保鮮膜的使用禁忌

保鮮膜怎么用?有冰箱，很自然的就出現(xiàn)了保鮮膜，保鮮主要是保水保質(zhì)和保護營養(yǎng)，無論什么東西放冰箱都要弄個保鮮膜密封包裝。但是濫用保鮮膜也可能對健康有害。并不是所有食物都適合用保鮮膜。

目錄保鮮膜減肥有用嗎保鮮膜的使用禁忌保鮮膜你用對了嗎 如何選購保鮮膜 保鮮膜的作用

1保鮮膜減肥有用嗎

　　保鮮膜減肥的原理，其實就是局部的升溫加熱，讓這塊皮膚一下的脂肪快速分解，因此，保鮮膜減肥是有一定效果的，也是安全和可信的減肥方式。

　　保鮮膜減肥可以用來瘦肚子、瘦腿、瘦胳膊，使用的范圍也比較廣泛，一般在家里就可以開展，是非常簡便的。

　　保鮮膜在包裹身體局部的時候，最好在身體上涂抹一些減肥啫喱或冰晶，然后用手推拿和按摩一下，接著再包裹好。

　　包裹的時候，稍微緊一些，不要松松的，這樣加熱的效果不大，包裹好后，等待15-30分鐘揭開，洗干凈皮膚就可以了。

　　一般每周做2-3次，就可以了，減肥效果是非常迅速的，尤其是產(chǎn)后瘦腹部，真的很不錯，值得一試。

2保鮮膜的使用禁忌

　　(1)剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜，當(dāng)菜熱的時候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。所以，必須等蔬菜完全冷卻以后，再蓋保鮮膜，才能起到保護維生素C 的作用。

　　(2)將加蓋保鮮膜和不加蓋膜烹飪后放涼的蔬菜在冰箱中放置6h 后進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)加蓋保鮮膜的蔬菜確實起到了保護維生素C 的作用。如100g 不蓋保鮮膜的西紅柿，其維生素C 的含量為19mg，而加蓋膜的為22mg;100mg 冬瓜含維生素C 分別為25mg 和30mg;白蘿卜則分別為25mg 和27mg。因此在烹飪后蔬菜上加蓋保鮮膜，可以保持其營養(yǎng)價值，但是要在菜涼透后加蓋保鮮膜。

　　(3)但是如果烹飪后的熟菜在冰箱中放置超過一天，保鮮要因“菜”而異。當(dāng)把蓋有食物保鮮膜延長到24h，其結(jié)果與6h 的又有所不同，它對維生素C 的保護作用不能一概而論。譬如，100mg 加蓋保鮮膜的韭黃，其維生素C 含量比不加蓋的要多1.33mg，萵苣葉多1.92mg，這些結(jié)果同6h的結(jié)果相似。但有些蔬菜卻大相徑庭，如100g 刀豆蓋膜貯存24h 后，維生素C 反而減少1.5mg，蘿卜減少3.4mg，黃瓜竟減少了3.8mg。所以保鮮膜不是萬能膜，要根據(jù)被包裹食品的特性合理使用。

　　(4)在微波爐里使用保鮮膜時盡量避免食物和薄膜的接觸，尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個小孔，以免爆破。使用時還應(yīng)該注意保鮮膜加熱時所能承受的溫度，嚴(yán)格按照品牌上面標(biāo)注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜。即使聚乙烯(PE)保鮮膜，雖然標(biāo)有“可微波加熱使用或可高溫使用”時，也要慎用，因為到目前為止，尚無權(quán)威試驗數(shù)據(jù)表明在此條件下聚乙烯保鮮膜是安全的。

　　(5)對于饅頭、點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好，相對適合一些，但使用時盡量不要把口封的太死。熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，可選擇安全材質(zhì)的保鮮袋等，保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大?？傊?，只有科學(xué)合理使用保鮮膜等保鮮用制品才能即“保鮮”又“保險”。

3保鮮膜你用對了嗎

　　一、揭秘保鮮膜的本質(zhì)

　　保鮮膜是一種高分子，具有保鮮性能?？梢暂^高的透過氧氣和二氧化碳，從而讓食物有適量氧氣進(jìn)行通常呼吸，保持食品的新鮮。但是，同時這種材料也有一定的毒性，塑料制品中多加入添加劑，為達(dá)到更好的效果加入增塑劑，它會滲入食物，尤其是高脂肪的食物，食物中的油脂可以將其溶解出來，而增塑劑會進(jìn)入人體干擾內(nèi)分泌，引起乳腺癌、新生兒先天缺乏和精子數(shù)量和質(zhì)量下降，不育的黑手有可能就是塑料中的增塑劑。因此學(xué)會正確的使用保鮮膜也為健康增加幾分保障。

　　二、如何正確選擇保鮮膜?

　　超市中食品區(qū)域各類商品幾乎都有保鮮膜的包裹，但是針對不同的商品也應(yīng)該使用不同類別的保鮮膜。對于蔬菜水果等食物的保鮮膜應(yīng)該選擇聚乙烯(PE或LDPE)這種保鮮膜，這類保鮮膜在超市中廣泛售賣;而包裝肉食、熟食和油脂類食品則需要使用聚偏氯二乙烯(PVDC)，這類保鮮膜材料比較安全，在與油脂類的食物接觸的時候不會溶解。而還有一類保鮮膜是聚氯乙烯(PVC)材料的保鮮膜，這類不適宜接觸油脂類食品也不適宜接觸高溫條件，在購買的時候要關(guān)注保鮮膜上的標(biāo)識內(nèi)容，家用保鮮膜選用前兩種。

　　三、保鮮膜不能“一蓋了之”

　　保鮮膜輕輕一撕就能保住食物的美味，為烹飪和料理帶來了極大的便利，只是越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，這種隨手可得的方便越容易埋下安全隱患，只有正確的使用方法才能達(dá)到更健康的效果。

　　首先，避免熱菜直接使用保鮮膜，當(dāng)菜熱的時候加蓋保鮮膜不僅不會保持蔬菜中的維生素C，反而加大維生素C的流失，吃完的剩菜要放置涼了以后再蓋保鮮膜才能起到保護營養(yǎng)物質(zhì)流失的作用。其次，盡量少用保鮮膜保鮮蓋肉類，在超市中買回來的肉盡可能洗干凈放進(jìn)容器里再冷凍，或者由于已經(jīng)冷凍的肉和塑料膜已經(jīng)分不開的時候還是忍痛“割肉”吧，盡可能去除已經(jīng)進(jìn)入肉體的增塑劑。最后，保鮮也要因“菜而異”，保鮮膜的使用不能一概而論，不管三七二十一全部“保鮮”了。據(jù)研究辨明，把蓋有食物保鮮膜的試驗延長到24小時，加蓋保鮮膜的韭菜、萵苣葉等保鮮效果較好，但是對于蘿卜和黃瓜之類的蔬菜保鮮效果并不理想，黃瓜用保鮮膜保存上一天一夜其維生素C的損失相當(dāng)于5個蘋果!

　　最后，不得不說的是在新鮮的食物放上一兩天其新鮮度也會有所下降，用什么樣的保鮮膜保鮮也不如吃真正新鮮的食物，新鮮的食物不僅口感好，水分多，還有吸引人的色澤以及自然清香的味道濃郁，重要的是營養(yǎng)價值也最大限度的供人體吸收。

4 如何選購保鮮膜

　　1、購買保鮮盒或保鮮膜時，一定要注意看其是否標(biāo)注了具體名稱或化學(xué)結(jié)構(gòu)式，如果僅有英文名而沒有中文標(biāo)識的產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。同時，一定要選擇標(biāo)有“食品用”字樣的產(chǎn)品。

　　2、保鮮盒主要有聚乙烯(PE)和聚丙烯(PP)兩大類材質(zhì)，兩款產(chǎn)品價格差距不大，但聚丙烯(PP)能更好地阻止油脂的滲透。

　　3、購買保鮮膜時，首先建議購買聚乙烯(PE)材質(zhì)制成的自粘保鮮膜，尤其是在為肉食、水果等進(jìn)行保鮮時，因為從安全性上來講，PE材質(zhì)的保鮮膜是最安全的。如果希望保鮮期較長，建議選擇聚偏二氯乙烯(PVDC)，因為這種材質(zhì)的保鮮膜保濕性能比較好，在三種材質(zhì)的保鮮膜中保鮮期最長。聚氯乙烯(PVC)材質(zhì)的保鮮膜由于透明度好、粘度好、彈性好，價格較為便宜，所以也成為很多人的選擇，但一定要注意不能用來做油脂食品的保鮮，因為它是由聚氯乙烯樹脂、增塑劑和防老劑組成的樹脂，本身并無毒性。但所添加的增塑劑、防老劑等主要輔料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑劑，主要使用對苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯等，這些化學(xué)品都有毒性，而且食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解，對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。還有聚氯乙烯的防老劑硬脂酸鉛鹽也是有毒的。含鉛鹽防老劑的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶劑接觸會析出鉛。含鉛鹽的聚氯乙烯用作食品包裝與油條、炸糕、炸魚、熟肉類制品、蛋糕點心類食品相遇，就會使鉛分子擴散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛裝含油類的食品。 另外不得用微波爐加熱，不得高溫使用。因為聚氯乙烯塑料制品在較高溫度下，如50℃左右就會慢慢地分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，因此聚氯乙烯制品不宜作為食品的包裝物。

5 保鮮膜的作用

　　家里的保鮮膜如果只給食物包裝的話，可是嚴(yán)重埋沒了它的潛力，保鮮膜的作用如此強大!一起來看看吧。

　　1、遙控器容易臟，用保鮮膜把遙控器包住，拿電吹風(fēng)吹緊，就給遙控器做了一件很好的擋灰衣服。

　　2、冰箱的頂上貼一層保鮮膜，過段時間換一下，就可以保持冰箱頂部的清潔，省得天天去擦了。

　　3、保管資料。把家庭中比較重要的紙制資料，如畢業(yè)證等用保鮮膜包裹，用力壓走空氣，減少體積，使其不易氧化變黃，而且透明的保鮮膜看里面一目了然，方便查找;還可把單張資料，如獎狀、集體畢業(yè)照片等，緊湊地卷起來，塞到保鮮膜紙芯里，然后再用保鮮膜包裹。

　　4、保護抽油煙機。把抽油煙機的表面擦拭干凈，在上面覆蓋保鮮膜，隔一段時間更換一下，從此免除擦拭油煙機的上壁了。

　　5、保鮮膜就是最好的鍵盤保護膜，可以保護筆記本電腦因沒有貼膜而導(dǎo)致鍵盤磨損厲害的情況。

　　6、保鮮膜放在油煙機的油盒里，這樣有油的時候，直接拿出來扔掉就行了。

　　7、方便野餐。在野餐的時候，把保鮮膜套在餐具上，用時一一脫開，免洗且干凈。

　　8、冬天了，電風(fēng)扇不用了可以用保鮮膜包起來，夏天就可以直接用了，免去了清洗的麻煩。

　　9、清潔油污的廚房窗戶和墻壁，首先，將清潔劑噴到油污上，然后將保鮮膜平整地貼在上面，利用保鮮膜保存水分的特點，使清潔劑不流淌不揮發(fā)，30分鐘后油垢就泡下來了，揭開保鮮膜，將保鮮膜揉成一團，輕松的來回擦拭，再用干報紙擦一下就非常干凈。也可再用干凈的布擦一遍。

　　10、保護灶臺旁邊的墻壁，節(jié)假日或較多客人在家就餐做飯的時候，難免油花四濺，記住一定要在炒菜前把灶臺旁邊的墻壁用濕抹布擦一下，然后貼上保鮮膜，做完飯，輕松一揭，干干凈凈，免受擦洗墻壁之苦，而且還可減少洗潔精的使用機會。

　　?11、方便研磨。把需要研磨的東西如芝麻等，裝到保鮮膜里面，再放到堅硬的臺面上，然后用瓶子滾壓，就可以輕松獲得需要的粉末了。

　　12、幫助砧板徹底除菌。在廚房用漂白劑稀釋成指定的濃度，抹在砧板上，然后用保鮮膜包住密封。放置30分鐘后用水沖洗，就完成除菌。用保鮮膜包住能使漂白液滲入砧板表面的裂紋或凹部而提高除菌效果。

　　13、護理干燥皮膚。沐浴后，在腳跟涂抹乳液，貼上小片保鮮膜，再套上襪子，第二天腳跟皮膚會變的滋潤。當(dāng)然，身體其它部位的皮膚過于干燥也可以用同樣的辦法處理。

　　14、護唇。睡覺前做嘴唇去角質(zhì)保養(yǎng)，先熱敷嘴唇幾分鐘之后，涂上一層護唇膏或凡士林等，之后用保鮮膜蓋住嘴唇，再用熱毛巾熱敷一下就可以擁有粉嫩雙唇。

　　15、蒸雞蛋羹時，給碗里加完水后，先把上面的沫子撇掉，然后在碗上蓋上一層保鮮膜。蒸出來的雞蛋羹就不會有氣孔，且表面光滑，口感細(xì)膩。

　　16、家里的玻璃杯、璃奶瓶不管怎么刷，干了后都會留下水垢，顯著很不透亮，使用保鮮膜就可以解決這個問題。取一塊干凈的保鮮膜，纏在手上，用來擦玻璃杯，杯子就會很透亮很干凈了。

　　17、塑料飯盒沾上油很不容易清洗。以后再遇到這種問題，只用一塊保鮮膜一擦，洗不掉的油漬很容易就擦掉了。

　　18、廚房里的插座平時不用的時候可以用保鮮膜封起來，這樣油污就不會污染到上面了，用時直接把保鮮膜拿掉就可以了。

　　19、在做面膜的時候可以在臉上涂好面膜后再貼一層保鮮膜，能夠加強面部的吸收(最好是水洗的那種面膜，當(dāng)然鼻子和嘴還是要挖個洞的，不然沒法呼吸的)。

　　20、治療燙傷。土豆有消炎、解毒和止痛的作用。把削皮的土豆磨成泥，去除水分后敷在傷口上方，用保鮮膜包住阻止水分的蒸發(fā)，就完成緊急處置。

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