幾千年來，人們一直在不斷地研究食材對健康的益處，與此同時，也對各種各樣的中草藥進(jìn)行了研究。本文摘選了幾種具有減肥功能的中草藥進(jìn)行研究。正在減肥的小伙伴也可嘗試將其納入日常飲食中，保持身體健康的同時還能預(yù)防某些疾病。

澤瀉 (Alisma)

澤瀉，又名冬車前草、東方金錢草、東方錦葵或東方百合，它的干燥塊莖在中國福建、江西、四川等地的溝渠和池塘中生長豐富。它是在冬天收集，切片，干燥或與鹽水?dāng)嚢韬婵?。?jù)說Alisma這個詞起源于凱爾特語，意思是“水”，是指它生長的棲息地。早期植物學(xué)家以車前草命名，因為它們的葉子很相似。

澤瀉是一種無毛植物，生長在輕（沙）、中（壤）和重（粘土）的酸性、中性和堿性土壤中，也生長在水中，但不生長在陰涼處。它由一個纖維狀根、幾個基部長莖葉（15-30厘米）和一個三角形莖（高達(dá)1米）組成。它有分枝的花序，有許多小花，有三個圓形或稍有鋸齒，白色或淡紫色花瓣?；ㄔ谙挛玳_放。澤瀉在6月到8月開花，種子在7月到9月成熟?；ㄊ谴菩弁w的（有雄性和雌性器官）。

給谷氨酸鈉催肥的倉鼠灌服生藥湯（20g/kg）可降低其肥胖指數(shù)、脂肪指數(shù)和血清硝酸甘油含量?，F(xiàn)代研究證明，它能降低血壓、血膽固醇和血糖。根據(jù)這些性質(zhì)，它不僅可以用于減肥和促進(jìn)脂肪減退，而且還可以用于治療其它與脂肪有關(guān)的疾病，如糖尿病、高血壓或高血壓、高膽固醇。因此，澤瀉是一種很有價值的減肥草藥。

脂溶性部分具有明顯的抗膽固醇和抗動脈粥樣硬化作用。在高膽固醇和高脂肪飼料喂養(yǎng)的兔子中，它也降低了肝臟的脂質(zhì)，這表明這種草藥具有致脂作用。該草藥對高脂肪飼料誘導(dǎo)的低蛋白飲食引起的脂肪肝和四氯化碳引起的肝損傷也有顯著的治療作用。用澤瀉甲醇提取物150、300和600 mg/kg可顯著降低血脂和肝臟脂質(zhì)，降低空腹高血糖，改善胰島素抵抗。澤瀉甲醇提取物處理有助于通過減輕脂質(zhì)過氧化和激活抗氧化酶來預(yù)防氧化應(yīng)激。

關(guān)于安全的治療劑量，在200多例高脂血癥患者中報告了1例過敏性皮疹。在一些長期使用的病例中也報告了不舒服的消化系統(tǒng)疾病。根莖醇提物在小鼠體內(nèi)的LD50值分別為0.98和1.27g/kg?？诜┝繛?g/kg時，未出現(xiàn)任何不良反應(yīng)。在喂食含有該草藥的飼料兩個半月后，未觀察到毒性作用。但是，它可能有嚴(yán)重的副作用，甚至是肝毒性等毒性作用。（a） 陰涼、遺精、腎陽虛白帶者請勿使用；（b）未經(jīng)專家咨詢，不得在新生兒、兒童、孕婦或哺乳期婦女中使用。

何首烏（Tuber Fleeceflower Root）

合首烏，又名赤首烏、黃連根或塊莖毛茛，蓼科多年生纏繞藤本植物。它干根是最受歡迎的中草藥之一。秋冬采集根，植株下部葉片變黃，上部葉片變脆。收集后清洗干凈。

傳統(tǒng)上，合首烏分為兩大類：一類是赤首烏，它是從黃連根中采集的，根表皮呈紅褐色；另一類是白首烏。但白首烏的起源植物至今仍不清楚。目前正在進(jìn)行的爭論集中在十葉草或靈芝和碩屋。這里只討論赤首烏。

合首烏廣泛分布于河北、山西、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、甘肅、四川、云南、貴州等地，生活在溫暖潮濕的地方，年平均氣溫16.0～21.5℃，空氣相對濕度70～80%。最佳土壤含水量為25-30%?？稍跍锨?、田邊、森林和農(nóng)田邊緣種植。

近年來，何首烏不僅被廣泛用作制藥原料，而且被廣泛用作食品、保健品和化妝品的重要原料。對何首烏的需求增加，導(dǎo)致野生資源短缺，全國出現(xiàn)了一些空白種植基地，如貴州、四川等地的種植基地。

何首烏片的制備方法是：將原料洗凈，迅速浸漬，充分軟化，切成厚片，然后干燥。對于一些特殊的治療作用，切片將進(jìn)一步與黑豆汁燉或蒸（何首烏片與黑豆汁放在適當(dāng)?shù)挠猩饘偃萜髦袩踔林M或蒸至呈褐色。

何首烏中的二苯乙烯苷可顯著降低血清游離脂肪酸水平，蒽醌能降低血壓，并具有抗動脈粥樣硬化、抗菌、通便等藥理作用。

合首烏是最常用的中草藥之一。根據(jù)中醫(yī)理論，其作用是解毒、散膿、治瘧、潤腸通便。適用于瘡膿腫、淋巴結(jié)、風(fēng)疹瘙癢、長期瘧疾體質(zhì)虛弱、腸燥便秘。

制備的何首烏片，具有補(bǔ)肝腎、補(bǔ)精補(bǔ)血、烏發(fā)、強(qiáng)筋壯骨、化濁降脂的作用。用于血虛面色灰暗，頭暈耳鳴，早衰，腰膝酸軟，四肢麻木，潮紅斑斑，陰道分泌物，高脂血癥。

作為一種名貴的中草藥和珍貴的食用植物原料，合首烏酒、合首烏茶、合首烏湯等長期以來被廣泛應(yīng)用。

與何首烏及其制劑直接相關(guān)的毒副作用臨床報道較多。臨床主要不良反應(yīng)為不同程度的肝損傷，多為輕中度急性肝炎。少數(shù)患者有嚴(yán)重急性肝炎，主要表現(xiàn)為黃疸、肝功能異常、肝痛、ALT扣帶升高等。

沙棘（Linnaeus）

沙棘是沙棘科開花植物，原產(chǎn)于中國、俄羅斯、蒙古、印度、巴基斯坦、尼泊爾、歐洲和北美洲的干燥溫帶和寒冷沙漠地區(qū)。沙棘由八個亞種組成，是迄今為止分布最廣的沙棘屬植物。最常見的亞種是鼠李亞種（發(fā)現(xiàn)于北歐沿海地區(qū)）、中國沙棘亞種、黃鼠李亞種、藏紅花和土耳其亞種（發(fā)現(xiàn)于印度、阿富汗、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、蒙古、巴基斯坦、塔吉克斯坦、土庫曼斯坦和烏茲別克斯坦）。

沙棘經(jīng)常生長在海邊。由于其作為土地復(fù)墾的生物資源潛力巨大，有助于減少水土流失，用途廣泛，被稱為“冷沙漠黃金”。在醫(yī)學(xué)上，它有各種常見的名稱，如沙棘，庫魯、達(dá)爾布（藏醫(yī)，星布），、桑多恩，西伯利亞菠蘿和海莓。大多數(shù)植物都是野生的，但是在亞洲和歐洲，種植的土壤和惡劣的氣候條件都很廣泛。在我國，50%以上的沙棘來自青藏高原。

沙棘通常形成3-4米高的灌木或小樹。雌性植物產(chǎn)生橙色、黃色和紅色漿果狀果實(shí)，直徑5-8毫米，芳香且富含油脂。種子深褐色，有時近黑色。干果被用于傳統(tǒng)的藏醫(yī)和蒙醫(yī)中。成熟的果實(shí)在秋冬收獲，自然干燥，有時在干燥前稍微蒸一下。作為一種中藥材，其水分含量要求小于15%，灰分含量小于6.0%，總黃酮含量不低于1.5%（以蘆丁為干重分光光度法測定），異鼠李素至少為0.10%（以干重為基礎(chǔ)的高效液相色譜法）。果實(shí)產(chǎn)量、大小、感官、植物化學(xué)成分和含量因亞種、產(chǎn)地、收獲時間和加工方法而異。它的果油是膳食補(bǔ)充劑行業(yè)中公認(rèn)的成分之一。

有研究評估沙棘對超重/肥胖婦女代謝性疾病的益處，使用試驗材料33-35天，然后進(jìn)行30-39天的沖洗。作者發(fā)現(xiàn)沙棘可使受試者的腰圍平均減少1.2 cm（p<0.05），盡管沒有發(fā)現(xiàn)體重減輕的作用，這表明沙棘的食用可能對管理代謝綜合征有輕微的健康益處。

在最近的一項隨機(jī)交叉研究中，超重婦女連續(xù)30天食用沙棘、沙棘油和沙棘酚類成分；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些沙棘產(chǎn)品的使用對受試者的整體代謝狀況有顯著影響（p<0.01）。沙棘油誘導(dǎo)血清總膽固醇、中密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白（LDL）呈下降趨勢。

沙棘果作為食物有著悠久的歷史。種子油、果肉油和果汁已經(jīng)被動物模型的毒理學(xué)研究證明是相對安全的。研究內(nèi)容包括血液、肝腎功能、心臟健康的急慢性毒性，以及食用油的致突變性和致畸性。

急性毒性研究表明，單次服用對小鼠的LD50為20.4±2.6g/kg濃縮果汁；給予30g/kg濃縮果汁后小鼠心率減慢。小鼠每天灌胃給予沙棘油15g/kg后40天死亡。在一些慢性毒性研究中，小鼠口服單一濃度果汁（520ml/kg/天）6個月，或0.3g/kg/天，連續(xù)12個月，均未發(fā)現(xiàn)毒性反應(yīng)和可見的病理變化。沙棘油以每天1.5ml/kg的劑量肌注7周后對家兔是安全的?？诜┝繛?.5 ml/kg體重，以及在大鼠實(shí)驗性燒傷創(chuàng)面上敷用7天，劑量為200L時也是安全的。

由于沙棘被發(fā)現(xiàn)能減緩血液凝固，因此建議在手術(shù)前后至少兩周停止使用沙棘。

訶子 (Chebulic Myrobalan)

訶子，一種多年生喬木，屬于斗雞科，廣泛分布于東南亞、南亞和中國南部，特別是在落葉林和少雨地區(qū)，是一種中等大小的落葉喬木，樹高可達(dá)30米，樹枝寬而圓，樹冠寬而圓。它生長在海拔1500-2000米的地方，主要生長在粘土和陰涼的土壤中。葉橢圓形菱形，具銳尖尖端，心形在基部，上面無毛，下面有淡黃色的短柔毛。花雌雄同株，單色調(diào)白色到黃色，有強(qiáng)烈的不可聞氣味，生于頂生刺或短圓錐花序中。果實(shí)無毛，橢圓形卵球形核果，黃色到橙棕色，包圍一個單角的核果。

訶子的干燥成熟果實(shí)是一種中草藥，在《金匱要略》中最早被稱為藥物。在《中國藥典》（2010年）中被正式記錄為中藥材荷子（Chebulae）的官方植物來源之一。荷子有三種類型，實(shí)際上是果實(shí)成熟的不同階段：（a）小楊梅，未成熟的果實(shí)；（b）黃訶子，種子發(fā)育后，果實(shí)的成熟期；（c）大訶子，果實(shí)完全成熟。未成熟的幼果經(jīng)蒸煮、曬干后入藥，傳統(tǒng)上被稱為藏青果（也被稱為西青果）。

訶子屬植物有250種，廣泛分布于世界熱帶地區(qū)。中國約有8種，主要分布于廣東、廣西、四川、云南、西藏、臺灣等地。本屬約有四種和一變種被用作草藥。訶子主要分布在云南西部和西南部，廣東、廣西等地有栽培。在越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、馬來西亞、尼泊爾和印度也有分布。

該藥材主要產(chǎn)于中國云南省臨滄區(qū)和德宏傣族景頗族自治州。此外，訶子還被藏族視為“藥王”，被阿育吠陀藥師視為首屈一指的“藥王”，也受到其它民間藥師的高度重視。

用訶子單獨(dú)或與其它草藥混合制成的涼茶是最常見的使用方法。訶子茶是一種傳統(tǒng)的阿育吠陀草藥配方，由三種原產(chǎn)于印度次大陸的水果組成：Amalaki、Bibhitaki和Haritaki。Amalaki是通過研磨成細(xì)粉或進(jìn)一步加工成片劑來制備的。Bibhitaki是推薦和使用比任何其它阿育吠陀草藥配方更經(jīng)常和最常見的是它作為一個溫和的腸道補(bǔ)充劑，有助于消化，并支持定期大便。Haritaki是一種膳食補(bǔ)充劑，可以緩解便秘，促進(jìn)減肥，降低膽固醇。

在中國南部和西南部，訶子也用來泡茶和果汁。訶子甘草茶由訶子（9g）、甘草根，3g、適量糖組成。這種茶有清肺、止喉、理氣的功效。

從文獻(xiàn)中可以看出，訶子果實(shí)的水、乙醇和乙酸乙酯提取物在推薦劑量和更高劑量下對綿羊紅細(xì)胞沒有細(xì)胞毒性，對大鼠也沒有急性口服毒性作用。訶子水提物對大鼠細(xì)胞色素P-450有抑制作用。訶子本身在卵黃試驗和Ames試驗中均無遺傳毒性作用。相反，訶子果實(shí)可以降低鉛和鋁引起的遺傳毒性。從訶子果實(shí)中提取的水解單寧對疊氮化鈉和4-硝基鄰苯二胺等直接致突變物質(zhì)也具有抗突變活性。這些結(jié)果表明訶子是一種安全的正常用藥物質(zhì)。

訶子水果在懷孕期間不需要完全避免，因為它們具有通便作用。但是在懷孕期間以任何形式食用它們之前，應(yīng)該咨詢專家，因為它們可能會引起各種并發(fā)癥。如有任何不良反應(yīng)，建議停止使用這些水果。此外，訶子還可能引起以下副作用：有時會降低血糖水平，這種水果在糖尿病和低血糖患者中會引起一些不良反應(yīng)，有些人還可能對其產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

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