藕粉的功效與作用主要有益氣補(bǔ)血；通便止瀉，健脾開(kāi)胃；止血散瘀。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它對(duì)于腸胃的調(diào)理上作用是非常大的。

第一、益氣補(bǔ)血：蓮藕中富含鉀、鈉、鎂等微量元素，可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血，提高免疫力的作用。

第二、通便止瀉，健脾開(kāi)胃：蓮花是一種富含粘液蛋白和膳食纖維的物質(zhì)，它可以與膽酸鹽，食品中的膽固醇、甘油三酯等物質(zhì)結(jié)合，幫助它們從大便中排出，降低對(duì)脂肪的吸收。蓮藕中還富含單寧，具有健脾止瀉的功效，可以增強(qiáng)食欲，幫助消化，開(kāi)胃健中，對(duì)胃納差、食欲不振的人有幫助。

第三，止血散瘀：蓮藕中含有豐富的丹寧酸，具有收縮血管的功效。另外，蓮子有涼血散血的功效，在中醫(yī)上講，蓮子可以止血而不留瘀，是熱病性血癥的一種食物。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是對(duì)腸胃有很好的調(diào)節(jié)效果，特別是那些做完手術(shù)后，腸胃比較虛弱的人，可以多食用一點(diǎn)，對(duì)腸胃有很好的養(yǎng)胃效果，還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。

建議在中醫(yī)的正確指導(dǎo)下進(jìn)行食用。

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