)生、潮流養(yǎng)生理念促進(jìn)國內(nèi)功能性食品迎來確定性增長(zhǎng)，電商平臺(tái)拉近品牌與消費(fèi)者的距離，省去傳統(tǒng)方式下的許多分銷環(huán)節(jié)，有效提升消費(fèi)者購買體驗(yàn)、提高購買轉(zhuǎn)化率。相比于保健食品，功能性食品有更好的口感、更輕的心理負(fù)擔(dān);相比于普通食品，功能性食品有一定的功效，能夠滿足消費(fèi)者日益升級(jí)的健康飲食需求，未來發(fā)展?jié)摿ν癸@。

功能性食品是指具有特定營(yíng)養(yǎng)保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品，在歐美日等地是指能夠改善身體健康狀況或加強(qiáng)體質(zhì)減少患病幾率的食品，包括保健食品。

我國功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈從上至下分別為原料端、生產(chǎn)端/品牌端、渠道端。我國是食品原料生產(chǎn)大國，且食品生產(chǎn)技術(shù)成熟，在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)配置齊全，具備規(guī)?；l(fā)展?jié)摿?。目前政策審批仍為限制部分原料相關(guān)產(chǎn)品發(fā)展的重要因素，但一旦獲審，品牌端的營(yíng)銷和消費(fèi)者教育將發(fā)揮重要作用，銷貨渠道豐富也將促進(jìn)銷量提升，而生產(chǎn)成本差異并不大。由于大部分消費(fèi)者對(duì)新獲批原料的食用功效并不熟悉，率先占領(lǐng)消費(fèi)者心智的品牌有望獲得較高的市場(chǎng)份額。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2019-2025年中國功能食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示

美國現(xiàn)有功能食品企業(yè)近530家，每年生產(chǎn)1000多個(gè)品種;日本企業(yè)高達(dá)400多家，每年有2000多個(gè)品種的產(chǎn)量;德國作為世界上做早發(fā)展功能食品國家之一，多年來一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，現(xiàn)有800家生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)出2000多個(gè)品種的功能食品;英國、法國、瑞士等也有較大增長(zhǎng)，并已形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈和廣闊的市場(chǎng)，擁有完善的法律法規(guī)制度的約束與管理，在技術(shù)上也有先進(jìn)的食品生物技術(shù)作保障，得到了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。

目前中國功能食品行業(yè)的龍頭企業(yè)主要包括湯臣倍健、東阿阿膠、健康元等。從營(yíng)業(yè)收入、功能食品品牌的角度來看，湯臣倍健的營(yíng)收、毛利率及品牌數(shù)量均較東阿阿膠表現(xiàn)較好;從業(yè)務(wù)布局區(qū)域來看，兩家企業(yè)均集中于境內(nèi)業(yè)務(wù)，其中東阿阿膠華東地區(qū)的業(yè)務(wù)收入占比接近一半。

近年來，國民收入水平不斷提高、人口老齡化引發(fā)的慢性病管理需求提升、城市化及生活環(huán)境的問題、亞健康狀態(tài)普遍引發(fā)人們對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，成為我國功能食品行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，行業(yè)正處于高速增長(zhǎng)的階段。根據(jù)數(shù)據(jù)，2012-2020年中國功能性食品產(chǎn)銷量持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模從220.28億美元增長(zhǎng)至454.27億美元。

從收入結(jié)構(gòu)來看，就功能食品收入結(jié)構(gòu)而言，維生素和膳食補(bǔ)充劑仍是主要收入來源。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年中國功能食品中維生素及膳食補(bǔ)充劑、草本傳統(tǒng)食品和兒童保健品占比較高，分別占比54.94%、30.54%和8.5%。目前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和體重管理等身材和健康需求持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2012-2020年我國功能食品細(xì)分品類復(fù)合增長(zhǎng)率中，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和體重管理等增速增長(zhǎng)最快，其中運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品類達(dá)28.57%。

截至目前，我國功能食品有14000多個(gè)，其中近90%為第二代產(chǎn)品，功能因子的構(gòu)效關(guān)系、量效關(guān)系、作用機(jī)理不清楚,低水平重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)，國內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡，在北京、上海、廣州、天津幾大城市占50%左右，而西北、西南地區(qū)僅占5%，第三代功能性食品又甚少。面對(duì)國內(nèi)功能性食品生產(chǎn)地發(fā)展不均衡現(xiàn)象，促進(jìn)功能性食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)勢(shì)在必行，這就需要向科技借力，通過科學(xué)的規(guī)劃，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。

雖然近年來我國功能食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，但是我國功能食品滲透率與發(fā)達(dá)國家與地區(qū)仍然存在較大的差距。根據(jù)數(shù)據(jù)，美國人均功能食品消費(fèi)額達(dá)924元，日本662元，中國香港767元，而中國大陸僅為117元，滲透率僅為20%左右，與美國(60%)、日本(40%)相差甚遠(yuǎn)。隨著人們收入水平、健康意識(shí)的持續(xù)提升，疊加國內(nèi)功能性食品相關(guān)政策陸續(xù)出臺(tái)，未來中國功能食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

隨著當(dāng)前人們生活水平的不斷提升，人們的飲食越來越豐富，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了一些變化，不合理的飲食導(dǎo)致富貴病的人數(shù)逐漸增多，人們開始出現(xiàn)亞健康，也越來越注重健康的飲食，開始注重保健。中國在公眾營(yíng)養(yǎng)健康上面臨著營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏雙重問題，特別是體重超標(biāo)與肥胖癥、糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合癥類問題突顯。

積極推進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)健康的全面改善，不斷增強(qiáng)健康食品精準(zhǔn)制造技術(shù)水平與開發(fā)能力，在營(yíng)養(yǎng)均衡靶向設(shè)計(jì)與健康干預(yù)定向調(diào)控以及功能保健型營(yíng)養(yǎng)健康食品與特殊膳食食品開發(fā)等方面迫切需要科技引領(lǐng)。因此，不同類型的功能性食品開發(fā)市場(chǎng)前景十分廣闊。

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