白糖是一種常見的食用糖，下面是白糖的制作工藝流程：

1、原料選擇：白糖的原料一般是甘蔗或者甜菜根。甘蔗一般是在秋冬季節(jié)收割，甜菜根一般是在春季收割。

2、準(zhǔn)備工作：將甘蔗或者甜菜根進(jìn)行清洗、去皮，然后切成小塊或者切碎。對于甘蔗，還需要將切好的甘蔗汁提取出來。

3、提取汁液：使用壓榨機(jī)或者其他提取設(shè)備將甘蔗或甜菜根壓榨，將其中的汁液提取出來。

4、過濾：將提取出來的汁液通過過濾設(shè)備進(jìn)行過濾，去除雜質(zhì)和固體顆粒。

5、精煉：將過濾后的汁液加熱，然后加入草木灰等堿性物質(zhì)進(jìn)行堿煉，去除汁液中的雜質(zhì)和色素。接著，再進(jìn)行石灰煉，去除殘余的雜質(zhì)。

6、結(jié)晶：將精煉后的汁液放入澄清槽中，讓其慢慢冷卻結(jié)晶。

7、結(jié)晶分離：將結(jié)晶后的糖漿和糖渣分離，一般通過離心機(jī)或者其他分離設(shè)備進(jìn)行。

8、精煉純化：將分離的糖漿再次進(jìn)行精煉，去除顏色和雜質(zhì)，提高糖的純度。

9、脫水：將精煉后的糖漿進(jìn)行脫水處理，將其中的水分蒸發(fā)掉。

10、干燥：將脫水后的糖漿放入干燥設(shè)備中，進(jìn)行干燥，使其形成顆粒狀或者晶體狀的白糖。

11、包裝：將干燥后的白糖進(jìn)行包裝，以便儲(chǔ)存和銷售。

這是一個(gè)簡化的白糖制作工藝流程，實(shí)際的制作過程可能會(huì)有所不同，取決于不同的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。希望這個(gè)流程能夠給你提供一些了解白糖制作的參考！

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