在成立公司前,小螞蟻醫(yī)生集團(tuán)的創(chuàng)始人張禎纓曾做慢病研究多年,與十多位心內(nèi)科、內(nèi)分泌科和營養(yǎng)學(xué)科專家成立了一個(gè)公益平臺(tái),為PCI術(shù)后的患者做慢病隨診管理,積累了超過4萬次的慢病用戶服務(wù),超過200萬的數(shù)據(jù)。

　　“慢性病出院后的患者二次手術(shù)率很高,甚至五年內(nèi)有做三次手術(shù)的病人。這與術(shù)后無法保持良好的生活習(xí)慣有關(guān),而飲食是其中尤為關(guān)鍵的部分?！?/p>

　　通過對(duì)四萬慢病患者進(jìn)行動(dòng)態(tài)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),經(jīng)過一段時(shí)間的健康管理,患者身體指標(biāo)逐步向好?？吹匠晒膹埖澙t決心成立公司,為慢病群體提供營養(yǎng)膳食+生活方式醫(yī)學(xué)干預(yù)服務(wù),稱之為南瓜健康慢病管理解決方案體系。南瓜健康研發(fā)了標(biāo)準(zhǔn)化即食治療膳食工具包和生活方式干預(yù)系統(tǒng)。同時(shí),南瓜健康為醫(yī)院籌建治療膳食配置室,協(xié)助臨床營養(yǎng)科根據(jù)患者的疾病和營養(yǎng)需求定制化配餐。

　　數(shù)據(jù)顯示,我國55歲至64歲人群慢性病患病率達(dá)48.4%,慢性病占居民死亡構(gòu)成的八成以上。而超過70%以上慢性病成因與不科學(xué)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、不良生活方式有關(guān)。(數(shù)據(jù)來源:《全國第六次衛(wèi)生服務(wù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查專題報(bào)告》、《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2020年)》)從市場(chǎng)體量來看,中國有如此龐大的中老年慢病人群需要大量的臨床營養(yǎng)診療干預(yù)。而在養(yǎng)生觀念深入人心的廣東地區(qū),南瓜健康踩中的醫(yī)療膳食領(lǐng)域幾乎不用費(fèi)力就迅速開啟了與三甲醫(yī)院的合作,建立了100多家意向合作醫(yī)院,其中30家已進(jìn)入簽約階段。這也是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)迅速落地廣州的原因。

　　“治病的飯”也要好吃

　　南瓜健康積累大量C端案例,曾在2021年OTEC海外人才全球創(chuàng)業(yè)大會(huì)上16個(gè)國家2000多個(gè)項(xiàng)目比賽進(jìn)入全球29強(qiáng)、全球總決賽前十名,入選“北京鳳凰人才計(jì)劃”。

　　在張禎纓看來,南瓜健康并非是餐飲企業(yè),而是一家專業(yè)做慢病膳食干預(yù)解決方案的企業(yè)?！拔覀児茏约旱漠a(chǎn)品叫做治病的飯,也就是醫(yī)療體系里的治療膳食?！彼Ｍ圆∪四軌蛲ㄟ^方便的膳食來養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,從而調(diào)理身體到健康狀態(tài)。

　　慢病人群餐食痛點(diǎn)在于難以實(shí)現(xiàn)膳食指南里的營養(yǎng)配比要求。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的居民膳食指南要求一天不超過5克鹽、不超過25克油。普通人難以在現(xiàn)實(shí)生活中按規(guī)定攝入各種微量元素的同時(shí)實(shí)現(xiàn)膳食均衡搭配?！叭绻車?yán)格按照膳食指南進(jìn)食,對(duì)身體是完全有益的,只是幾乎沒人能做到?！?/p>

　　而南瓜健康嚴(yán)格按照膳食指南中的數(shù)據(jù)指標(biāo)做成膳食,使膳食指南在中國實(shí)現(xiàn)落地。人們拿到南瓜健康餐食包后,只需要把食材全部放到一起用微波爐加熱,一天就能吃到25種以上的食材。

　　為解決營養(yǎng)的精準(zhǔn)化,南瓜健康餐食工具包創(chuàng)新性采用小克重包裝的形態(tài),多SKU,以25克為最小膳食處方單元,方便根據(jù)患者身高體重和疾病狀況開具個(gè)性化治療膳食處方?！斑@樣就不用像傳統(tǒng)套餐只能固定幾種搭配,我們可以組合成N 種菜譜與解決方案?！?/p>

　　在廣州的辦公室,客戶們和南瓜健康的團(tuán)隊(duì)一起品嘗起產(chǎn)品,煨牛肉、上湯娃娃菜、?；识垢z、雜糧飯——一頓餐嘗下來,一致的評(píng)價(jià)是“沒想到這治病的飯竟然很好吃”。

　　創(chuàng)始人介紹,南瓜健康與國家衛(wèi)健委旗下的職能部門中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)簽訂了技術(shù)合作協(xié)議,并邀請(qǐng)中國十大名廚、營養(yǎng)專家、食品工程專家等一眾跨領(lǐng)域技術(shù)專家?；诰珳?zhǔn)營養(yǎng)的膳食理念嚴(yán)格控制膳食營養(yǎng)素含量,發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中國菜技法優(yōu)勢(shì),回歸菜肴原汁原味,經(jīng)過三年潛心研發(fā),目前已成功上線300多種美味又營養(yǎng)的改良中國地方菜。面對(duì)美食頗為挑剔的華南市場(chǎng),南瓜健康正在積極推進(jìn)廣州實(shí)驗(yàn)室落地。

　　除定制膳食外,南瓜健康配備主任級(jí)專病醫(yī)師、國家注冊(cè)營養(yǎng)師和國家高級(jí)健康管理師(三師共管),基于生活方式醫(yī)學(xué)提供每周6日,每日10小時(shí)以上主動(dòng)服務(wù)。例如,在外應(yīng)酬時(shí)候,管理師會(huì)主動(dòng)提出進(jìn)食順序的建議。在醫(yī)院,一天早午晚三餐的價(jià)格為98元,配套三師共管,平均每頓與外賣相當(dāng)。

　　在華南建供應(yīng)鏈體系,帶動(dòng)供應(yīng)商技術(shù)升級(jí)

　　不同于普通膳食,治療膳食的研發(fā)難度和品控要求非常高。創(chuàng)始人介紹,有與南瓜健康達(dá)成合作的工廠研發(fā)的菜品報(bào)廢了非常多次,兩個(gè)月也就研發(fā)出來三個(gè)符合治療膳食要求的菜品,因此,一些工廠不愿意去承接南瓜健康的項(xiàng)目。

　　“我們與許多代工廠企業(yè)溝通過,但絕大多數(shù)都無法滿足我們的需求。舉個(gè)例子,為了保證膳食的治療效果,我們需要把核桃包面皮換成雜糧面,糯米雞里不能有糯米,還要保證美味。這對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求是很高的。所以我們研發(fā)了獨(dú)有的符合健康需求的面粉、醬油、醋等等,供應(yīng)特制的原材料給工廠去研發(fā)菜品?！?/p>

　　在廣州落地后,南瓜健康開始積極尋找符合廣東口味的合作廠家。經(jīng)過一段時(shí)間的對(duì)接,他們目前已與做標(biāo)準(zhǔn)化中餐、擁有完整供應(yīng)鏈且具備研發(fā)能力、專業(yè)做茶點(diǎn)類及湯類的廠家談成合作,初步在大灣區(qū)完成了供應(yīng)鏈條的搭建。南瓜健康目前已經(jīng)在華南研發(fā)70款新品。由于產(chǎn)品要求精細(xì),也帶動(dòng)了相關(guān)供應(yīng)方的升級(jí)。按照公司的市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展,南瓜健康還會(huì)持續(xù)尋找更多的供應(yīng)商合作。

　　談到選擇大灣區(qū)市場(chǎng)發(fā)展的原因,張禎纓表示廣東市場(chǎng)需求旺盛,廣東人非常重視養(yǎng)生食療與健康管理,不需要進(jìn)行市場(chǎng)教育,對(duì)比其他地區(qū)擁有先天優(yōu)勢(shì)。同時(shí)在廣州落地,南瓜健康能鏈接更多優(yōu)質(zhì)資源,達(dá)成更多合作。在IFC辦公后,廣州市天河中央商務(wù)區(qū)管委會(huì)投資服務(wù)中心給予了諸多支持,鏈接了有關(guān)供應(yīng)鏈廠家等諸多資源。珠江新城作為廣州高端人才聚集地,也有利于企業(yè)進(jìn)一步的壯大發(fā)展。與此同時(shí),天河區(qū)醫(yī)院、高端醫(yī)療機(jī)構(gòu)豐富,高校數(shù)量眾多,對(duì)企業(yè)深化產(chǎn)學(xué)研合作也有所助益。相關(guān)部門也正在協(xié)助南瓜健康的實(shí)驗(yàn)室尋找合適場(chǎng)地。

　　據(jù)了解,目前國內(nèi)還沒有其他同類型公司能做到提供如此精細(xì)化的治療膳食管理和解決方案。站在大健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)口,廣州市天河中央商務(wù)區(qū)管委會(huì)投資服務(wù)中心也表示看好此類研發(fā)型企業(yè)集聚天河。天河區(qū)鼓勵(lì)支持研發(fā)型企業(yè)進(jìn)駐,對(duì)新型產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)造提供優(yōu)良的外部環(huán)境,推動(dòng)創(chuàng)新要素的集聚,支持研發(fā)創(chuàng)新、支持知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造運(yùn)用,支持深化產(chǎn)學(xué)研合作。對(duì)于國內(nèi)外高校、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作的天河區(qū)企業(yè),給予政策支持。與此同時(shí),天河區(qū)對(duì)海外高端產(chǎn)業(yè)人才、戰(zhàn)略型新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才均有相關(guān)的扶持政策。

　　南瓜健康贊助培養(yǎng)首批大灣區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)員

　　在落地廣州后,南瓜健康的首個(gè)大動(dòng)作是舉辦中國健康管理協(xié)會(huì)食品標(biāo)準(zhǔn)與營養(yǎng)健康分會(huì)成立大會(huì)(廣州分會(huì)場(chǎng))。12月17日舉行的該會(huì)上,南瓜健康將與國有企業(yè)百草科創(chuàng)、高校專家、各大醫(yī)院專家一起,宣布“廣東醫(yī)院營養(yǎng)指導(dǎo)人才培育與營指科普”計(jì)劃開啟。(下簡(jiǎn)稱“廣醫(yī)營指”)?！督】抵袊袆?dòng)(2019-2030年)》合理膳食行動(dòng)提出“每萬人配備一名營養(yǎng)指導(dǎo)人員”,由百草科創(chuàng)牽頭,協(xié)同衛(wèi)健機(jī)構(gòu)、公益機(jī)構(gòu)、企業(yè)機(jī)構(gòu),計(jì)劃通過二年以內(nèi)的時(shí)間,面向廣東省21個(gè)城市和港澳地區(qū)面向醫(yī)院及中醫(yī)診所等,公益培訓(xùn)1150名專業(yè)營養(yǎng)指導(dǎo)人才。未來在全國范圍會(huì)培育14萬名的營養(yǎng)指導(dǎo)員,由南瓜健康贊助的首批大灣區(qū)醫(yī)院營養(yǎng)指導(dǎo)員50人預(yù)計(jì)12月21日開班。

　　南瓜健康多年來專注于為慢性病人打造一站式膳食干預(yù)解決方案,能夠協(xié)助填補(bǔ)三甲醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的醫(yī)療體系空白,未來將在營養(yǎng)師實(shí)訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化營養(yǎng)膳食、南瓜獎(jiǎng)學(xué)金、信息化數(shù)據(jù)等方面對(duì)“廣醫(yī)營指”給予支持。

　　除此之外,南瓜健康與百草科創(chuàng)積極承擔(dān)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任,在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)與食品行業(yè)生態(tài)合作伙伴發(fā)起行業(yè)倡導(dǎo),依托南瓜健康已經(jīng)建立的線上居家營養(yǎng)指導(dǎo)系統(tǒng)與營養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生系統(tǒng),減輕疫情防控政策調(diào)整后的醫(yī)療資源壓力。

　　南瓜健康還將與壹測(cè)安康合作舉辦“兔年飯卡”特別企劃項(xiàng)目發(fā)布會(huì),項(xiàng)目通過9位金牌營養(yǎng)指導(dǎo)員和200名國家統(tǒng)考營養(yǎng)指導(dǎo)員的合力,在粵港澳地區(qū)面向10000名特定人群提供安全有效的營養(yǎng)膳食定制服務(wù)。并依托國家市場(chǎng)監(jiān)督局認(rèn)研中心、香港品質(zhì)保障局、廣州市品牌質(zhì)量創(chuàng)新促進(jìn)會(huì)等發(fā)起的灣區(qū)品牌建設(shè)項(xiàng)目,形成“香港認(rèn)證,供灣銷售”的品質(zhì)信任鏈特色優(yōu)勢(shì)。

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