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餐后血糖到底啥時候最高？是餐后1小時、2小時還是3小時？

這是很多有糖尿病的人經(jīng)常問到的問題，不少人都認為應該是餐后2小時血糖會達到最高值，實際上這是一個很大的誤區(qū)，因為對餐后血糖的監(jiān)測不是要測量最高血糖，事實上也很難找到血糖的最高值，那為什么平常又要求測量餐后2小時血糖呢？

吃進去的飯要經(jīng)過消化吸收，各種營養(yǎng)素才能被人體利用，而消化吸收的過程有一定的時間性：

進餐后的15-20分鐘內，主要是食物在胃中被研磨，此時各種消化酶比如淀粉酶會將碳水化合物分解成葡萄糖、蛋白酶會將蛋白質分解成可吸收的氨基酸等等，因為胃只能消化食物而沒有吸收功能，因此這段時間不會有營養(yǎng)物質吸收入血，血糖基本是不會有變化的。

進餐后的20-60分鐘內，經(jīng)過胃消化后的食物開始逐漸被排進小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質最主要的場所，大約有4-5米長，從餐后20分鐘左右開始有食物進入小腸到餐后60分鐘大部分食物被排進小腸，大量的營養(yǎng)物質被吸收入血，血糖逐漸會達到最高峰，但具體哪一個時點達到最高點是無法知曉的，因為每餐所吃的食物不一樣，不同的人食物排進小腸的時間也有不同，因此只能劃定出血糖可能達到最高值的范圍，也就是說通常餐后血糖最高峰會出現(xiàn)在餐后30-60分鐘之間。

進餐后60-120分鐘內，大部分的食物之前已經(jīng)被排入小腸進行了吸收，餐后60分鐘后只有少量的剩余食物被排入小腸，至餐后120分鐘胃中的食物基本被排空，因此這段時間內血糖會從最高峰不斷回落，至餐后120分鐘基本不再受食物的影響了。因此，餐后2小時只是血糖不受食物影響的一個時間點，才可以作為衡量所有人餐后血糖的一個時點，衡量的標準是小于7.8mmol/L。

由此可見，餐后血糖的變化規(guī)律是：進餐后15-20分鐘血糖開始升高，最高峰出現(xiàn)在餐后30-60分鐘，此后血糖會不斷下降，至餐后3-4小時基本接近空腹水平。需要注意的是，對有些有糖尿病的人因病程較長、自身消化吸收功能較差，上述消化吸收過程更加緩慢，血糖的高峰可能會稍有延后，但餐后2小時血糖也不會是餐后血糖的最高值。

了解了這些知識就會知道，在控制餐后2小時血糖時采取幾項措施非常有幫助：

在餐后30-90分鐘之間做運動，有助于及時促進機體對血糖的消耗，把血糖的升高幅度降下來，避免血糖的波動。進餐的速度慢一點，減慢食物從胃排進小腸的速度，減慢消化吸收速度，同樣有助于把血糖升高的幅度降下來。有研究證實：進餐時間掌握在20-30分鐘，比狠吞虎咽地進餐，餐血糖會有1-2mmol/L的下降。飲食中耐消化的食物多一點，比如含膳食纖維多的蔬菜、含有蛋白多的瘦肉、奶蛋、豆制品適當增加，含有碳水化合物的主食少一點，都有助于減慢消化吸收速度，把餐后血糖升高的幅度降下來，確保全天血糖不出現(xiàn)過大的波動，這在血糖的控制中非常重要?！救绻宋膸偷搅四?，點個贊打個賞點擊關注吧，一起學習交流更多健康知識】

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