央視網(wǎng)消息：明明已經(jīng)按照大家說的減肥計(jì)劃做了，體重卻還是紋絲不動(dòng)，你可能已經(jīng)掉入了“偽減肥”的陷阱。酸奶、粗糧餅干、水果等食物，是促進(jìn)減肥的幫手還是讓體重不降反增的“罪魁禍?zhǔn)住?？過午不食等方式能否真正達(dá)到減重目的？

北京同仁醫(yī)院臨床營養(yǎng)科張謙主任和央視網(wǎng)《新聞+》記者分享了正確且健康的減重方式，并為讀者解答減肥誤區(qū)。

《新聞+》記者：過午不食的減重方式是正確的嗎？

張謙：比較正確的、合理的減重方式，是限能量平衡膳食，或者是間歇性進(jìn)食。過午不食，是不利于身體健康的減肥方式。下午是消耗體力、腦力較大的時(shí)間，晚上即使在睡覺的時(shí)候也要維持心跳、內(nèi)分泌、呼吸、血壓等功能，這些都需要消耗營養(yǎng)和能量。如果過了中午便不再進(jìn)食，直到第二天早上，我認(rèn)為是一定會(huì)危害身體健康的。

有一些長(zhǎng)期堅(jiān)持過午不食的人，體重在短期內(nèi)可能會(huì)明顯下降，但是更可能損害了其他臟器的功能。所以大家要有科學(xué)合理的減重方法，不要盲目嘗試。

《新聞+》記者：有哪些看似減重的食物實(shí)際上熱量并不低？

張謙：對(duì)于酸奶來說，如果是脫脂酸奶，減重效果還是比較明顯的。如果是全脂酸奶，并且添加了糖，它的能量并不低。如果是在全天的限能量平衡膳食中，比如1500千卡之內(nèi)，把它作為進(jìn)食的一個(gè)組成部分，是可以的。但如果該吃的都吃了，額外再喝一杯酸奶，這樣不僅不會(huì)減重，可能反而會(huì)增重。

一般120毫升、140毫升的酸奶規(guī)格比較常見。一杯140毫升的含糖酸奶，相當(dāng)于半根玉米，也相當(dāng)于一小塊肉的能量。

特別要提醒的是，在夏天，瓜果梨桃比較多，減重的人在水果方面可能會(huì)攝入過量，這也是體重增加的一個(gè)主要方面。一小碗或者是兩塊西瓜，相當(dāng)于一個(gè)小饅頭的能量。如果在飲食已經(jīng)適當(dāng)?shù)那闆r下，額外吃半個(gè)西瓜，是無法減重的。

還有一些特殊的水果，比如牛油果。大家可能經(jīng)常聽到它有利于減重，但其實(shí)它的脂肪含量是比較高的，綿軟香甜的口感也是因?yàn)橹竞扛叩木壒?，因此也是不能多吃的。牛油果里的多不飽和脂肪酸含量高，有利于心血管健康，把它作為膳食的一小部分是可以的，但是食用也需要限量，否則過猶不及，多吃或常吃并不能減重。

還有許多減肥人士習(xí)慣吃粗糧餅干，如果我們將粗糧餅干當(dāng)作主食吃是可以的，但是不能在兩餐之間想吃就吃，粗糧餅干也是有能量的，而且含有糖分，能量密度也很高。

除此之外，市面上0糖0卡0脂的飲料也是不提倡飲用的。它不是蔗糖添加，但是也有一些其他的代糖添加。所有的飲料都會(huì)用鈉鹽作為添加劑，鈉離子攝入過多也是造成肥胖患者高血壓的一個(gè)主要原因。在減重期間多飲白水、菊花茶、綠茶、烏龍茶、紅茶等都是可以的，這些是不影響減重的。

另外高鹽的膳食行為容易促進(jìn)食欲，使食量增加。

肥胖的人會(huì)有吃飯過快的問題，經(jīng)常沒有充分咀嚼就吃完了一頓飯，這樣會(huì)攝入更大量的食物。吃飯的時(shí)候，可以細(xì)嚼慢咽地吃，延長(zhǎng)咀嚼時(shí)間，增加飽腹感，也會(huì)有利于減重。

《新聞+》記者：怎樣健康減重？合理的減重方式是什么？

張謙：減肥是為了有利于健康，所以要權(quán)衡利弊，要用科學(xué)合理健康的方式。我建議想要減重的朋友們可以用限能量平衡膳食，或者是間歇性進(jìn)食的模式。關(guān)于限能量平衡膳食，我可以舉一個(gè)例子。比如正常來說，我們每天攝入1600~1800千卡，如果長(zhǎng)期堅(jiān)持每天減少攝入200千卡或300千卡，一個(gè)月時(shí)間體重會(huì)下降兩公斤左右。如果再配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，例如散步、游泳、快走，那么減重的速度還能更快一點(diǎn)。

另外對(duì)于間歇性進(jìn)食，比較推薦“5+2”輕斷食和“16：8”限時(shí)進(jìn)食。“5+2”輕斷食是指一周有兩天飲食嚴(yán)格限制，其他的五天不作限制；“16：8”限時(shí)進(jìn)食，即在早上8點(diǎn)到下午4點(diǎn)這8小時(shí)內(nèi)進(jìn)食，其余16小時(shí)喝水，不吃其他食物，這兩種方式有利于控制體重、改善代謝，依從性很好，而且容易長(zhǎng)期堅(jiān)持。對(duì)于運(yùn)動(dòng)比較多的人群，有助于保持肌肉；對(duì)于肥胖、高血壓、糖尿病或者是需要體重控制的女士，也有非常好的效果。

但長(zhǎng)期使用減重方式超過兩個(gè)月，需要營養(yǎng)師對(duì)身體各方面進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)估，每年體重減輕的比重建議不要超過原體重的15%，這樣才是科學(xué)合理的。

《新聞+》記者：減重過程中還應(yīng)該注意哪些問題？

張謙：首先在減重之前要進(jìn)行身體狀況的醫(yī)學(xué)評(píng)估。要觀察除了胖這種特征以外，還有沒有其他的代謝性問題，是否有高尿酸血癥、高血壓、高血脂、高血糖、關(guān)節(jié)損傷等問題，有沒有內(nèi)分泌和激素水平的異常，了解清楚后有利于區(qū)分肥胖的類型是原發(fā)性還是繼發(fā)性。

第二，減重減肥不一定一次成功，什么時(shí)候開始都來得及，也都能夠改善代謝，不要急于求成，一心動(dòng)就想盡快盡早地進(jìn)行干預(yù)。此外，不要走彎路，有些不當(dāng)?shù)臏p重方法，在快速的、短期的減重之后會(huì)很快反彈復(fù)胖。每次減掉的是脂肪、肌肉、水分，每次反彈時(shí)，卻大多數(shù)都是在增加脂肪，所以每次反彈會(huì)比原來胖得更多，腰圍更粗，行動(dòng)力更差，更加乏力，減了反彈會(huì)讓人越來越胖、越來越虛，這是很多人的代價(jià)。

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