濱州日?qǐng)?bào)/濱州網(wǎng)訊 2024年9月1日是第18個(gè)“全民健康生活方式行動(dòng)日”，每年9月也是健康生活方式月。世界衛(wèi)生組織提出健康四大基石是合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。

俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，健康的飲食更能有助于我們身體的新成代謝，不僅為我們提供所需營(yíng)養(yǎng)，更能使我們精力充沛。那么如何合理膳食，吃出健康身體來(lái)呢？日前，記者采訪到了濱州市中心醫(yī)院內(nèi)科主任曹俊強(qiáng)，由他來(lái)進(jìn)行解答。

一日三餐很重要，不健康飲食危害多

“慢病高發(fā)，除了遺傳方面的因素，最主要的原因是生活方式的改變，其中重要方面為飲食方式發(fā)生改變，健康是可以吃出來(lái)的，但一定要講科學(xué)。”曹俊強(qiáng)說(shuō)，在他看來(lái)，如今人們的三餐飲食通常存在四點(diǎn)誤區(qū)。

首先是不吃早餐?！霸绮蛯?duì)身體健康至關(guān)重要，但很多上班族、熬夜族或者沒(méi)有養(yǎng)成吃早餐習(xí)慣的人很不重視。”曹俊強(qiáng)說(shuō)，“不吃早餐直接影響學(xué)習(xí)和工作效率，導(dǎo)致人體需要的平衡膳食得不到滿足?！?/p>

其次是午餐湊合。午餐提供的能量和營(yíng)養(yǎng)是一天中最重要的，如果中午不及時(shí)補(bǔ)充能量，那么身體就會(huì)開啟饑餓自動(dòng)保護(hù)模式，新陳代謝就會(huì)降低也會(huì)紊亂，對(duì)精神狀態(tài)也有很大的影響。

晚餐過(guò)于豐盛也是大忌。因?yàn)樵绮秃臀绮偷臅r(shí)間與精力相對(duì)較少，很多人對(duì)晚餐格外重視?！暗峭聿瓦^(guò)于豐盛實(shí)際上并不科學(xué)。晚餐時(shí)吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，降低體內(nèi)的鈣貯存量，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥?！辈芸?qiáng)說(shuō)。

另外，還有不少人喜歡夜間進(jìn)食，把夜宵當(dāng)成補(bǔ)充體力與能量以及娛樂(lè)休閑的方式。但夜宵如果吃某些蛋白質(zhì)、膽固醇含量過(guò)高的食物，極易引起消化不良、功能紊亂等癥狀。

水果蔬菜不能少，魚、禽、肉、蛋、奶要適量

中國(guó)的傳統(tǒng)膳食文化，講求的是平衡、不偏不倚，保持食物的多樣性。“要以谷類為主，水果蔬菜和薯類在比例上應(yīng)該占不少的分量，每天還要攝入豆制品，魚、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。”曹俊強(qiáng)說(shuō)。

科學(xué)數(shù)據(jù)表明，魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量，平均每天120~200g。每周最好吃魚2次或 300~500g，蛋類300~350g，畜禽肉 300~500g。少吃深加工肉制品。雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，吃雞蛋不棄蛋黃。優(yōu)先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

除了保持三餐的合理膳食，我們?cè)谌粘Ｉ畹男〖?xì)節(jié)上也應(yīng)該注意：要堅(jiān)持喝水，每天水杯不離身，在溫和氣候條件下，低身體活動(dòng)水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml；要多吃水果，水果含有大量水分，含有豐富的維生素及各種營(yíng)養(yǎng)成分，含有纖維素可以促進(jìn)我們腸道的健康運(yùn)轉(zhuǎn)；每天可以堅(jiān)持吃一小把堅(jiān)果，堅(jiān)果具有保護(hù)血管的作用，它含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可以每天吃一點(diǎn)。

此外，可以多吃粗糧，食用粗糧是最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充粗纖維素的方法，尤其是晚餐食用粗糧，對(duì)于人體的健康更有益處。

清淡飲食很關(guān)鍵，中國(guó)人有自己的“東方健康膳食模式”

隨著當(dāng)下生活質(zhì)量和消費(fèi)水平的提高，高脂肪、高鹽、高膽固醇、高糖飲食是生活方式疾病盛行的根源所在，健康飲食更需要清淡飲食。

曹俊強(qiáng)告訴記者，清淡飲食的重點(diǎn)是低鹽，低脂肪、低膽固醇、低糖和低煙的飲食。 對(duì)于普通成年人，“低鹽”是指鹽的每日攝入量不超過(guò) 6 克，通常是 3~5 克?！暗椭尽笔侵钢参镉偷拿咳諗z入量不超過(guò) 25-30 克。“低膽固醇”是指飲食中膽固醇的每日攝入量少于 300 毫克，通常少于 200 毫克最為適合?！暗途铺恰笔侵该咳仗菙z入量不超過(guò) 50 克，最好將其控制在 25 克以下，期間減少熏肉、熏香腸等熏制食物，少吃皮蛋、臭豆腐等有氣味的食物。

記者在采訪中還了解到，國(guó)內(nèi)專家結(jié)合我國(guó)近期營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和疾病監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)東南沿海一帶 （浙江、上海、江蘇、福建、廣東）的膳食模式更健康：蔬菜水果豐富，常吃魚蝦等水產(chǎn)品、大豆制品和奶類，烹調(diào)清淡少鹽等。而且調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)居民高血壓及心血管疾病發(fā)生和死亡率較低、預(yù)期壽命較高。因此，膳食指南首次提出，以東南沿海一帶膳食模式代表我國(guó)“東方健康膳食模式”。希望廣大市民可以借鑒“東方健康膳食模式”吃出健康，吃出滿滿幸福感！

相關(guān)知識(shí)

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》發(fā)布——我國(guó)首次提出“東方健康膳食模式”
2022版《中國(guó)居民膳食指南》發(fā)布！首次提出“東方健康膳食模式”
更適合中國(guó)人的“東方健康膳食模式”！一日三餐，你需要這樣調(diào)整……
更適合中國(guó)人的“東方健康膳食模式”！一日三餐，你需要這樣調(diào)整
東方膳食模式強(qiáng)在哪兒 ——《中國(guó)居民膳食指南（2022）》解讀（下）
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》發(fā)布 合理膳食 吃出健康
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》發(fā)布合理膳食,吃出健康
全民健康生活方式日：合理膳食?吃出健康
合理膳食 吃出健康
膳食要健康 “模式”很重要

網(wǎng)址: 健康身體吃出來(lái)！中國(guó)人也有自己的“東方健康膳食模式” http://m.u1s5d6.cn/newsview415422.html