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未來(lái)食物引領(lǐng)未來(lái)城市， 2024良食大會(huì)在杭舉辦

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 02:11

潮新聞客戶端

11月1日,“2024良食大會(huì)”在杭州開(kāi)幕,本次大會(huì)以“未來(lái)食物引領(lǐng)未來(lái)城市—從杭州出發(fā)”為主題,匯聚了近百名來(lái)自全球食物領(lǐng)域的專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)袖及機(jī)構(gòu)代表,共同探討可持續(xù)健康飲食對(duì)城市建設(shè)的重要意義。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同發(fā)布的《可持續(xù)健康飲食指南》的報(bào)告指出,可持續(xù)健康飲食不僅有助于提升個(gè)人健康和福祉,還具有對(duì)環(huán)境壓力影響低、可獲得、負(fù)擔(dān)得起、安全和公平,并且在文化上是可接受的等特點(diǎn),對(duì)改善生物多樣性、地球健康和減緩氣候變化具有重要作用。過(guò)去四十年中,隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展,中國(guó)人成功解決了14億人口的吃飯問(wèn)題。但隨著食物供給的不斷豐富,城鄉(xiāng)居民飲食消費(fèi)面臨新的挑戰(zhàn),比如膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,也帶來(lái)了健康和環(huán)境問(wèn)題,增加了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此,踐行大食物觀、落實(shí)雙碳目標(biāo)、發(fā)展食物系統(tǒng)新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)可持續(xù)健康飲食的發(fā)展、促進(jìn)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型等成為當(dāng)前亟須研究的重大課題。

國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震指出,2020年中國(guó)全面建成小康社會(huì),徹底消滅了絕對(duì)貧困。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展,人民的生活水平同步提高,膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化。大食物觀要求我們要不斷優(yōu)化居民膳食結(jié)構(gòu)。在新的歷史發(fā)展階段,人們不僅要吃得飽,還要吃得好,更要吃得健康。按照《中國(guó)居民膳食指南》的推薦飲食。

國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震

《指南》首次提出以浙江等東南沿海地區(qū)膳食模式為代表的東方健康膳食模式。近年來(lái)國(guó)際上非常關(guān)注和大力推動(dòng)可持續(xù)健康膳食議題,并就全球轉(zhuǎn)向可持續(xù)健康膳食的重要程度和迫切性達(dá)成高度共識(shí)。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),對(duì)中國(guó)健康飲食模式的挖掘、研究、推廣和宣傳很有必要,應(yīng)用前景廣闊。在加強(qiáng)國(guó)際交流與合作、積極學(xué)習(xí)國(guó)際經(jīng)驗(yàn)的同時(shí),要努力講好中國(guó)故事,可依托杭州作為“江南飲食”代表地、歷史文化名城、全國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)第一城、國(guó)際文化旅游休閑中心的優(yōu)勢(shì),將杭州打造成為面向全球的“江南飲食之都”,“東方健康膳食之都”。期待杭州能探索出一條城市推動(dòng)可持續(xù)健康膳食的示范路徑。

中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)田根寧副秘書(shū)長(zhǎng)致辭

中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)田根寧副秘書(shū)長(zhǎng)指出,良食不僅關(guān)乎食物本身,更是一種負(fù)責(zé)的生活態(tài)度。良食大會(huì)順應(yīng)時(shí)代潮流,為各方交流合作提供了平臺(tái),大會(huì)圍繞多個(gè)方面展開(kāi)探討,推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。杭州舉辦此次大會(huì)具有顯著優(yōu)勢(shì),希望結(jié)合美食文化與良食理念,打造具有杭州特色的良食品牌。

健康飲食與低碳城市綠色發(fā)展緊密相關(guān),是低碳城市、未來(lái)城市不可或缺的一部分。建設(shè)低碳城市,不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、社會(huì)運(yùn)行模式、市民生活方式的一場(chǎng)革命,更是城市發(fā)展方式、食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的一場(chǎng)革命。著眼于推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的美好愿景,要關(guān)注和探討從“美食”到“良食”再到低碳城市的命題,圍繞高品質(zhì)生活促進(jìn)食物的可及性和公平性,為人們提供更加美好的生活環(huán)境,進(jìn)而提升整體的社會(huì)福祉。

良食執(zhí)行長(zhǎng)、浙江省城市治理研究中心客座研究員侯兵回顧了良食在過(guò)去八年推動(dòng)食物系統(tǒng)向可持續(xù)轉(zhuǎn)型過(guò)程中開(kāi)展的種種實(shí)踐和成就。她指出,在全球 80%人口居住在城市和城郊的當(dāng)下,為實(shí)現(xiàn)糧食安全、生態(tài)安全和營(yíng)養(yǎng)目標(biāo),轉(zhuǎn)型城市和城郊食物系統(tǒng),比以往任何時(shí)候都更加緊迫。城市食物消費(fèi)占據(jù)了全球總消費(fèi)量的70%。30%的全球溫室氣體排放來(lái)自農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng),是全球第三大碳排放源。目前農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的生產(chǎn)和消費(fèi)方式造成了自然資源的大量消耗和生物多樣性喪失。與此同時(shí),城市也是技術(shù)創(chuàng)新和社會(huì)創(chuàng)新的中心,杭州可以以東方健康膳食為載體,孵化減少碳足跡的解決方案,塑造促進(jìn)健康和福祉的環(huán)境。

開(kāi)幕式上,還舉行了2024年農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展年度優(yōu)秀實(shí)踐案例的榮譽(yù)授獎(jiǎng)。該活動(dòng)自2021年首屆聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)開(kāi)啟以來(lái),連續(xù)四年征集選拔了超過(guò)101個(gè)優(yōu)秀國(guó)內(nèi)優(yōu)秀實(shí)踐案例,其中部分案例還獲得了聯(lián)合國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。這些案例涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植養(yǎng)殖、食品品牌、技術(shù)創(chuàng)新、食物教育等多個(gè)領(lǐng)域,體現(xiàn)了各界為可持續(xù)發(fā)展所做出的積極探索和貢獻(xiàn)。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)審,最終1家企業(yè)榮獲年度最佳實(shí)踐案例,7個(gè)案例被評(píng)為年度食物遠(yuǎn)見(jiàn)案例,10個(gè)實(shí)踐獲評(píng)年度食物友好案例。

據(jù)悉,本次2024良食大會(huì)由中國(guó)友好和平發(fā)展基金會(huì)與杭州國(guó)際城市學(xué)研究中心浙江省城市治理研究中心主辦;良食-中國(guó)行動(dòng)平臺(tái)、國(guó)際慢食協(xié)會(huì)大中華區(qū)分會(huì)以及全球農(nóng)業(yè)發(fā)展青年論壇(YPARD)等機(jī)構(gòu)作為支持機(jī)構(gòu);北京食物領(lǐng)先咨詢顧問(wèn)有限公司、杭州城市學(xué)研究會(huì)承辦。此次大會(huì)的成功舉辦,為可持續(xù)健康飲食領(lǐng)域的交流與合作提供了重要平臺(tái),也為中國(guó)乃至全球的健康、低碳、生態(tài)城市建設(shè)注入了新的動(dòng)力。與會(huì)各方將以此次大會(huì)為契機(jī),進(jìn)一步加強(qiáng)交流合作,共同推動(dòng)未來(lái)城市可持續(xù)健康飲食發(fā)展。

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