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教你快速搞定一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 09:13

　　教你快速搞定一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐

　　首先，我們要考慮如何搭配早餐。中國(guó)地域遼闊，人們的生活環(huán)境各異，飲食習(xí)慣自然就千差萬(wàn)別。不過(guò)萬(wàn)變不離其宗。我們中國(guó)人的習(xí)慣是以谷類食物為主，來(lái)提供早餐中所需要的大量碳水化合物。尤其對(duì)于辦公室的用腦一族來(lái)說(shuō)，足量的碳水化合物會(huì)帶給大腦充足的動(dòng)力，確保一早上腦子靈光閃現(xiàn)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通常我們的主食種類可以選擇面食、米食。除了碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪也是不可缺少的。如果我們主食選擇了帶餡的食品，那么餡最好要葷素搭配。如果我們單吃米飯或者不帶餡的米面制品的時(shí)候，就要搭配著吃肉類或者豆制品來(lái)吃，同時(shí)也要搭配蔬菜，這樣蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維就得到了保障。

　　其次，我們要根據(jù)早餐的搭配來(lái)判定整個(gè)早上最費(fèi)時(shí)間的工序，以便早上最先進(jìn)行此道工序。解決的方法一般有兩種，第一種就是頭天晚上，甚至提早幾天準(zhǔn)備部分或全部工序，早上的時(shí)候進(jìn)行最后的成熟工序。比如早餐吃餛飩（抄手、云吞）、餃子、包子、饅頭等面食的時(shí)候，完全可以在周末或者晚上看電視的時(shí)候，完成大部分工序，然后凍入冰箱中，第二天早上起來(lái)只要加熱成熟即可了。第二種方法就是鬧鐘響后，立即進(jìn)行加熱工序，在加熱的時(shí)候可以進(jìn)行洗漱的步驟，如果使用有定時(shí)功能的電器設(shè)備，甚至還可以再睡一會(huì)兒回籠覺(jué)。

　　最后我們來(lái)討論下烹飪方法。早上的時(shí)間緊張，如果工序復(fù)雜、耗時(shí)、需要操作者一直在旁的做法都是不太好的選擇。所以，一般可以選擇蒸、煮、汆燙、拌這類的工序，這樣我們可以利用蒸煮的時(shí)間做洗漱、上衛(wèi)生間等一些出門前必須要做的事情。如果使用一些帶有定時(shí)器的設(shè)備，這樣就更可以保證飯菜不會(huì)做壞了。不過(guò)蒸的食材，最好提前頭一天晚上做好清洗、腌制等準(zhǔn)備，米飯?zhí)崆疤韵锤蓛簦翦佀蔡崆皽?zhǔn)備好，這樣早上只要按個(gè)鍵子開動(dòng)了，我們那邊做其他事情也可以有條不紊了。

　　一般早上常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐搭配如下：

　　1、稀飯+小菜（青菜與豆制品拌）+米面制品

　　2、蒸類的帶餡米面制品+稀飯或者湯羹+拌小菜

　　3、}水煮類帶餡米面制品（面條/面線）+拌小菜

　　4、蒸菜（葷素搭配）+拌菜+主食（干/稀飯/米面制品）

　　下面是我今天推薦的早餐搭配：稀飯+拌木耳+豆腐釀

　　豆腐釀是第一天晚上將肉餡釀好，放入冰箱，第二天早上電飯煲的下層熬粥，上層蒸豆腐泡釀肉，早起第一件事情就是把電飯煲的按鍵按下去，然后將汆燙木耳的水燒上，等待水開的時(shí)候我就去洗漱了。木耳是頭天晚上用涼水發(fā)好的，水開之后焯木耳，然后拌一下就可以了。所有工序中，蒸是最費(fèi)時(shí)間的，不過(guò)我利用這個(gè)時(shí)間洗漱、整理房間，不耽誤，等家里人都起來(lái)的時(shí)候，就可以吃早餐了。

　　豆腐泡釀豆腐的做法也比較簡(jiǎn)單