隨著人們健康意識(shí)的提高，益生元市場(chǎng)正迎來快速發(fā)展時(shí)期。益生元是一種能夠改善腸道健康的物質(zhì)，其可以促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生物組平衡。那么，益生元要如何把握住這股健康浪潮呢？

益生元市場(chǎng)迅速發(fā)展

盡管益生元目前在生物制劑市場(chǎng)中所占的份額較小，但它們正在迅速發(fā)展。近年來，益生元越來越多地出現(xiàn)在消費(fèi)者“眼前”，并變得越來越火熱。

如今的美元匯率并沒有嚇倒Clasado Biosciences公司的首席執(zhí)行官Per Rehné，他提醒道：“我們開始看到益生元在主流食品和補(bǔ)充劑產(chǎn)品中占據(jù)越來越重要的地位，但由于它的發(fā)展如此迅速，以至于我們很容易忘記這類產(chǎn)品在市場(chǎng)上仍然是相對(duì)較新的?！?/p>

但激發(fā)信心的不僅僅是銷售數(shù)據(jù)，還有消費(fèi)者越來越認(rèn)識(shí)到腸道微生物組對(duì)健康的意義。

例如，Beneo公司北美營(yíng)養(yǎng)交流經(jīng)理Denisse Colindres說：“COVID-19可能是益生元市場(chǎng)增長(zhǎng)的部分原因，因?yàn)樗谷藗冋J(rèn)識(shí)到益生元和消化系統(tǒng)健康與增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的直接關(guān)系。”

她指出：“在COVID-19發(fā)生之前，2018年，美洲有43%的消費(fèi)者對(duì)益生元非常感興趣，而到2022年，這一比例上升到了61%?！?/p>

Colindres預(yù)計(jì)，隨著越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到健康飲食和鍛煉對(duì)保持健康和幸福的重要性及其積極影響，這一趨勢(shì)將繼續(xù)下去。

ADM公司微生物組解決方案全球營(yíng)銷總監(jiān)Vaughn DuBow表示，這一增長(zhǎng)“是由于全球76%的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到他們的消化系統(tǒng)與整體健康之間存在聯(lián)系，人們對(duì)腸道微生物組支持解決方案的興趣日益濃厚?！?/p>

和Colindres一樣，DuBow認(rèn)為：“消費(fèi)者越來越關(guān)注長(zhǎng)期健康，許多人認(rèn)為支持消化系統(tǒng)健康是更積極、主動(dòng)地獲得健康的關(guān)鍵?！?/p>

DuBow說，此外，在全球范圍內(nèi)，68%的消費(fèi)者表示他們對(duì)解決消化健康問題的產(chǎn)品感興趣，即使他們目前沒有遇到消化問題。

一個(gè)復(fù)雜的類別

盡管益生元市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展，但是其仍面臨著一些潛在的障礙。對(duì)于消費(fèi)者來說，生物制劑可能是一個(gè)令人困惑的類別。

全球益生元協(xié)會(huì)（Global Prebiotic Association，GPA）稱，即使在業(yè)內(nèi)人士之間，關(guān)于益生元的定義，益生元、纖維和益生菌之間的關(guān)系，以及益生元的健康益處，仍存在一些爭(zhēng)論。

然而，當(dāng)一個(gè)行業(yè)希望推動(dòng)某個(gè)細(xì)分類別實(shí)現(xiàn)更大的增長(zhǎng)時(shí)，有爭(zhēng)論可能是一件積極的事情。因?yàn)閷?duì)于一個(gè)年輕的類別來說，這意味著有機(jī)會(huì)去明確定義和教育消費(fèi)者。行業(yè)協(xié)會(huì)在塑造市場(chǎng)方面也會(huì)發(fā)揮自己的作用。

正如人們所料，GPA并沒有唱衰。相反，該協(xié)會(huì)認(rèn)為益生元市場(chǎng)將會(huì)獲得成功：“很明顯……就像不久前的益生菌一樣，消費(fèi)者、從業(yè)者以及整個(gè)益生元行業(yè)都存在著困惑，但也存在著新興科學(xué)，并且還有顯著的增長(zhǎng)和巨大的機(jī)會(huì)。”

國(guó)際益生菌協(xié)會(huì)（International Probiotics Associatio，IPA）是另一個(gè)協(xié)會(huì)，其很好地代表了益生菌公司。該協(xié)會(huì)由其執(zhí)行董事George Paraskevakos在20多年前成立。該協(xié)會(huì)的使命是“在全世界推廣安全有效地使用益生菌”。然而，今年早些時(shí)候IPA宣布將其范圍擴(kuò)大到益生元、后生元和合生制劑。Paraskevakos表示將對(duì)其他生物制劑做類似于益生菌的事情。

Paraskevakos說：“在過去的21年里，IPA的組織架構(gòu)和處事方法促進(jìn)了益生菌的發(fā)展，這為促進(jìn)其他生物制劑類別的發(fā)展奠定了成功的基礎(chǔ)。IPA的研究表明，整個(gè)行業(yè)都很混亂，消費(fèi)者很困惑?！?/p>

IPA戰(zhàn)略的一個(gè)關(guān)鍵部分是“better together”這一概念。IPA教育和傳播總監(jiān)Sandra Saville表示：“正如益生菌和其他生物制劑被攝入體內(nèi)在體內(nèi)發(fā)揮作用一樣，它們并不是作為一個(gè)獨(dú)立的部分單獨(dú)起作用，它們是在共同努力支持健康?！?/p>

六大新趨勢(shì)

隨著功能食品、功能飲料、功能乳品以及保健營(yíng)養(yǎng)品的快速發(fā)展，益生元的市場(chǎng)容量正在急劇擴(kuò)張。當(dāng)前，越來越多的玩家正在嘗試加入這個(gè)行業(yè)，益生元市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。那么，益生元未來將如何發(fā)展呢？有哪些趨勢(shì)呢？

趨勢(shì)1

個(gè)性化益生元即將問世？

隨著益生元研究的發(fā)展，專家們預(yù)測(cè)個(gè)性化將開始成為一個(gè)重要的研究領(lǐng)域。全球益生元協(xié)會(huì)的執(zhí)行董事 Len Monheit 說：“新興的研究將集中于微生物組的個(gè)體差異，以及它們?nèi)绾斡绊懸嫔诓煌瑐€(gè)體中的表現(xiàn)?！?/p>

“我們知道我們有益生元應(yīng)答者和益生元無應(yīng)答者，”Monheit 說，“我們也知道每個(gè)人的微生物組都是如此獨(dú)特?？傮w而言，多樣性是好的，但某些菌株與整體健康狀況相關(guān)。如果你把這些基本概念放在一起，我們可以看到，對(duì)某些物種和菌株組合進(jìn)行多樣性測(cè)量和診斷的能力，可以把益生元的效果最大化?！?/p>

趨勢(shì)2

化學(xué)研究推動(dòng)益生元向前發(fā)展

Tate & Lyle 營(yíng)養(yǎng)和監(jiān)管事務(wù)全球負(fù)責(zé)人 Kavita Karnik 說道：“益生元的一些最新研究進(jìn)展與臨床試驗(yàn)關(guān)系不大，而與益生元成分的物理和化學(xué)性質(zhì)有關(guān)。對(duì)不同可溶性纖維化學(xué)性質(zhì)的研究有助于更具針對(duì)性、更個(gè)性化的成分開發(fā)?！?/p>

“可溶性纖維具有很強(qiáng)的益生元特性，但并非所有的纖維都是相同的，”Karnik 說道，“分子量和化學(xué)鍵連接等特性通過調(diào)節(jié)發(fā)酵的速度、位置和程度來影響它們的發(fā)酵特性。這反過來會(huì)對(duì)各種生物標(biāo)志物和健康參數(shù)產(chǎn)生不同的影響?！?/p>

“未來，益生元可以針對(duì)特定種類的腸道微生物組來設(shè)計(jì)，益生元產(chǎn)業(yè)離特定益生元纖維的未來不遠(yuǎn)了，”Karnik 說，“這將在個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域開辟新的機(jī)會(huì)?！?/p>

趨勢(shì)3

益生元正變得更加精準(zhǔn)

除了個(gè)性化之外，在精確性和協(xié)同作用等方面，益生元也有重要的研究。Cargill 食品技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)部門的全球 COE 負(fù)責(zé)人 Anne Franck 說道：“關(guān)于精確微生物組調(diào)節(jié)的研究正在進(jìn)行，主要研究特定益生元纖維結(jié)構(gòu)是否能夠以及如何誘導(dǎo)微生物組中可預(yù)測(cè)、可重復(fù)的變化，從而產(chǎn)生有針對(duì)性的健康益處?！?/p>

“隨著微生物組研究的進(jìn)展，人們正在探索選定的益生元在整個(gè)生命階段的有益影響?！盕ranck 說道，“隨著人們對(duì)生命早期營(yíng)養(yǎng)和健康衰老的濃厚興趣，通過選擇性調(diào)節(jié)腸道微生物組來影響健康的機(jī)會(huì)是巨大的?！?/p>

另一個(gè)令人感興趣的新領(lǐng)域是由不同益生元組成的益生元混合物，每種益生元對(duì)特定腸道微生物具有不同的調(diào)節(jié)作用。Franck 說：“這些混合物有助于形成一個(gè)更多樣化、更具彈性的微生物組?！?/p>

趨勢(shì)4

全食物趨勢(shì)的增長(zhǎng)

全球益生元市場(chǎng)的增長(zhǎng)令人印象深刻，一些市場(chǎng)研究人員預(yù)測(cè)1，到 2030 年益生元的復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到 7%。這種增長(zhǎng)正在引發(fā)市場(chǎng)混亂。

AIDP 的業(yè)務(wù)發(fā)展總監(jiān) Samantha Ford 說道：“消費(fèi)者主導(dǎo)的趨勢(shì)，如植物性成分和清潔標(biāo)簽，正在激勵(lì)消費(fèi)者接受全食物解決方案?！?/p>

“我們已經(jīng)看到新的概念顛覆了市場(chǎng)。”Ford 說道，“我們看到益生元被用于許多新的領(lǐng)域里，如純天然護(hù)膚、人體排毒和清潔以及作為益生菌產(chǎn)品的補(bǔ)充。但消費(fèi)者不僅僅是在尋找干凈簡(jiǎn)單的原料，他們想要不同的感受?！?/p>

Ford 說道：“未來益生元研究將集中在組合產(chǎn)品、大腦健康、免疫和代謝方面。”不過，全食物來源仍將是一個(gè)重要趨勢(shì)。例如，AIDP 品牌的 Actazin 和 Livaux，他們的有效成分取自不同品種的獼猴桃。2021 年 1 月，AIDP 獲得了 Actazin 及其品牌 PreticX 低聚木糖（XOS）的組合專利，其中 Actazin 是一種富含消化酶獼猴桃堿的獼猴桃提取物粉末。

AIDP 最近進(jìn)行了一項(xiàng)雙盲、安慰劑對(duì)照、多中心臨床試驗(yàn)，通過布里斯托爾大便量表和完全自發(fā)排便次數(shù)測(cè)定，研究了 Actazin 和 PreticX 聯(lián)用對(duì)腸道功能的影響2。

參與者被隨機(jī)分成三組：（1）安慰劑，（2）600 mg 的 Actazin，（3）600 mg Actazin 加 1.4 g 的 70% PreticX，每天服用并持續(xù) 28 天。這項(xiàng)尚未發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)聯(lián)合使用 Actazin 和 PreticX 時(shí)，顯著改善了食用者大便的形態(tài)。

趨勢(shì)5

低聚木糖備受關(guān)注

最近引起研究人員注意的另一種益生元成分是低聚木糖（XOS）。一項(xiàng)發(fā)表于 2020 年的體外研究，研究了不同劑量的 XOS 對(duì)接種了人類微生物組的 TIM-2（體外模擬消化系統(tǒng)）模擬結(jié)腸中腸道微生物組組成和短鏈脂肪酸的影響3。該體外研究有兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。

在第一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，研究人員以 1.5 g/天或 3 g/天的劑量服用 Prenexos 品牌的 XOS，該品牌由 Prenexus Health 生產(chǎn)。在第二個(gè)實(shí)驗(yàn)中，將不同的微生物組接種到模擬結(jié)腸，并按照 1 g/天劑量的 XOS 給藥。研究人員在 0、24、48 和 72 小時(shí)后采集樣本，并將結(jié)果與在標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的微生物組進(jìn)行比較。

與標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基相比，1.5 g/天和 3 g/天的 XOS 以及在不同的微生物組中補(bǔ)充 1 g/天的 XOS 都增加了乳酸的產(chǎn)量。XOS 還增加了雙歧桿菌的數(shù)量。雖然作者提醒說，需要進(jìn)行人體臨床試驗(yàn)來確定 XOS 的潛在健康益處，但這項(xiàng)研究確實(shí)證實(shí)了 XOS 具有潛在的益生元效應(yīng)。

“低包含率益生元的出現(xiàn)，使得食品、飲料和補(bǔ)充劑的任何配方都能具有有效的成分，”Bush 說，“通過具有科學(xué)研究支持的服務(wù)，消費(fèi)者將能夠體驗(yàn)益生元成分的好處，這將支持益生元配方產(chǎn)品變得更加豐富。”

趨勢(shì)6

合生制劑：食品和飲料

雖然在臨床試驗(yàn)中，益生元已被證明有多種益處，但一些配料供應(yīng)商在將益生菌與益生元相結(jié)合并產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)的混合產(chǎn)品中，看到了越來越多的機(jī)會(huì)。ADM 健康營(yíng)銷全球副總裁 June Lin 表示，這些合生制劑能夠很好地滿足消費(fèi)者對(duì)定制產(chǎn)品的需求。

“作為與新興的微生物組配套組合的合生制劑正在獲得關(guān)注?！盠in 說道。她注意到了 ADM Outside Voice 一項(xiàng)調(diào)查的結(jié)果，即 49%的受訪者認(rèn)為每個(gè)人都需要自己獨(dú)特的定制飲食。

“隨著對(duì)合生制劑研究的擴(kuò)大，我們預(yù)計(jì)合生制劑也將被納入食品和飲料配方中，以此來強(qiáng)化和定制產(chǎn)品，從而滿足消費(fèi)者獨(dú)特的需求。”她繼續(xù)說道。

由于各種原因，合生制劑是功能性食品和飲料的理想成分。ADM 甜味劑和膳食纖維的市場(chǎng)總監(jiān) Sarah Diedrich 表示，ADM 品牌的 Fibersol 是一種低粘度、高溶解性的成分，可以保持低糖食品的結(jié)構(gòu)完整性。ADM 提供一種含有 Fibersol 的混合物來促進(jìn)消化健康，可用于多種功能性食品和飲料配方中，如烘焙食品、飲料、酸奶、營(yíng)養(yǎng)棒、谷類食品、混合食品和沙拉醬。

文章來源： 腸道產(chǎn)業(yè)，益存生物，熱心腸研究院

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