2016.11.14 回答

花生醬可降膽固醇

2005年01月26日 14:49 深圳新聞網(wǎng)

由于害怕發(fā)胖，很多人不敢吃花生醬。不過美國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)最新的研究顯示，花生醬不但不會(huì)引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。

美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃一份花生醬（大約相當(dāng)于兩湯匙）的人比不吃的人，在維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取上，更能達(dá)到美國(guó)政府所頒布的“每日建議攝取量標(biāo)準(zhǔn)”。這是因?yàn)椋ㄉu中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)。

研究還發(fā)現(xiàn)，花生醬中含有大量的單一不飽和脂肪酸，它可以降低人體內(nèi)的膽固醇含量，減少罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究也證明，經(jīng)常吃花生醬和堅(jiān)果的女性，不容易患糖尿?。欢页缘迷蕉?，效果越明顯。

針對(duì)很多人認(rèn)為花生醬是高脂肪食物，吃得太多會(huì)導(dǎo)致肥胖的觀點(diǎn)，研究人員解釋：經(jīng)常吃花生醬的人，雖然攝取的熱量較高，但是并不會(huì)造成肥胖。他們?cè)鴮Ⅲw重過重的實(shí)驗(yàn)者分成兩組，一組食用低熱量食品，一組則在低熱量食品中加入花生醬，18個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，后者瘦身的效果幾乎是前者的兩倍。

研究人員建議，花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

(來源:深圳商報(bào)) 編輯:沈軍霞

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其實(shí)花生含脂肪量很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在面包上涂花生醬是比較營(yíng)養(yǎng)的做法。我也很喜歡這樣吃花生醬面包當(dāng)早餐，加上一杯牛奶和一個(gè)雞蛋，又營(yíng)養(yǎng)又飽。

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