本該舉國(guó)歡慶闔家團(tuán)圓的春節(jié)，被一場(chǎng)新型冠狀病毒肺炎打破，全國(guó)上下眾志成城，共渡難關(guān)。疫情來(lái)勢(shì)洶洶，每一個(gè)人的健康決定了當(dāng)前防控工作的效果和疫情發(fā)展走向，除了盡量減少外出活動(dòng)、戴口罩、勤洗手以外，合理營(yíng)養(yǎng)膳食、保證個(gè)人營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力也是對(duì)抗疫情的重要環(huán)節(jié)。為此，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師提出以下十條建議：
（一）食物種類(lèi)多樣，谷薯類(lèi)食物要保證
每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。食物種類(lèi)多樣，平均每天攝入不少于12種以上食物，每周25種以上。谷薯類(lèi)每天應(yīng)攝入250～400g，其中全谷物應(yīng)占1/3。
（二） 補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞不可或缺的營(yíng)養(yǎng)底物，充足的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物要充足，包括瘦肉類(lèi)、魚(yú)、蝦、蛋等，每日150～200g蛋白質(zhì)食物，奶類(lèi)、大豆類(lèi)食物要多選，堅(jiān)持每天一個(gè)雞蛋。
（三）多吃新鮮蔬菜和水果
新鮮蔬菜、水果以及堅(jiān)果等植物作物中許多維生素和礦物質(zhì)參與機(jī)體的免疫應(yīng)答，缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降。維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素及植物化合物等具有抗氧化作用，能降低機(jī)體氧化應(yīng)激程度，提高免疫力；而其中的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于維護(hù)呼吸道黏膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性。保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。如果患有糖尿病，水果攝入要咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。
（四）適量增加優(yōu)質(zhì)脂肪攝入
包括烹調(diào)用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類(lèi)多油性食品如花生,核桃等，總脂肪供能比達(dá)到膳食總能量25～30%。全天烹調(diào)油25-30g。
（五）保證充足飲水量
每天1500～2000ml，多次少量、有效飲水；可選擇綠豆湯、純果汁、淡茶水、含維生素電解質(zhì)的功能飲料或口服補(bǔ)液鹽，還可在飯前飲用少量的菜湯、肉湯、魚(yú)湯以增加食欲。
（六）不要接觸購(gòu)買(mǎi)和食用野生動(dòng)物；注意廚房食物處理生熟分開(kāi)，動(dòng)物食物要燒熟、煮透；家庭用餐，實(shí)行分餐制或使用公勺公筷等措施，避免與家人相互傳染。禁煙酒，避免辛辣刺激食物。
（七）適量添加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑
新冠肺炎流行期間，建議適量補(bǔ)充復(fù)方維生素、礦物質(zhì)及深海魚(yú)油等保健食品。食欲較差進(jìn)食不足者，可借助腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑（特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）來(lái)補(bǔ)充不足，但應(yīng)在專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下使用。
（八）開(kāi)窗通風(fēng)，保持適量戶(hù)外活動(dòng)
開(kāi)窗通風(fēng)有助于降低室內(nèi)可能存在的病毒量，也有助于更新室內(nèi)空氣。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間累計(jì)不少于1小時(shí)，不參加群體性體育活動(dòng)，增加光照時(shí)間。
（九）生活規(guī)律，睡眠充足
保證充足睡眠，每天不少于7小時(shí)。
（十）心態(tài)平衡，樂(lè)觀積極。
研究顯示，好的精神狀態(tài)和心情，有助于體內(nèi)產(chǎn)生抗病毒物質(zhì)，保持或增加免疫力。雖然疫情仍在蔓延，但是國(guó)家已經(jīng)及時(shí)、及早的采取各種措施，不用過(guò)于恐慌，做好各種防護(hù)措施，眾志成城，必能渡過(guò)難關(guān)。
防疫小知識(shí)（四）：在家應(yīng)該怎么做？
視頻來(lái)源：教學(xué)部
來(lái) 源：營(yíng)養(yǎng)科
編 輯：朱爾曼返回搜狐，查看更多
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