黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、木茸，有“素中之肉”、“素食之王”的美稱。其性平味甘，具有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用?！　?/p>

　　不僅如此，適當(dāng)吃黑木耳，對防治白癜風(fēng)也有一定的輔助作用。那對白友們來說食用黑木耳有哪些好處呢?

　　1、增加酪氨酸酶活性

　　酪氨酸酶是人體合成黑色素的關(guān)鍵酶。黑木耳中含有較多的酪氨酸及礦物質(zhì)，從而使酪氨酸酶活性增強(qiáng)，繼而使黑色素合成加快，所以白白們平時可以多吃一些黑木耳?！　?/p>

　　2、增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　白癜風(fēng)的發(fā)生與人體自身免疫有重要關(guān)系。黑木耳中含有豐富的多糖體，這種物質(zhì)對人體的免疫機(jī)能產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用，并能激活吞噬細(xì)胞的活性，對提高人體免疫力有很好的作用。因而，白白們適當(dāng)吃一些黑木耳，既能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫“內(nèi)環(huán)境”，又能輔助白癜風(fēng)的治療。　　

　　3、減少血液凝塊

　　多吃黑木耳能夠減少血液凝塊，因為黑木耳含有維生素K，可以預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　4、促進(jìn)腸胃消化

　　黑木耳素有“腸道清道夫”的美稱，含有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，起到潤腸利便的效果。還有助于排除體內(nèi)的毒素，起到調(diào)節(jié)臟腑、保養(yǎng)皮膚的作用。　　

　　美味即將出鍋!

　　01、魚香肉絲

　　①豬肉切絲，依次加入少許料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、植物油，抓勻腌制10分鐘;

　　②木耳提前泡軟切小或切絲，胡蘿卜、青椒切絲，姜、蔥切絲，蒜切瓣，備用;

　?、弁胫屑尤臌}、生抽、醋、糖、淀粉、水，攪拌均勻備用;

　?、苠亙?nèi)熱油，倒入腌制的肉絲翻炒至變色后盛出;

　?、蒎佒兄匦聼嵊?，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒香，加入所有食材，倒入調(diào)好的料汁，翻炒至收干湯汁即可?！　?/p>

　　02、黃瓜拌腐竹木耳

　?、俑?、木耳提前泡發(fā)后焯水，黃瓜拍成小塊，裝入盤子中;

　?、谛⊥胫蟹派僭S蒜泥、蔥末、炒熟的芝麻，待鍋中熱油微微冒煙后倒入料碗中;

　?、墼偌由僭S醋、生抽、蠔油、鹽和糖攪拌均勻，倒入備好的菜中，放入花生米拌勻即可。　　

　　03、香菇牛肉木耳水餃

　?、倌径屑?xì)絲，香菇切碎備用;蔥、姜切碎備用;買好餃子皮或自己揉好面團(tuán)備用;

　?、谂Ｈ馇心?，加入小粉、鹽、白胡椒、花椒粉、黃豆醬、蠔油、生抽、雞蛋、雞粉，攪拌均勻腌制;

　　③鍋內(nèi)熱油，放入香菇炒2分鐘，放木耳，加鹽、生抽，炒熟后出鍋備用;

　?、軐⒊词斓南愎侥径?、蔥、姜放入腌好的肉中，攪拌均勻，包成自己喜歡的餃子樣式即可?！　?/p>

　　04、涼拌木耳藕片

　?、倌径耆莅l(fā)，蓮藕、胡蘿卜削皮切片，蔥、蒜切碎備用；

　?、诶溴伬溆停谷牖ㄉ祝』鹇ㄖ潦?，控油撈出備用；

　?、劾^續(xù)倒入食用油，燒熱后淋入蒜蓉和蔥末中，再加生抽、米醋、香油、糖和少許鹽攪拌均勻；

　?、苠佒袩兴?，放入木耳、蓮藕和胡蘿卜煮1分鐘左右后撈出；

　?、菡{(diào)好的醬料淋入食材中，加入花生米攪拌均勻即可?！　?/p>

　　05、山藥炒木耳

　?、偾鄄讼磧羟卸危剿?、胡蘿卜切片備用，木耳泡發(fā)后焯水；

　?、阱佒兴疅_，滴幾滴食用油，倒入芹菜、胡蘿卜片、山藥焯水30秒，控干水分備用；

　?、燮疱仧嵊停滤饽┏聪愫蟮谷胨惺巢姆?；

　　④加少許鹽和調(diào)料翻炒幾下后，用水淀粉勾芡即可出鍋?！　?/p>

　　重要提示

　　黑木耳對白癜風(fēng)患者來說是一道非常有益的食物，但也要注意吃的科學(xué)。

　　1、一定要煮熟才能吃；

　　2、有出血性中風(fēng)史的患者或家屬要慎吃；

　　3、有血脂異常的患者或家屬要注意食用量；

　　4、懷孕期間不宜多吃。

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