杜坎減肥法是一個(gè)以提倡優(yōu)質(zhì)高蛋白、低脂肪和低碳水化合物飲食為基礎(chǔ)的健康瘦身法則，總共分為四個(gè)階段：前兩個(gè)階段幫助減重者迅速減輕體重，后兩個(gè)階段則是鞏固和保持減重成果。

一、速效期：純蛋白質(zhì)飲食法

平均期限：5天

這個(gè)期間能吃的：純蛋白質(zhì)的食物

瘦牛肉 豬里脊肉 動(dòng)物肝臟和舌頭 雞胸脯肉 雞腿肉（都要去皮）天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院生殖中心竇真

任何魚類 任何海鮮類 任何蛋類 脫脂乳制品 零度可樂魔芋類

豆制品：建議豆腐 豆腐皮，豆?jié){ 不限量

這個(gè)飲食有個(gè)非常重要的重點(diǎn)就是必須多喝水！這是所有食物中一定要做到的，不然是無效的。每天大概要喝一公升半到兩升的水。

二、緩效期：蛋白質(zhì)日與蛋白質(zhì)配蔬菜日的交替

平均期限：減一公斤約需一周時(shí)間，這個(gè)沒有什么時(shí)間規(guī)定，就是減到你理想體重為止

在緩效期里除了攝取蛋白質(zhì)，還可以生吃或烹煮各種蔬菜。食用的數(shù)量和時(shí)間都沒有嚴(yán)格限制，你可以自由選擇不同的蔬菜搭配混食。

可選用的蔬菜如下：西紅柿 黃瓜 菠菜 蘆筍 蔥 甘藍(lán)菜 香菇 芹菜 茴香 生菜類 甜菜 茄子 節(jié)瓜和甜椒類，也可以食用紅蘿卜和甜菜根。但不要餐餐都吃，更要千萬記得，可別只吃蔬菜不攝取蛋白質(zhì)！

不可以食用淀粉類或含淀粉成分的蔬菜種類，如馬鈴薯 米 玉米 豌豆 青豌豆 干豌豆 鷹嘴豆 蠶豆 小扁豆和四季豆

蔬菜的烹煮同樣不可以使用食油！這些蔬菜可以用水燙熟，更可以蒸食，以確保蔬菜中多種維他命不會流失。

該以怎樣的頻率交替呢？最有效且最能合乎瘦身者心態(tài)的交替頻率為5:5，即五天使用純蛋白質(zhì)飲食法，五天使用蛋白質(zhì)混合蔬菜飲食法。事實(shí)證明，這樣的頻率效果最好。

另一種頻率為1:1就是一天只吃肉，而另一天則是肉和蔬菜都吃。這樣的頻率最適合沒有嚴(yán)重過胖問題的人、想要減掉十公斤以內(nèi)的瘦身者，或是一些心意不決的肥胖者。我們可以在實(shí)施頻率5:5之后，采用1:1頻率，讓身體休息下、喘口氣。

第三種方式為七分之二頻率適合想要減掉少許體重的人?？梢栽诿啃瞧谥袃商鞂?shí)行純蛋白質(zhì)飲食法，五天攝取蛋白質(zhì)和蔬菜。

和七分之二頻率相似的為2:0也就是在每星期中兩天采用純蛋白質(zhì)飲食法，其他五天正常飲食，不要特別節(jié)食，也不要暴食。這種方式最適合易胖體質(zhì)的女性，她們多半上半身很瘦，像肩膀、胸部和臉這些部分，下半身卻很臃腫，如髖部、大腿這種局部性的瘦身飲食有著極佳的局部瘦身效果，也不會讓上半身變得更瘦。

三、鞏固期

時(shí)限（鞏固期的實(shí)施期限和減掉的重量有關(guān)。每公斤換來10天的鞏固期，如果總共瘦了20公斤，就必須在20公斤*10天，也就是200天中，采用鞏固期的瘦身飲食，同理如果是瘦了10公斤就是100天的鞏固期，每位瘦身的人都可以這樣做）

除了香蕉 葡萄 櫻桃和堅(jiān)果類，可以吃任何的水果，一天吃一次，不能過量。

面類：兩片全麥面包或一小碗米飯，只能二選一，注意分量

每個(gè)星期只能2次淀粉、以大米或玉米

一個(gè)星期2頓自由餐、不能過度進(jìn)食

一個(gè)星期一天純蛋白

四、穩(wěn)定期

每星期四食用純蛋白質(zhì)餐，其余時(shí)間正常吃，持續(xù)一輩子，不會再反彈。

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