不是有咸味才有鹽

對于我們現(xiàn)在來說，都講究健康飲食，不要吃太油膩的，或過于咸的食物，因?yàn)檫@些食物都對我們的健康對我們的消化沒有什么好處，我們的食物應(yīng)該以清淡的為主，這樣我們的身體才能變得健康，飲食才能健康。但是有許多人認(rèn)為，其實(shí)自己一天并沒有吃多少咸味兒，為什么會鹽攝入量過高呢!這其實(shí)就是一個錯誤的理解，不是有咸味才有鹽。下面為大家?guī)碓敿?xì)的介紹!

目錄鹽吃多了會胖嗎不是有咸味才有鹽鹽吃多了會怎么樣吃鹽的誤區(qū)正確食鹽五大注意事項(xiàng)

1鹽吃多了會胖嗎

　　鹽是我們生活中不可缺少的調(diào)味劑，但是據(jù)專家研究表明鹽吃多了會導(dǎo)致肥胖。

　　鹽分會改變脂肪的“習(xí)慣”有研究表明，高鹽的飲食能促進(jìn)胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認(rèn)為，目前的糖分儲備不足，造成的結(jié)果就是，身體按照胰島素的指示繼續(xù)儲備糖分，而這些多余的糖分則會被身體轉(zhuǎn)化為脂肪，收藏起來。簡單來說，你體內(nèi)的胰島素越高，脂肪就會被越多的儲存在身體中，那么體重可想而知也會跟著增長。

　　并且，鹽會刺激大腦中多巴胺的分泌，進(jìn)而影響我們大腦中“愉悅中心”的神經(jīng)傳遞，你就會覺得非常愉悅。你可能也會有這種體會，咸味食物總是會讓人想要多吃一點(diǎn)，再多一點(diǎn)。某種程度上來講咸味食物的功效恰好類似于香煙中的尼古丁和酒中的乙醇，總是讓你感到欲罷不能。于是，高鹽食物會讓你吃更多鹽，而更多的鹽則意味著跟多的脂肪會被囤積下來。

　　還有一些喜歡吃零食的女性朋友和小孩子的肥胖也很大程度上跟吃鹽過多有關(guān)，因?yàn)樗麄兂缘牧闶炒蠖加写罅康柠}分，這時他們會用高熱量的飲料來解渴，而這高熱量飲料則直接導(dǎo)致引發(fā)肥胖。

2不是有咸味才有鹽

　　鹽有時代的背景：古時中東各地吃的鹽，都是礦鹽或鹽石(因時代有關(guān))，他們把肉、魚、菜放在鍋里燒煮時，就把鹽塊放進(jìn)鍋里，此鹽石可多次利用，自然就無味，隨手棄之，任人踐踏。

　　今天我們所用的鹽就不同了，一般用海鹽，很快融化，所以：我們所用的鹽是不會失味的，也可以說：真基督徒是不會失去鹽的味道，基督徒應(yīng)該有鹽的功用。

　　耶穌不是叫我們像鹽撒在眾人之中，也不是叫我們作鹽，如果叫我們?nèi)ト鳆}，我們很容易把它當(dāng)做責(zé)任，撒完了，就可以收工了，如果是作鹽，我們就很勉強(qiáng)去做，假如是去做、也很難做，主說：你們就是鹽，如果基督徒的品格能夠與鹽一樣，那肯定就有影響力，也就會流露出鹽的效果。

　　當(dāng)我們注入國家、社會、人群中，不是因你的口才能力好，智慧見識超越，知識和學(xué)問大，而是你的品格是否像鹽那樣的影響力，不然，是不能影響他人。

　　在人生活中有酸甜苦辣，主沒有說我們是酸醋、白糖、咖啡、辣椒，做人太酸，有些人不喜歡這套，做人太甜(甜言蜜語)，早晚會吃膩的，做人太苦，別人接受不了，做人太辣，有些人不敢興趣，唯獨(dú)是鹽，人人滿意。

　　鹽味不是讓人聞的，而是讓人品嘗的，鹽在物質(zhì)中雖然聞不到味，卻讓人人喜歡，在人群中往往聞到男女之間不光彩的餿味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到女人身上涂滿了香水味，在男人身上沾滿一股汗味，有些味道非常刺鼻，讓人不敢接近，但鹽無聲無色無氣味，又能夠讓人品嘗的咸味，這就是鹽的特征。

　　一：鹽有鹽的本質(zhì)：

　　(1)里外一致、鹽里外都是潔白的，沒有人說鹽里面是黑的，外面是白的，同樣：基督徒里外都要一致的，不能像法利賽人一樣，洗凈杯盤的外面，里面卻是一些勒索和污穢，外面是粉飾的墳?zāi)?，里面是死人的骨頭。

　　(2)沒有色彩、鹽的本質(zhì)是純凈潔的，沒有人看到鹽有兩種顏色或彩色，也沒有污垢摻雜，當(dāng)然，鹽若是和污水混在一起，就不能顯出單純的味道，并且聞到臭味;信徒若與世俗混在一起，沾染罪惡，也就失了味，不能對世界發(fā)揮鹽的功效，反而帶著一股臭味。

　　(3)犧牲自己、鹽要調(diào)味必須先溶化自己，才能發(fā)揮作用;鹽生于水中，就怕水沖，一到水里，無影無蹤。鹽首先要犧牲自己，才能有味，同樣，基督徒必須溶解自己、犧牲自己、征服自己，才能成為別人的祝福。

　　二：鹽有鹽的作用;

　　(1)調(diào)和五味：鹽在生活中最廣大最明顯的特征，就是調(diào)味五味，沒有鹽的食物就沒有滋味，縱然是山珍海味，沒有鹽就失去價值。(伯6：6-7)說：物淡而無鹽豈可吃嗎?蛋清有什么滋味呢?所以：無論是煮肉、煮魚、煮菜、等等，都需要鹽，沒有鹽就沒有味。

　　同樣，基督徒就是鹽，要活出基督，讓人品嘗到基督徒人生的味道，相反，基督徒假如不能讓人品嘗到人生的味道，就會讓人討厭(等于被人踐踏)。

　　(2)不分物質(zhì)：無論什么物質(zhì)，你撒下鹽，鹽從來不會因物質(zhì)失味，肉也好、魚也好、菜也好，鹽都顯出咸味，照樣，基督徒無論是對什么人，要一視同仁，大人也好、小孩也罷、有地位的、是卑微的、是富足的、是貧窮的、都要讓人覺得你有基督徒的味道。

　　(3)防止腐化：鹽在生活中占有重要的功效，無論各樣新鮮的東西，用鹽就可以防腐，鹽能保持食物的新鮮，使之免于腐朽。同樣，這世界及其腐敗，基督徒處世要與分別出來，不同流合污，才能生發(fā)一種防阻道德淪喪的作用。解經(jīng)學(xué)家馬太·亨利說得好：“鹽對淡而無味的肉起補(bǔ)救的作用，但對淡而無味的鹽，你是找不到補(bǔ)救之物的”。

　　(4)鹽的地位：鹽在世上占有重要的地位，它有純潔的屬性，沒有沾染其它味道，并且猶太人在獻(xiàn)祭中也參合鹽，參(出30：35)。

　　三：用鹽要有分量：

　　(1)鹽的用量過多，讓人難以入口，同樣，基督徒無論是何事上，做人不要太咸，如果太咸了，變成鐵公雞，一毛不拔。在言語上：說話不能太刺，言語帶刺，會傷到別人，別人接受不了，所以：保羅說：你們的言語要常常帶著和氣，好象用鹽調(diào)和，參(西4：6)。

　　(2)鹽的用量太少，讓人沒有口味，同樣，基督徒無論是言語或行為，都要讓人覺得有點(diǎn)咸味，鹽若失了味，象征基督徒與世人一模一樣，沒有分別，就失去咸味，”被人踐踏”意為”被人瞧不起”。

　　(3)基督徒就是被’基督化’的人，他身上的味道，不再是天然的，乃是出于基督的;像醬菜的味道是出于醬汁的一樣?；酵綗o論在那里，都應(yīng)該活出基督，發(fā)出基督那義、愛、光、圣的味道來。

3鹽吃多了會怎么樣

　　鹽能為我們提供人體所需要的鈉的量，也對生成胃酸非常重要，但鹽吃多了則會引發(fā)下面幾種情況：

　　1、導(dǎo)致高血壓。許多研究已經(jīng)證實(shí)，高鹽飲食有導(dǎo)致血壓升高的作用。

　　2、導(dǎo)致血管硬化。食鹽的攝入量過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，會引起血管硬化。

　　3、增加腎臟負(fù)擔(dān)。吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導(dǎo)致身體浮腫，增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　3、致胃癌。高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發(fā)胃癌。

　　4、易患感冒。多吃鹽的人易患感冒。因?yàn)楦邼舛仁雏}能抑制呼吸道細(xì)胞的活性，抑制其抗病能力;同時還可減少唾液，使口腔內(nèi)溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會。

　　5、加快骨鈣丟失。多吃鹽易患骨質(zhì)疏松癥。

　　6、過量食鹽可致白內(nèi)障。澳大利亞研究人員研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過高，患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會導(dǎo)致失明。

4吃鹽的誤區(qū)

　　吃鹽的誤區(qū)

　　1、炒菜時第一個放鹽

　　在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。

　　2、鹽敞口放置

　　碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后蓋蓋嚴(yán)，密封保存?！?、鹽放少了沒有味道

　　限制鈉鹽攝入量，并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。

　　3、只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心

　　高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過多會導(dǎo)致鈉攝入過量，還會導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。

　　4、不吃太咸的食物，就不會攝入太多鈉

　　熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見食物，也可能會含有大量的鈉。

　　5、吃鹽越少越健康

　　吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產(chǎn)生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

　　6、炒菜不加鹽，鈉就不過量

　　日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。

　　7、海鹽比食鹽含鈉少

　　61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養(yǎng)素也可通過其他食物獲得。

5正確食鹽五大注意事項(xiàng)

　　1.食鹽過多會不會影響身體健康?

　　食鹽過多可能會引起高血壓和胃癌，也可能加重骨質(zhì)疏松癥和哮喘。因此適當(dāng)?shù)販p少鹽的食用量，有助于降低血壓，減少患心臟疾病的風(fēng)險。

　　2.我們一天需要攝入多少鹽?

　　盡管我們需要鹽，但目前大多數(shù)人吃得太多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2- 6克之間。食鹽過多對于孩子來說是非常危險的，因?yàn)樗麄兊哪I臟不能承受如此大的負(fù)擔(dān)。

　　3.為什么我們需要從飲食中攝入鈉呢?

　　食鹽中的鈉是控制人體水分所必需的，它可以保持人體正常的血液pH值，保證神經(jīng)信號的傳遞，幫助肌肉正常工作。

　　4.哪些產(chǎn)品中含有很高的鹽分?

　　許多人沒有意識到，即食食品和罐頭食品中含有大量的鹽。因此，如果自己做飯的話，要注意烹調(diào)時減少用鹽量，以平衡飲食中的鹽;如果經(jīng)常在外吃飯的話，要注意合理點(diǎn)菜，以便控制鹽的攝入量。

　　5.怎樣才算高鹽?

　　選擇食品時，請務(wù)必閱讀食品標(biāo)簽。專家建議，1.25克鹽屬于高鹽食品，0.25克鹽比較合適。嘗試一下，使用草本植物代替鹽作為調(diào)味品，多吃低鹽烹制的新鮮蔬菜和水果。另外，要選擇低鈉鹽的早餐麥片。

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