和其他日常飯菜相比，面條有個(gè)極大的好處——烹調(diào)簡(jiǎn)單不費(fèi)勁，不需要花費(fèi)時(shí)間切菜、煮飯，更不用面對(duì)悶熱的灶臺(tái)。

簡(jiǎn)單幾分鐘煮熟面條，再來(lái)點(diǎn)黃瓜這類清爽的蔬菜，澆上提前做好的炸醬或是面鹵，就能飽餐一頓。

普通面條碳水化合物過(guò)多、其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，還會(huì)讓血糖升高，已經(jīng)滿足不了大家的健康需求。市面上各種主打健康噱頭的面條——蕎麥面、蔬菜面比比皆是，

這些面條與普通面條有什么不同？

它們能給身體帶來(lái)哪些健康益處？

下面就來(lái)和大家聊聊其中比較火的幾種。

1.蕎麥面

與普通面條相比，蕎麥面中維生素B1和膳食纖維的含量更為豐富。

維生素B1

我們的身體在新陳代謝的過(guò)程中會(huì)消耗大量的維生素B1，而白米白面經(jīng)過(guò)精加工后維生素B1幾乎所剩無(wú)幾，身體長(zhǎng)期過(guò)度缺乏維生素B1會(huì)影響身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

蕎麥面在制作過(guò)程中精加工程度低，能很好的保留維生素B1，在礦物質(zhì)方面總體來(lái)說(shuō)是一般大米的1.5~3倍。

膳食纖維

蕎麥面中的膳食纖維能帶來(lái)更強(qiáng)的飽腹感，可溶性膳食纖維增加腸道吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間，也有助于維持飽腹感。

相比平時(shí)吃的精米精面，還有利于控制血糖上升、減少脂肪囤積?？傮w來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值挺高的，經(jīng)常吃一吃也是可以的。

2.燕麥面

燕麥?zhǔn)且环N性價(jià)比非常高的谷物，它除了含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)之外，還有非常豐富的膳食纖維。其中的β-葡聚糖對(duì)血糖、血脂、控制體重、改善通便不暢都有很大幫助。

現(xiàn)在市面上售賣的大多是100%純燕麥面，大家在挑選時(shí)可以關(guān)注食品配料表。

3.意大利面

常見(jiàn)的意大利面是使用硬粒小麥——杜蘭小麥，磨制成面粉進(jìn)行制作的。

和普通精致小麥粉制作的面條相比，意大利面的蛋白質(zhì)和膳食纖維含量較高，更接近于粗糧。但是它的口感較傳統(tǒng)面條來(lái)說(shuō)偏硬，可以通過(guò)延長(zhǎng)烹飪時(shí)間來(lái)解決。

4.蔬菜面

菠菜掛面、胡蘿卜掛面、番茄掛面……不同顏色的掛面對(duì)孩子來(lái)說(shuō)更加有吸引力，也能產(chǎn)生味覺(jué)刺激。

家長(zhǎng)們可以通過(guò)這種顏色豐富的食物來(lái)預(yù)防孩子未來(lái)的挑食習(xí)慣，幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

值得注意的是，蔬菜面中的蔬菜含量大多為2%，好一點(diǎn)的能達(dá)到9%，這些添加進(jìn)面條中的蔬菜不能代替每日飲食中新鮮蔬菜。

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