木耳最好吃的3種家常做法，比大魚大肉還美味，飽腹又低脂

經(jīng)過這段非常時期的“宅”，以及春天的到來，好多朋友又開始了“減肥事業(yè)”。

要說起減肥時候比較適合食用的食材，小編在這里首推木耳！因為黑木耳是一種膠質(zhì)菌類，這種膠質(zhì)對人體的消化系統(tǒng)會有非常好的潤滑作用以及吸附作用，并且可以將殘留在人體內(nèi)的灰塵、雜志等集中吸附并排出體內(nèi)。

黑木耳一直有“素食之王”的稱號，可是久負盛名的滋補佳品哦~

所以，適當?shù)氖秤靡恍┖谀径粌H對減肥有著很好的效果，還能有利于身體健康哦。今天就給大家推薦三款黑木耳的吃法，換著花樣吃，健康又美味。

一、洋蔥拌木耳

【食材清單】泡發(fā)木耳100g，洋蔥半個，生抽10g，陳醋5g，鹽少許

【做法】1、先將干木耳泡入清水中，泡軟、泡發(fā)之后，先擇去黑木耳的根蒂部分，再用清水多多清洗幾遍；然后洋蔥切絲備用。

※ 黑木耳屬于水發(fā)菜，不能用開水熱水浸泡，選擇用涼水浸泡2小時左右比較適宜；要想徹底洗凈木耳里的雜志、灰塵，還可以在泡發(fā)的木耳里加兩勺淀粉，然后用手來回抓揉幾次，載倒掉淀粉水，清水沖干凈即可，這樣木耳里的雜質(zhì)會清理的比較徹底。

2、然后燒一鍋開水，水煮沸后倒入清洗好的木耳焯燙一分鐘即可撈出，不許久燙，斷生即可；撈出后記得再過一遍涼水，可以吃起來的口感更加清脆爽口。

洋蔥拌木耳其實非常簡單，最后根據(jù)自己的口味加入適量的生抽、陳醋、鹽，滴幾滴香油，攪拌均勻即可；喜歡蒜香口味還可以放入一些蒜末調(diào)味，裝盤即可。

洋蔥拌木耳簡單好做，吃起來非常的開胃解膩哦~

二、木耳炒雞蛋

黑木耳除了涼拌，當然還可以炒著吃了，而且和百搭的雞蛋一起炒，味道非常鮮美，也是一道很常見的家常小炒；營養(yǎng)價值豐富，做法簡單，容易上手。

【食材清單】黑木耳（泡發(fā)）200g，雞蛋1個，火腿丁少許，洋蔥絲少許

【做法】

1、黑木耳的清洗方式還是和上道菜一樣，另外，如果有淘米水的話，用淘米水泡發(fā)木耳，木耳會又大又軟；

2、雞蛋在碗中打散，攪拌均勻；鍋中倒入少許食用油，先將蛋液倒入，用鍋鏟或者筷子快速劃散，然后撈出，備用；

3、然后倒入切好的洋蔥絲和火腿丁大火炒出香味，再倒入泡發(fā)好的木耳大火翻炒30秒左右即可倒入雞蛋一起翻炒，一小撮鹽進行調(diào)味，出鍋時淋入幾滴香油，翻炒均勻即可出鍋食用。

※ 炒木耳的時候，很多人都遇到過炸鍋的情況，鍋里的油容易四處迸濺，一不小心就會燙傷，注意這幾個小技巧可以有效防止木耳炸鍋哦。

1、干木耳一定要充分泡發(fā)、泡透，浸泡時間過短，木耳沒有泡透，極易引起炸鍋；

2、泡發(fā)木耳盡量撕成小塊，塊越大越易炸；

3、一般炒木耳的時候，在油鍋里盡量搭配著其他食材一起翻炒，這樣可以大大降低炸鍋的可能性。

三、蒸木耳

除了最常見的涼拌和熱炒，黑木耳同樣可以和野菜一樣蒸著吃。裹點面粉、淀粉，大火一蒸，再蘸點蒜泥，甭提多開胃了~

【食材清單】黑木耳200g，面粉20g，淀粉10g，生抽2勺，蠔油1勺，陳醋1勺，鹽少許，蒜末適量

1、清洗木耳的方式依舊重復上述步驟，盆中倒入適量面粉、淀粉、食用油、鹽攪和均勻，面粉和淀粉的比例為二比一，加入淀粉后蒸出來的木耳外觀會比較透亮，而且口感清脆。

滴入少許食用油可以讓木耳在蒸的時候不會粘在一起成一坨。

2、起鍋燒水，水開后放入攪拌好的木耳，大火蒸8分鐘即可。

你喜歡吃木耳嗎？今天就暫時給大家分享這三種小編常吃的愛吃的做法，低熱又健康，吃著也過癮，喜歡吃木耳的話就趕緊收藏分享吧，不然看著看著就找不到啦~^_^

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