首頁(yè) 資訊藕粉含糖量高嗎，藕粉升糖指數(shù)高嗎

藕粉含糖量高嗎，藕粉升糖指數(shù)高嗎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 03:10

藕粉是一種備受人喜愛(ài)的小吃，除了純藕粉之外，有些藕粉中還會(huì)添加干果、堅(jiān)果、雜糧等食材，以改善藕粉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么藕粉含糖量高嗎，藕粉升糖指數(shù)高嗎?

1、藕粉含糖量高嗎

藕粉的含糖量高。藕粉是用蓮藕加工而成的淀粉類食品，純藕粉的淀粉含量達(dá)到了93%左右，淀粉分解后會(huì)釋放出葡萄糖，如果過(guò)多食用藕粉，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，進(jìn)而影響血糖的穩(wěn)定。而且市面上很多藕粉并不是純藕粉，而是添加了冰糖、蔗糖等糖分，其含糖量會(huì)更高。

2、藕粉升糖指數(shù)高嗎

純藕粉的升糖指數(shù)不高，其升糖指數(shù)為32，屬于低升糖的食物。這是由于藕粉所含的糖分為淀粉，淀粉是大分子物質(zhì)，不能直接吸收入血，而是需要經(jīng)過(guò)一系列的消化過(guò)程后，才能變成葡萄糖，進(jìn)而被人體吸收。此外，藕粉的淀粉中含有一定量的抗性淀粉，抗性淀粉可以延緩淀粉的分解速度，故而也可以延緩血糖升高的速度。

3、無(wú)糖藕粉糖尿病人能吃嗎

糖尿病人是否能吃藕粉，要看血糖是否控制好。無(wú)糖藕粉也就是不添加糖分的藕粉，但藕粉本身也含有較多的淀粉，如果過(guò)多食用，還是會(huì)影響血糖穩(wěn)定。糖尿病人在血糖控制穩(wěn)定的情況下，可以少量吃一點(diǎn)藕粉，主食量攝入足夠的情況下盡量不吃藕粉;此外，血糖控制不穩(wěn)定的情況下，不能食用藕粉。

結(jié)語(yǔ)：藕粉含糖量高嗎，藕粉含糖量是很高的，但升糖指數(shù)較低，少量食用不會(huì)影響血糖，但多吃很容易影響血糖。糖尿病人在血糖平穩(wěn)的前提下可以少量吃藕粉，血糖不穩(wěn)定時(shí)則不能食用。