生活方式改變導(dǎo)致人均消費(fèi)量下降

根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的資料，甜食指通常被稱為糖果的各種食品。甜食產(chǎn)品種類繁多，如膠基糖果，硬糖、壓片糖果等。甜食產(chǎn)品通過視頻分銷商及零售商銷售給顧客。

由于注重健康的消費(fèi)者群體不斷壯大，所以一部分廠商轉(zhuǎn)向生產(chǎn)功能性食品甜食，使中國年人均甜食消費(fèi)量保持相對穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大幅下降。2019年中國年人均甜食消費(fèi)量為1280克。

近年來，中國的甜食市場穩(wěn)步擴(kuò)張并成為全球最大的甜食市場之一。盡管人均甜食消費(fèi)量有所下降，但中國甜食零售市場受中國經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長的支持，導(dǎo)致中國甜食單位價格上漲。2014-2019年，中國甜食零售市場的市場規(guī)模自2014年的800億元左右增長至2019年的937億元，年復(fù)合增長率為3.2%。

超市分銷渠道占主導(dǎo)

目前，在甜食零售市場，超市仍然是主要的分銷渠道。2019年超市甜食零售額占中國甜食市場份額的34.6%;其次是雜貨店和大賣場，占比分別為22.5%和14%。

近年來，多渠道戰(zhàn)略在中國零售行業(yè)開始流行。為滿足未來零售市場的需求，能為客戶提供更好的購物體驗(yàn)，實(shí)體店與線上商店結(jié)合的方式正在推廣。醉著電子設(shè)備的快速發(fā)展和物流效率的提高，我國電子商務(wù)的甜食零售額由2014年的32億元增長到2017年的140億元。

從行業(yè)未來的發(fā)展趨勢來看：

首先，行業(yè)會更加激烈，品牌的影響力將逐步的顯現(xiàn)。隨著甜食行業(yè)不斷深入發(fā)展，行業(yè)競爭力也必定會更加激烈。甜食企業(yè)之間的競爭就是品牌之間的競爭，那些有著較高的知名度和信譽(yù)度的品牌，其競爭力就會很強(qiáng)，帶動企業(yè)的實(shí)力也不斷增強(qiáng)，在競爭中占據(jù)主動。提升品牌的競爭力當(dāng)做企業(yè)的核心競爭力來抓，取得了一定的成效，走在行業(yè)的前列。

其次，消費(fèi)者的需求不斷變化，更加個性多樣化的美食將會更具競爭力。隨著甜食行業(yè)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者的要求也在不斷的提升，一成不變的產(chǎn)品不適應(yīng)競爭的節(jié)奏，無法滿足消費(fèi)者的喜好。甜食企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須不斷研發(fā)推出新產(chǎn)品。

第三，網(wǎng)絡(luò)營銷、口碑營銷等將得到更廣泛應(yīng)用。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的人開始在電商渠道購買。而電商渠道的崛起，也將影響甜食企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營銷、口碑營銷勢在必行。

最后，健康產(chǎn)品占比不斷提升。受生活水平不斷提高的推動，我國消費(fèi)者的健康意識不斷提升。同時，糖被認(rèn)為是體重增加的誘因，并會對身體健康造成負(fù)面影響。因此，未來消費(fèi)者將更傾向于食用含糖量較低的產(chǎn)品。為順應(yīng)這一趨勢，甜食企業(yè)將提供更多具有額外健康價值的產(chǎn)品，如無糖膠基產(chǎn)品、全天然產(chǎn)品、含維生素或其他營養(yǎng)的產(chǎn)品等。

更多數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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