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晚餐巧吃西紅柿教你減肥更快速有效

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 02:20

一、為什么晚餐吃西紅柿減肥更有效

西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪。

　　此外，對于那些“大胃王”來說，西紅柿中富含的食物纖維和果膠簡直就是救世主：它們能強有力地令胃膨脹，刺激飽食中樞，一邊向大腦發(fā)出“吃飽了”的刺激信號，一邊加快腸胃蠕動，促進體內(nèi)廢物的排除。

　　更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當它和油脂類一起食用時，不僅吸收效果更好，還可消除便秘;而當它和碳水化合物一起食用時，則能有效降低血糖生成系數(shù)，使血糖值不易升高，從而創(chuàng)造易于減肥的體內(nèi)環(huán)境。

　　晚上活動量較少，米飯、面食等碳水化合物在體內(nèi)變成糖分供身體消耗用，沒有被消耗的部分便轉(zhuǎn)化為脂肪。晚上吃番茄，可加快身體的基礎(chǔ)代謝，促進身體積極消耗攝入的能量，改善體質(zhì)，使身體不容易胖起來。此外，番茄含有的褪黑素能夠幫助睡眠，促進體內(nèi)生長激素的分泌，生長激素又能夠加快新陳代謝，促進脂肪的分解和燃燒。

二、每天吃多少西紅柿可以減肥

當你下定決心要開始“晚間西紅柿減肥”生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。

　　1、生吃西紅柿時

　　可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開)更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿，也稱圣女果，營養(yǎng)成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5-2倍。

　　2、可飲用一瓶番茄汁

　　假如想要效果更明顯，推薦每天喝2-3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當于食入兩個生的西紅柿。

　　3、用西紅柿做菜時

　　番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。

　　特別提醒：

　　這里提及的“番茄醬”、“西紅柿泥”及“西紅柿罐頭”均和“番茄沙司”不同。前三者是鮮番茄制成的醬狀濃縮制品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎后，與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒，再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調(diào)制成的醬汁。

　　而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽等收干水分后制成的醬料。沙司的糖分和熱量均較高，不推薦使用。所以在購買時請看清標簽和成分。

三、晚餐吃西紅柿的減肥食譜

1、番茄意面

　　番茄口味的意面酸酸甜甜，開胃好吃，且熱量低，不易發(fā)胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是關(guān)鍵，平衡酸味的同時，也中和了番茄的寒性。

　　材料：高番茄紅素番茄3-4個、大蒜1片、橄欖油50-60ml、鹽1小勺、黑胡椒粉少許、干歐芹菜粉適量、意大利面300g。

　　做法:

　　(1)將番茄用熱水燙后去皮，切成大小適中的幾篇，放入碗中備用。

　　(2)在番茄里加入鹽、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后攪拌均勻。

　　(3)在碗里均與加入適量橄欖油之后，放入冰箱冷卻一下。

　　(4)在充足的熱水里加入意面，保持沸騰狀態(tài)。偶爾攪拌一下，防止粘成一團。然后用漏勺撈出意面，放入冷水中收一下。

　　(5)將充分除去水分的意大利面和3制作的調(diào)味汁拌在一起，盛入盤中。最后撒上歐芹粉邊大功告成。

　　提示：除了意面外，還可以加入肉和魚，也能成為非常美味的調(diào)味汁。

　　2、番茄濃湯

　　硬硬的蔬菜也煮得柔軟易入口，美味融入濃濃的湯里。此款湯里含豐富的番茄紅素、β胡蘿卜素、各種礦物質(zhì)，同時還富含膳食纖維。

　　材料：番茄2個、番茄汁280ml、洋蔥1/4個、牛肉末適量、筍干1根、土豆1個，橄欖油2小時，大蒜1瓣、鹽少許。

　　做法：

　　(1)將洋蔥去皮，切成1cm大小的塊狀。大蒜切成蒜茸。

　　(2)西紅柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把湯滾濃。

　　(3)筍干、土豆切成1cm大小的塊狀。

　　(4)在鍋里倒入橄欖油和大蒜，點火。大蒜香氣出來后，加入牛肉末翻炒。

　　(5)然后加入洋蔥、筍丁、土豆塊翻炒。整體都沾了油之后，加上湯底，蓋上鍋蓋煮20分鐘。

　　(6)最后倒入番茄汁，用鹽調(diào)味后再煮15分鐘，盛入容器。

　　3、番茄土豆湯

　　材料：番茄濃湯400毫升、水200毫升、番茄1個、土豆2個、洋蔥1個、鹽和胡椒粉少許、雞湯素少許。

　　做法：

　　(1)將番茄、土豆、洋蔥隨意切塊。

　　(2)水、番茄濃湯、雞湯素、番茄、土豆、洋蔥一并倒入鍋中，用中火熬煮。

　　(3)待土豆變軟，吸取番茄的精華后，加點鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

四、晚餐吃西紅柿要注意些什么

1、西紅柿是極好的食物，但它偏于涼性，過多食用會引起腹瀉、體寒等不適反應。因此，在晚間食用絕非“ 多多益善”，適量即可;此外，也可在烹飪時加入鹽、蔥、生姜、蒜等熱性、溫性食材，便能夠溫暖身體，解決這個小問題了。

　　2、由于西紅柿果肉內(nèi)含有膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸發(fā)生化學反應，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃部而引起腹痛。因此，請不要空腹食用。

　　3、偏食、暴飲暴食、睡眠不足，這些日常生活的惡習對“晚間西紅柿減肥”同樣不利。因此有規(guī)律地進食三餐，調(diào)整好就寢和起床時間，保證充足睡眠，都是“晚間西紅柿減肥法”必不可少的內(nèi)容。缺乏這個因素，西紅柿縱有千般好萬般妙也難發(fā)揮其魔力。雖說番茄紅素對減少脂肪、擊退多余氧自由基都有奇效，但萬不能過度依賴它，良好的飲食和作息習慣同樣不可或缺。