今天，第二十四屆中國方便食品大會在昆山召開，以中國方便食品鍛壓之下的“新質(zhì)”之光為主題，方便食品再次回到創(chuàng)新和質(zhì)量的主題探討上。

　　這場行業(yè)峰會為大家打開了發(fā)展的思路，來自五湖四海的近百位嘉賓，60多家企業(yè)參加，行業(yè)大佬齊聚于此，在政策號召下，探討行業(yè)如何構(gòu)建新質(zhì)生產(chǎn)力，啟發(fā)企業(yè)把握可持續(xù)的發(fā)展機遇。

　　會議頒獎環(huán)節(jié)，康師傅憑借旗下“干面薈系列”創(chuàng)新產(chǎn)品榮獲“中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”獎，以好品質(zhì)、好味道收獲行業(yè)的認可。

干面薈系列產(chǎn)品榮獲“中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”稱號

　　多元口味，只為抓住年輕人的味蕾

　　大會指出，2023-2024年中國方便面工業(yè)呈現(xiàn)出“主體穩(wěn)健、外延加深、迭代加速、健康提升”的韌性和向內(nèi)發(fā)力的特征。其中，方便面市場競爭激烈，新品類增長，健康轉(zhuǎn)型加力，帶動核心競爭力提升。

　　作為方便面行業(yè)的頭部企業(yè)，康師傅前瞻市場趨勢，在健康、營養(yǎng)、口味上持續(xù)發(fā)力；同時，在保障食品安全的基礎(chǔ)上，推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級，積極響應(yīng)建設(shè)新質(zhì)生產(chǎn)力的號召。聚焦核心品類，持續(xù)用多價格帶、多規(guī)格、多口味滿足消費者的多元化需求。

大會行業(yè)解析報告

　　行業(yè)人士認為，在炎炎夏季推出干面薈系列——小龍蝦拌面，是企業(yè)在結(jié)合時令飲食習慣上，又一次對年輕化口味的創(chuàng)新嘗試。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，該新品在抖音平臺上新專場單品鏈接，僅3小時就一售而空，贏得了消費者的青睞。

　　一直以來，康師傅方便面始終堅持將創(chuàng)新工藝與中華飲食文化相結(jié)合，以干面薈系列為例，其擁有多款口味，匯集炒、拌、撈、燃四種烹飪手法，搭配粗細度不同的面條，營造出獨特的口感，在滿足消費者對于口味的多種需求之下，該系列采用的專利水滴形濾水口設(shè)計，能讓濾水更快更流暢，提升爽快的口感體驗。

康師傅干面薈系列

　　除此之外，為滿足當代年輕人對口味創(chuàng)新、健康養(yǎng)生上的需求，近年來康師傅新品不斷。例如，番茄雞蛋牛肉面自上市起銷量實現(xiàn)持續(xù)、穩(wěn)定的增長；酸香爽金湯肥牛面與BIG桶/大食袋通過聯(lián)名及場景運營吸引消費者；24年初推出的“好湯系列”更是攜手周深線上直播帶貨，成為新的業(yè)績增長來源。

　　不斷創(chuàng)新，做“好品質(zhì)”泡面的領(lǐng)頭羊

　　在堅持為消費者提供多樣化口味的產(chǎn)品的同時，頭部企業(yè)還需發(fā)揮帶頭引領(lǐng)作用，持續(xù)加強食品安全建設(shè)、發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

　　大會現(xiàn)場，康師傅食品安全研管中心副總經(jīng)理鐘國興先生在大會上談到，他認為新質(zhì)生產(chǎn)力有三大特征，即“高科技、高效能、高質(zhì)量”，而最重要的核心是科技、人才和教育。

行業(yè)領(lǐng)袖論壇中各企業(yè)嘉賓做觀點分享

　　從科技著手圍繞食品安全建設(shè)，康師傅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)已實現(xiàn)高度自動化，通過18道工序，從面粉到成品僅需35分鐘，不僅提升了效率，也保障了產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　與此同時，企業(yè)對產(chǎn)品原材料及生產(chǎn)過程的食安、品質(zhì)把控也毫不松懈，例如與江南大學(xué)合作研發(fā)的“棕櫚油中TGP的檢測應(yīng)用和煎炸控制技術(shù)”，確保用油新鮮與安全；運用面團恒溫系統(tǒng)，保持面條口感一致性；內(nèi)蒙古、新疆等地建設(shè)的環(huán)境友好蔬菜基地，保證蔬菜新鮮供應(yīng)的同時，也響應(yīng)了國家號召，深度參與到鄉(xiāng)村振興中去。

　　在此之上，數(shù)字化技術(shù)還賦能生產(chǎn)、倉儲、物流和銷售等環(huán)節(jié)，通過數(shù)字化平臺實時監(jiān)控生產(chǎn)過程，確保食品安全。

新疆喀什康師傅環(huán)境友好蔬菜基地正在收獲蓮花白

　　如今，我國正全面推進健康中國建設(shè)，對于康師傅而言，不僅要重視食品安全管理，還需要肩負起培養(yǎng)青少年食安意識的社會責任。

　　今年7月，康師傅在杭州落地了國內(nèi)首家方便面文化科普體驗館——“味來館”項目，企業(yè)邀請眾多小朋友作為“首席體驗官”前來體驗，讓食品安全知識以場景化的互動融入到孩子的文化體驗中，在潛移默化中讓方便面安全、先進的產(chǎn)業(yè)鏈深入人心，對方便面形成正確的品類認知。

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　　康師傅深知方便面產(chǎn)業(yè)向上連接著農(nóng)田，向下連接著億萬家庭的餐桌，對于食品安全不敢有絲毫怠慢，通過上述措施，不僅保障了產(chǎn)品的品質(zhì)，也展現(xiàn)了其在科技創(chuàng)新和食品安全方面的領(lǐng)導(dǎo)力，致力于為消費者提供健康、美味的食品體驗。

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