方便面也能是健康選擇?現(xiàn)在的年輕人都成為了“去油高手”
在國人心中,健康與飲食密不可分。以90后為代表的年輕人成為新崛起的消費(fèi)主力量,在飲食市場上卷起一股減油減脂的購物風(fēng)潮,做好自身健康管理已成為大家的共識(shí),折射出消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和升級(jí)。在Z世代的消費(fèi)者看來,減油的健康飲食,不僅是一種高水平的生活方式,更是一種高質(zhì)量的生活態(tài)度。
在工作場上開始嶄露頭角,成為實(shí)力擔(dān)當(dāng)?shù)?0后,卻在職場的黃金年齡擔(dān)心著自己的身體健康。生活節(jié)奏加快,不意味著人們對健康飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的降低,在方便食品領(lǐng)域上,“好吃個(gè)性”不再是年輕消費(fèi)者的第一購買意向,不油膩、熱量高低、營養(yǎng)健康成為大家下單前考量的主要因素。
健康營養(yǎng)成為消費(fèi)者的第一要求
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求,是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)條件。尤其是在疫情席卷全球后,人們對健康的關(guān)注達(dá)到了空前的高度,從“0糖0脂”類產(chǎn)品的熱銷,“過勞肥”等網(wǎng)絡(luò)熱詞的流行,可以感受到時(shí)下年輕消費(fèi)者在快節(jié)奏生活中對熱量和健康的焦慮。
中國人民從未經(jīng)歷過如此迫切的健康升級(jí)需求,而方便食品作為現(xiàn)代快節(jié)奏生活年輕人必不可少的飲食場景,急需完成健康化的補(bǔ)位升級(jí)。我國是方便面生產(chǎn)和消費(fèi)大國。世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2020年全球消費(fèi)方便面約1166億份,其中我國的消費(fèi)量就占到四成。2020年,我國方便面行業(yè)的市場總體量為637.37億元。在疫情期間,方便食品行業(yè)是鮮少?zèng)]有受到影響的行業(yè),反倒一改疲軟之勢,成為大家搶購的主流食品。于是,健康需求與對方便食品的需要結(jié)合起來,國民開始呼喚更加營養(yǎng)健康的代替?zhèn)鹘y(tǒng)方便面的產(chǎn)品出現(xiàn)。
在論壇中國家公眾營養(yǎng)改善項(xiàng)目秘書長王煒也指出國民對食品的營養(yǎng)健康需求迫切。他提到:“國民購買力的提升,對商品質(zhì)量提出更高、更多的要求;同時(shí),十四五規(guī)劃中要求全面推進(jìn)健康中國戰(zhàn)略,在兩方面因素影響下,營養(yǎng)健康正成為了大家選購食品的黃金標(biāo)準(zhǔn)之一?!?/p>
傳統(tǒng)油炸方便面行業(yè)亟待升級(jí)
數(shù)據(jù)顯示2020年上半年,方便面行業(yè)整體銷量同比增長5.6%,銷售額同比增長11.5%。直到后疫情時(shí)代,方便面也保持著攀升勢頭,一個(gè)龐大的需求市場已經(jīng)初見雛形,創(chuàng)新成為方便面行業(yè)應(yīng)對消費(fèi)者洶涌的健康需求的唯一方式。研究數(shù)據(jù)表明,傳統(tǒng)油炸方便面的面餅含油量高達(dá)18%,高油含量的傳統(tǒng)油炸面餅造成了許多消費(fèi)者對方便面“不健康”的固有印象。而從1958年日本的第一款油炸方便面問世后,至今已保持了60年未有大變革的局面。
直到今麥郎老范家0油炸健康面出現(xiàn)才算顛覆了傳統(tǒng)油炸方便面長久不變的油炸技術(shù),在如此關(guān)鍵的時(shí)間點(diǎn)實(shí)現(xiàn)健康與方便面的真正關(guān)聯(lián),是今麥郎順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的突破之舉。河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記吳龍妹在發(fā)言中講到:“今麥郎依靠蒸煮面技術(shù)開發(fā)的新一代老范家方便面,創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了中國人的口味與健康飲食風(fēng)尚的完美結(jié)合。健康標(biāo)準(zhǔn)是方便面行業(yè)發(fā)展的下一個(gè)黃金分割點(diǎn),而非油炸是衡量高品質(zhì)方便面的重要指標(biāo)?!?/p>
0油炸健康面或成消費(fèi)新趨勢
論壇中,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)為老范家授予“0油炸健康面品類開創(chuàng)者”稱號(hào),肯定今麥郎為品類創(chuàng)新做出的努力與在行業(yè)中的示范作用。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長徐堅(jiān)講到,“作為當(dāng)下方便面中的新品類,老范家‘0油炸健康面’從根本上定義了真正的‘非油炸’就應(yīng)該是‘0油炸’?!?/p>
老范家0油炸健康面是今麥郎經(jīng)歷10年技術(shù)攻關(guān)積累、48個(gè)產(chǎn)品開發(fā)迭代升級(jí)、31項(xiàng)重大技術(shù)突破,583次配方設(shè)計(jì)與工藝試驗(yàn)的結(jié)果,只需3分鐘就能完美復(fù)水,吸湯率高達(dá)158%,解決了同類產(chǎn)品復(fù)水時(shí)間長和面條粘連、離散性差等食用難題,相比于過去幾十年間“治標(biāo)不治本”的概念升級(jí),老范家0油炸健康面真正抓住了行業(yè)痛點(diǎn)。今麥郎集團(tuán)董事長范現(xiàn)國在論壇上提到一組估算數(shù)據(jù):“我們國家如果五年后80%以上全是0油炸健康面,那么一年我們可以少用70多萬噸棕櫚油?!?/p>
營養(yǎng)還是“蒸”得好 中國傳統(tǒng)飲食文化里蘊(yùn)含的營養(yǎng)智慧
在中國傳統(tǒng)飲食文化里,蒸煮是最健康的烹飪方式??茖W(xué)研究表明,采取蒸、煮、燉等方法烹飪的食品在營養(yǎng)成分保留上,要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過使用煎、炸、薰等方式的食物,對大米、面粉、玉米面等食物來說,其營養(yǎng)成分可保存95%以上,食材的原本風(fēng)味也得以留存。
老范家創(chuàng)新工藝源自中國的蒸煮技術(shù),0油炸的面餅最大的保存了面體自有的營養(yǎng)和風(fēng)味。這既是對健康需求的滿足,也是對中國傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)揚(yáng)和傳承。
現(xiàn)在的年輕人都是熱量計(jì)算高手,0糖飲料、薄鹽醬油、低脂牛奶…減油、減糖、減鹽的食品成為年輕群體追捧的舌尖寵兒。老范家的出現(xiàn)讓方便面也能成為一種健康選擇,這種創(chuàng)新和突破迎合了時(shí)下年輕人低熱量的飲食潮流和趨勢,滿足了快節(jié)奏的生活里的飲食場景需求,兼顧了美味、健康和方便。
有數(shù)據(jù)顯示,個(gè)人消費(fèi)1份老范家0油炸健康面,比傳統(tǒng)方便面少攝入618千焦熱量,相當(dāng)于慢走34分鐘,或跳繩20分鐘消耗掉的熱量。這意味著0油炸健康面真正滿足了不少年輕群體“輕食少負(fù)擔(dān)”的健康訴求。
老范家2020年全渠道單品累計(jì)銷量超過600萬桶,成為了市場上炙手可熱的網(wǎng)紅爆品。老范家熱銷的背后是人們健康飲食升級(jí)趨勢的時(shí)代洪流。老范家0油炸健康面讓方便面不再是應(yīng)急的代餐食品,也將沖擊正餐,成為年輕群體加班、夜宵、出游的“健康充饑力”。老范家創(chuàng)新蒸煮工藝顛覆了傳統(tǒng)方便面的技術(shù)桎梏,真正把消費(fèi)者的健康需求擺在前頭,翻轉(zhuǎn)了“方便面等于不健康”的刻板印象,對于引領(lǐng)未來方便食品行業(yè)發(fā)展的重要意義。相信今麥郎等食品企業(yè)日后會(huì)為中國人民的食品健康持續(xù)耕耘,堅(jiān)持以創(chuàng)新為導(dǎo)向,滿足國民不斷升級(jí)的健康飲食消費(fèi)需求,最終實(shí)現(xiàn)健康中國的美好愿景。
【作者】 趙兵輝
【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相關(guān)知識(shí)
重塑飲食觀:讓方便面成為你健康的得力助手
速食新選擇:蕎麥方便面
追求健康飲食新選擇:一款讓你愛不釋口的非油炸蕎麥方便面
非油炸蕎麥方便面:健康速食,輕松享受美味
中新健康|吃了這么多年方便面,真相終于來了…
中國年輕人都在經(jīng)歷“996”:智能健身是一門怎樣的好生意
健康市場前景廣闊 健康服務(wù)成為越來越多年輕人的消費(fèi)新選擇
方便面熱量高嗎,一包方便面的熱量是多少
10天不大便屎都哪去了
2022年,家里的老年人都去練瑜伽了
網(wǎng)址: 方便面也能是健康選擇?現(xiàn)在的年輕人都成為了“去油高手” http://m.u1s5d6.cn/newsview438572.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826