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今天給大家分享的美食是一道 “黑木耳沙拉” ，這是一道即健康又營養(yǎng)，簡單又易做的美食。喜歡黑木耳的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！
黑木耳的“價值”黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。
總而言之，如果你也喜歡，建議多吃點哦！
有幾件事情要記?。?/p>
木耳朵必須在食用前要煮熟。(現在不是試驗原始食物飲食的時候了。)
不要浸泡木耳朵超過2-3小時。
浸泡后，剪掉強硬干的部分，再徹底清洗。
你需要做的：
4杯水發(fā)木耳 (已修剪和清洗過)
3瓣大蒜 (切碎)
1-2個新鮮紅辣椒 切碎（可選）
1.5湯匙黑米醋
1湯匙生抽
1茶匙糖
1茶匙芝麻油
1湯匙切碎的香蔥（或香菜）
在一個中等大小的鍋里，將木耳放入沸水中煮，時間為3-4分鐘。
煮好后，將水全部倒掉，然后在自來水下沖洗它們，完全冷卻后再排完水。放在一邊,讓多余的水分流失。
在一個大的碗里，把大蒜、辣椒、醋、醬油、糖和香油混合在一起，直到糖溶解為止。下一步，加入木耳均勻攪拌。蓋好放入冰箱腌30分鐘。
在食用前一定要再攪拌一次，因為醬的底部會有沉淀。在木耳上加入蔥花或者香菜來點綴下即可。大功告成，請享用！
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各位今天就分享到這里，其實美食做法千變萬化，敢于創(chuàng)新符合自己口味才重要。下期繼續(xù)。
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