9月的第三個(gè)星期（9月14日至9月20日）被定為“中國(guó)減鹽周”?！?15”諧音“就要5”，意為每個(gè)健康成年人每天攝入食鹽應(yīng)不超過5克。

那，為什么要控制鹽的攝入量呢？讓我們一起來看一看吧！

高鹽飲食有哪些健康危害？

食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。高鹽飲食者常常在不知不覺中患上高血壓，導(dǎo)致冠心病、心肌梗死和腦卒中等心腦血管病的發(fā)生，引起腎臟損害。

食鹽攝入過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松癥、超重肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

每天應(yīng)該吃多少鹽 不同人群有區(qū)別

食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl）。

它給味蕾的感覺是“咸”。無(wú)論何種菜肴，大多以咸作為基礎(chǔ)，即所謂“百味鹽為首”。除了在烹調(diào)中起調(diào)味作用，氯化鈉中的鈉是人體不可缺少的一種化學(xué)元素,它廣泛存在于體內(nèi)各種組織器官內(nèi),具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水分,增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性,維持酸堿平衡和血壓正常功能。

小貼士

1g食鹽=400mg鈉

1g鈉=2.5g食鹽

食鹽中對(duì)健康造成影響的主要是鈉鹽，正常成年人每天鈉攝入1500毫克基本能滿足機(jī)體的需要，相當(dāng)于3.75克食鹽。但由于我國(guó)居民的膳食習(xí)慣和口味的喜愛，食鹽的攝入量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機(jī)體的需要量。

中國(guó)膳食指南綜合考慮重體力活動(dòng)和高溫作業(yè)所致鈉鹽損失及我國(guó)居民的飲食習(xí)慣，推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。

另外嬰幼兒、兒童每天鈉適宜攝入量比正常成年人要低，食鹽推薦量相應(yīng)減少， 2歲以內(nèi)嬰幼兒輔食不額外加鹽，2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲不超過4克。

年齡段

食鹽推薦攝入量（g/d）

2-3歲

<2

4-6歲

<3

7-10歲

<4

為了獲得更大的健康效益，世界衛(wèi)生組織和《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》推薦健康成年人每天食鹽攝入量不應(yīng)超過5克。其實(shí)，不管是“鹽不過6”還是“鹽不過5”，核心宗旨都是倡導(dǎo)公眾在日常飲食中逐漸減少鹽/鈉的攝入，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。全民行動(dòng)，一起來控鹽：

1、家庭烹飪學(xué)會(huì)使用定量鹽勺；少放鹽、醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品；減鹽需要循序漸進(jìn)，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味，逐步改變口味。

2、少吃加工食品，多選擇新鮮的蔬菜和水果、肉類、魚類、蛋類。

4、在外就餐時(shí)，主動(dòng)要求餐館少放鹽，有條件的盡量選擇低鹽菜品。

5、減少在外就餐，少吃外賣，回家吃飯享受食物和親情，樹立健康飲食新風(fēng)尚。

減鹽 減油 減糖

口味淡一點(diǎn) 壽命長(zhǎng)一點(diǎn)

“三減三健”專項(xiàng)行動(dòng)是國(guó)家衛(wèi)健委、全國(guó)愛衛(wèi)辦和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心倡導(dǎo)的全民健康生活方式行動(dòng)第二階段（2017-2025年）工作內(nèi)容，提倡全民 “減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼”，關(guān)注慢性病危險(xiǎn)因素的預(yù)防與控制，促進(jìn)健康生活方式的形成，享受健康美好的人生。

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